12/04/2024
বিটরুট গুড়া
সুন্দর লালচে বেগুনী রং এর বিটরুট আমরা অনেকেই চিনি এবং আমাদের অনেকেরই পছন্দও। কিন্তু বিটরুট যে আমাদের স্বাস্থ্য, ত্বক ও চুলের যত্নে যে কতটা কার্যকরী তা হয়তো আমরা অনেকেই জানিনা।চলুন তাহলে আজ প্রথমেই জানবো বিটরুট এর উপকারিতার ব্যপারে। বিটরুট কেটে শুকিয়ে গুড়ো করে নিয়ে বিটরুট গুড়া তৈরী হয়ে থাকে।
স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে বিটরুট এর উপকারিতা
(১)প্রচুর এন্টিঅক্সিডেন্ট প্রপারটিজ রয়েছে:
বিটরুটে বেটালেইনস ও বিটাসায়ানিন নামক এন্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের
ক্ষয়ক্ষতি থেকে ত্বককে রক্ষা করে,ত্বকের জ্বালাপোড়া দূর করে,কোষের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে
সাহায্য করে,ক্যান্সার আক্রমণের হার কমিয়ে আনে।
(২)ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে সহায়ক:
বিটরুটে রয়েছে প্রাকৃতিক নাইট্রেট যা নাইট্রিক অক্সাইডে পরিবর্তিত হয়ে শরীরে একটা সতেজ
অনুভূতি দেয়,রক্তের শিরাগুলোকে পরিশুদ্ধ করে,রক্ত প্রবাহ উন্নত করে এবং এভাবে সার্বিক
ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে দূর্দান্ত ভূমিকা রাখে।
(৩) বিবিধ পুস্টিগুণ সমৃদ্ধ:
বিটরুটে রয়েছে প্রচুর পরিমানে পটাশিয়াম,প্রটিন,আয়রন,ফাইবার,ম্যাঙ্গানিজ,ভিটামিন বি ৬ বা
পাইরোডক্সিন,ফোলেট ইত্যাদি।এতকিছু মিলে বিটরুট আমাদের শরীরে ওভারঅল উপকারীতা দেয়।
(৪)হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে:
নিয়মিত বিটরুট গুড়া সেবন করতে থাকলে শরীরে HDL(High density Lipoprotein) বা গুড
কোলেস্টরল লেভেল বাড়িয়ে তোলে এবং
LDL(Low density Lipoprotein) বা ব্যাড কোলেস্টরল লেভেল কমিয়ে আনে।এতে করে
এথেরোস্কেলেসিস বা ধমনি সংকুচিত হয়ে যাওয়ার সমস্যা ও হার্ট এটাকের প্রবণতা কমে আসে
আশানুরূপভাবে।
(৫)হজম প্রক্রিয়া উন্নতকরণ:
বিটরুটে রয়েছে প্রচুর মাত্রার প্রবায়োটিক ফাইবার যা পরিপাক সমন্ধীয় ব্যাপার,বাওয়েল
মুভমেন্টস বা (Defecation) বা মলত্যাগ,অন্ত্রের স্বাস্থ্য,লিভার পরিশুদ্ধকরণ জাতীয়
সমস্যাগুলোর ওপর ভালো কাজ করে এবং আস্তে আস্তে এগুলো সমাধান করে আনে।
বিটরুট খাওয়ার নিয়ম
বলা হয়ে থাকে যে এক চা চামচ বিটরুট গুড়া সম্পূর্ণ একটি বিটরুটের সমান পুস্টি দিয়ে
থাকে।প্রতিদিনকার পুস্টির ৩% -১৬% পুস্টি কাভার হয়ে যায় এই এক চা চামচ বিটরুট গুড়া
থেকে।বিটরুট গুড়া স্যালাড,স্মুদি(বিশেষ করে আঙ্গুর, কলা,ভিটামিন সি জাতীয় ফলের স্মুদিগুলোর
সাথে),বেকিং প্রডাক্টস যেমন কেক,বিস্কিট,মাফিন ইত্যাদির সাথে),স্যুপ ,পাস্তা বা নুডুলস,বাসায়
তৈরীকৃত কোন এনার্জি বল বা পিনাট বারের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যায়।এছাড়া কফি বা হট চকোলেটের
সাথে মিশিয়েও আপনি এনজয় করতে পারেন বিটরুটের অসাম টেস্ট ও এনার্জি।এতে করে আপনি
প্রতি চুমুকেই বিটরুটের ইউনিক ফ্লেভার ও কালার পেয়ে যাবেন ।
প্রডাক্টের ধরণ:বিটরুট স্লাইস করে কেটে শুকিয়ে গুড়ো করে নেওয়া।
ন্যাচার:প্রাকৃতিক,অর্গানিক,হালাল ও কীটনাশকমুক্ত
