10/07/2026
কুইনোয়া সালাদ রেসিপিঃ
কুইনোয়া ১ কাপ
পানি ২ কাপ
সিদ্ধ বা গ্রিল করা মুরগির মাংস ১ কাপ
শসা, টমেটো, ক্যাপ্সিকাম, গাজর (সব মিলিয়ে ১ কাপ)
লেবুর রস ১/৪ কাপ
কাচামরিচ
পিয়াজ ৩/৪ কাপ
পার্সলে/ধনেপাতা
অলিভ অয়েল ১/৪ কাপ
এপেলসিডার ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
রসুনকুচি ১ চা চামচ
লবণ ১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ
প্রণলীঃ
কুইনোয়া ভালো ভাবে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
একটা বোলে সিদ্ধ বা গ্রীল করা মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরা বা শ্রেড করে শসা, টমেটো, গাজর, ক্যাপ্সিকাম, কাচামরিচ, পেয়াজ, পার্সলে বা ধনেপাতা (যেটা পাওয়া যায়) এর সাথে মিক্স করে নিতে হবে।
অন্য একটি পাত্রে ওলিভ অয়েল, এপেলসিডার ভিনেগার, লেবুর রস, রসুন ও লবণ একত্রে ভালোভাবে মিক্স করে নিতে হবে।
সিদ্ধ করা ঠান্ডা কুইনোয়ার সাথে মুরগির মাংস ও সবজির মিশ্রন ভালোভাবে মিশিয়ে উপরে তৈরিকরা লেবু-ভিনেগারের ড্রেসিং ঢেলে দিতে হবে। এরপর পছন্দ মত গোলমরিচ, পার্সলে বা অন্য কোন স্পাইস দিয়ে পুরো মিশ্রণটাকে ভালোভাবে মিশিয়ে ৫ মিনিট রেস্টে রাখতে হবে।
ব্যাস, তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু কুইনোয়া-চিকেন সালাদ।
এই সালাদ ড্রেসিং ও সবজি মিক্স না করা অবস্থায় আলাদা আলাদা বক্সে করে ফ্রিজে ২-৩ দিন সংরক্ষণ করা যায়।
-ক্লিনিকাল ডায়েটিশিয়ান
সানজিদা শারমীন
(এপয়েন্টমেন্টের জন্য ওয়েবসাইট ভিজিট করুনঃ dieticiansanzida.com )
#সুস্থ_খাদ্যাভ্যাস
