04/07/2026
【🍾Aedes Wine & Pasta Bar｜🍝跑馬地親民意大利手工意粉】
Aedes主打各式各樣的手工意粉（如 Homemade Pappardelle Bolognese、Homemade Tagliolini）及意大利葡萄酒。
記得訂位，入坐後經理會逐款意粉介紹，今晚有兩款薯仔意粉Scialatielli（粗身短麵）及 Malloreddus（蟲蟲麵）都幾得意，不過最後我們揀了傳統款：
/Tagliolini Tuna 吞拿魚他他幼意粉
這是我的矛盾對決，想食他他，意粉熱力又會將魚肉慢慢變熟，我嚐一口才翻動意粉，食到兩種口感。Taglionlini意粉用上車厘茄、香草、檸檬汁等調味，味道清爽醒胃。意粉煙韌新鮮。
/Linguine Vongole蒜蓉大蜆手工意粉
廚師用上蒜蓉、意大利鹹魚（Anchovy）與日本清酒作烹調，大蜆鮮甜多汁，此款選用的是意大利知名品牌 ‘Mancini’ 的優質乾意粉，口感偏少少硬。
/Angelo Poretti
意大利品牌啤酒，夏天實在太熱，大雨晚上要用杯啤酒沖走頹氣，啤酒帶花香微微苦澀感，值得一試。
Aedes是區內另一間知名高級意大利餐廳 Locanda dell’ Angelo 的姊妹店，部分食物會直接由隔壁的 Locanda 烹調後運送過來，放心，食物質數、熱度氣氛都不減！
🍷Aedes Wine & Pasta Bar
📍跑馬地源遠街14號地舖
🚋電車跑馬地總站步行1分鐘
🚇銅鑼灣站A出口慢步15-17分鐘
#香港 #跑馬地 #手工意粉 #好食
