16/06/2026
أصبح الكولاجين اليوم يُباع على شكل مساحيق وكبسولات ومشروبات.
لكن الكثيرين لا يعلمون أن بعض الأطباق التقليدية في المطبخ العربي تحتوي بشكل طبيعي على الكولاجين والجيلاتين والأحماض الأمينية والبروتينات التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة البشرة.
🍖 العظام المشوية ونخاع العظم
تحتوي العظام بعد الطهي الطويل على الكولاجين والمعادن المهمة، ولذلك اعتُبرت منذ القدم من الأطعمة المغذية والداعمة للجسم.
🥣 مرق العظام (Bone Broth)
يُعد من أشهر المصادر الطبيعية للكولاجين.
فعند طهي العظام والغضاريف لساعات طويلة، تنتقل مكونات الكولاجين إلى المرق على شكل جيلاتين وأحماض أمينية يستفيد منها الجسم في بناء الأنسجة وتجديدها.
🍚 المندي
طبق عربي تقليدي يُحضّر غالباً من اللحم مع العظام والأنسجة الضامة، ويوفر كمية جيدة من البروتين الضروري لصحة البشرة.
🐟 جلد السمك
يُعتبر من أغنى المصادر الطبيعية لكولاجين النوع الأول، وهو النوع الأكثر وفرة في الجلد.
🍲 المنسف
يُحضّر من لحم الضأن على العظم، ويحتوي على البروتين والعناصر الغذائية الموجودة في الأنسجة الضامة.
🍖 أطباق اللحم المطهو ببطء على العظم
كلما احتوى الطبق على العظام والغضاريف والأوتار، زادت كمية المكونات الطبيعية المرتبطة بالكولاجين.
🥘 شوربة عظام الضأن
من الأطباق التقليدية الشائعة في المنطقة العربية، وتحتوي على أحماض أمينية تساعد الجسم على إنتاج الكولاجين ب