04/07/2026
এলুমিনাতে একটি চমৎকার লক্ষন আছে আলু সহ্য হয় না।
মানে এলুমিনা রোগি যদি আলু খায় তাহলে তা হজম হয় না।
এর পিছনে কিন্তু একটি চমৎকার সাইন্টিফিক বিশ্লেষণ আছে।
চলুন একটু বিশ্লেষন করি উক্ত বিষয় বুঝতে হলে আমাকে কার্বোহাইড্রেট ডাইজেশন নিয়ে কিছুটা আলোচনা করতে হবে।
আলু , ভাত ,রুটি এগুলো ত কার্বোহাইড্রেট আমরা সবাই জানি,
ডাইজেশন কি?
ডাইজেশন হল কমপ্লেক্স খাবারকে ভেংগে সিম্পল করে দেহের উপযোগী হিসেবে গড়ে তুলা।
যেমন আমরা যে ভাত বা আলু খাই এগুলো হজম হয়ে গ্লুকোজে রুপান্তিত হয়,
যত ইজিলি বলে ফেললাম তত ইজিলি কিন্তু হজম হয়ে যায় না,
হজম হবার জন্য আমাদের পরিপাক তন্ত্রকে অনেক পরিশ্রম করতে হয়, এটি একটি সুসংগঠিত ফিজিওলজিক্যাল পক্রিয়ার মাধ্যমে হয়।
আমরা যখন কার্বোহাইড্রেট খাই ( ভাত রুটি ) তখন আমাদের মুখে যে লালা থাকে তা , কার্বোহাইড্রেটকে কিছু টা ভাংগতে সাহায্যে করে।
মুলতো আমাদের মুখের লালার ভিতর এক ধরনের এনজাইম থাকে তার নাম টায়ালাইন ( একে সেলিবারী আলফা এমাইলেস ও বলা হয়)
মোট কার্বহাইড্রেট এর ৫% এর মত মুখের ভিতরেই হজম হয়ে যায় , যখন আমার খাবার চিবাই এবং গিলতে থাকি।
এরপর খাবার সরাসরি চলে যায় স্টোমাকে ,
স্ট্রোমাক বা পাকস্থলীতে,
পাকস্থলীতে কিন্তু শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট হজম হয় না।
এর মূল কারন হচ্ছে পাকস্থলীতে স্ট্রং এসিড থাকে যার নাম হাইড্রক্লোরিক এডিস, ( পাকস্থলীতে শুধু মাত্র প্রোটিন যুক্ত খাবার হজম হয়)
স্ট্রোমাক থেকে খাবার ক্ষুদ্রান্ত্রে আসে, মূলতো এখানেই কার্বোহাইড্রেট এর বাকি অংশ ৯৫% ডাইজেশন হয়।
ক্ষুদ্রান্ত্রের ভিতরে প্যানক্রিয়াস থেকে একটি এনজাইম আসে নাম প্যানক্রিয়েটিক আলফা এমাইলেজ।
এই প্যানক্রিয়েটিক এমাইলেজ মূলতো সব কার্বোহাইড্রেটকে হজম করতে সাহায্য করে ,
এবং বাকী কাজ ব্রাশ বর্ডারের মাধ্যমে হয়ে থাকে।
এবং SGLT 1 এর মাধ্যমে আমাদের রক্তে চলে আসে ( যারা ফিজিওলজি রানিং পড়ছো তারা খুব ইজিলি বুঝার কথা)
এখন আসি আলুর সাথে এলুমিনার সম্পর্ক কি??
মূলত এলুমিনিয়াম সল্ট পানি ও HCL ( হাইড্রোক্লোরিক এসিড এর সাথে বিক্রিয়া করে এলুমিনিয়াম ক্লোরাইড এবং পানি উৎপাদন করে।
ফলে গ্যাস্ট্রিক Emptying কমে যায়।
গ্যাস্ট্রিক Emptying কমে গেলে হজম পক্রিয়া কমে যায়।
ফলে স্ট্রোমাক ও ক্ষুদ্রান্ত্রে খাবার দ্বীর্ঘ সময় থাকে,
ফলে ব্যাক্টেরিয়ার উপস্থিতিতে ইনডাইজেশন হয়।
স্লো মুভমেন্ট এর জন্য কিন্তু কন্সটিপেশন এলুমিনার আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ লক্ষন।
এলুমিনার বিভিন্ন কম্বিনেশন দিয়ে এন্ট্রাসিড জাতীয় ট্যাবলে বানানো হয় , যা মূলতো স্ট্রোমাকের এসিডিক রিয়েকশন কমাতে ব্যবহার করা হয়।
দ্বির্ঘদিন সেবনে গাটমোটিলিটি কমে গিয়ে উক্ত কন্ডিশন ডেভেলপ করে, তখন চাইলে এলুমিনা পটেন্সি ব্যবহার করতে পারেন।
✍️✍️ ভাত এবং আলু দুটোই কার্ব হওয়ার শর্তে ও আলুতে যে স্টার্চ থাকে তা Amylose এই স্টার্চ ধীরে ভাঙে ভাতের তুলনায় কারন ভাতে amylopectin বেশি থাকে যা দ্রুত গ্লুকোজ ভেংগে দেয়।
হোমিওপ্যাথি খুব মজার যদি আমরা বুঝে পড়তে পারি
🙏🙏🙏
লেখক
ডা: মো: জাকির হোসেন
বি এইচ এম এস (ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়)
