25/06/2026
MERMELADA DE MANDARINA HECHA EN CASA 🍊
Con su equilibrio perfecto entre dulzor y frescura cítrica, esta mermelada de mandarina casera es ideal para disfrutar en desayunos, meriendas o acompañando tus postres favoritos. Su aroma y sabor la convierten en una verdadera delicia. 😋
Ingredientes
• 1 kg de mandarinas con cáscara y sin semillas
• 700 g de azúcar
• Jugo de ½ limón
Preparación
Lava cuidadosamente las mandarinas para eliminar cualquier impureza de la cáscara.
Pela las frutas y corta las cáscaras en tiras finas tipo juliana.
Separa los gajos, córtalos en trozos pequeños y retira con cuidado todas las semillas para obtener una textura más agradable.
Coloca en una olla los trozos de mandarina, las cáscaras cortadas y el azúcar. Mezcla bien, tapa y deja reposar toda la noche para que la fruta libere sus jugos naturales.
Al día siguiente, revuelve nuevamente la preparación y lleva la olla a fuego alto. Agrega el jugo de limón y mezcla.
Cuando comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y cocina lentamente. Remueve ocasionalmente para evitar que la mezcla se adhiera al fondo de la olla.
Continúa la cocción hasta que el líquido se reduzca y la preparación adquiera una consistencia más espesa.
Para comprobar el punto de la mermelada, coloca una pequeña cantidad sobre un plato frío. Pasa el dedo por el centro y, si el surco permanece separado sin volver a unirse, estará lista.
Evita cocinarla en exceso, ya que al enfriarse continuará espesando de forma natural.
Vierte la mermelada aún caliente en frascos limpios y previamente esterilizados. Ciérralos bien y colócalos boca abajo durante unos minutos para favorecer su conservación.
Disfrútala sobre panes, tostadas, galletas o como complemento de tartas, bizcochos y otros postres caseros. 🍞🍊
