27/08/2026
La evidencia favorece la sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas, especialmente las provenientes de aceites vegetales.
🫒 En este contexto, el aceite de oliva sigue teniendo un lugar privilegiado dentro de un patrón alimentario saludable.
Conclusión: que un alimento sea “natural” no significa automáticamente que sea saludable. Y que algo se repita miles de veces en redes tampoco lo convierte en evidencia científica.
📚 Fuente:
Neelakantan N, Seah JYH, van Dam RM. The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical Trials. Circulation. 2020;141(10):803-814.
También: Spiazzi BF et al. Coconut oil: an overview of cardiometabolic effects and the public health burden of misinformation. Arch Endocrinol Metab. 2023
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