Nutrinmind

03/09/2026

🌮 ENCHILADAS DE BŒUF AU FOUR 🌮

➡️ Une recette facile, kids friendly… qui permet d’intégrer une viande rouge de qualité dans une alimentation équilibrée.

✅ La viande rouge peut avoir toute sa place dans nos assiettes, à raison d’environ 1 à 2 fois par semaine, notamment pour contribuer aux apports en fer, zinc et vitamine B12 🥩✨.

👉 Ici, on l’associe à plein de légumes, des haricots rouges et des tortillas pour obtenir un plat complet, riche en protéines et en fibres, tout en restant gourmand.

❤️ Le petit + : une sauce tomate maison, quelques épices, juste ce qu’il faut de fromage pour gratiner le tout et une sauce dip aux herbes pour un peu de fraîcheur.

💪 Parce que « manger équilibré », ce n’est pas supprimer les aliments : c’est apprendre à bien les associer. 🌱

💾 À enregistrer pour votre prochain repas en famille ou entre amis.

Belle journée ☀️

Mange malin, sens-toi bien, vis mieux!

26/08/2026

🍚🍤🍣Une idée de lunch ou de souper facile à emporter??? 🥕🥒🍗

➡️ Spring Rolls sauce cajou 🥜Juste mmmmmm….. ! 🤤

✅ Pour 12 rouleaux:

- 200g de riz pour poke bowl cuits (riz rond ou riz blanc classique)
- 12 feuilles de riz
- 150g de carottes coupées en fines lamelles
- 150g de concombre coupé en fines lamelles
- 100g de mélange de choux râpés (ici chou rouge)
- quelques feuilles de salades (12 mais selon leur taille)
- menthe fraîche
- coriandre si vous aimez
- 150g de saumon fumé, cuit ou cru OU 150g de crevettes OU poulet ET une omelette fine faite avec 2 œufs

🥜Pour la sauce cajou:
- 50g de purée d’oléagineux (moi c’était cajou et cacahouète )
- 15ml d’eau
- 2 càs de crème végétale
- 10 ml de sauce soja
- 1 jus de citron vert
- 1 càc gingembre frais
- 1 càc d’ail en poudre
- 2 càs de sirop d’agave
- 1 càs de vinaigre de riz (ou autre)
- coriandre (surgelée pour moi)
- 20g de noix de cajou mixées

25/08/2026

✨Quiche truite saumonée, courgette & salade de lentilles à la grecque 🥗✨

👌Voici une recette maison, saine, gourmande et pleine de fraîcheur !

🥧Une quiche à la truite saumonée et aux courgettes, accompagnée d’une salade de lentilles à la méditerranéenne avec des tomates, de la feta, des poivrons, des herbes fraîches et une touche de citron. 🍋

💪Bref, tout pour un repas complet, riche en protéines animales ET végétales, en fibres, simple à préparer et surtout… délicieux !

🧠Parce que « cuisiner anti-inflammatoire » peut aussi être gourmand et réconfortant. 😋

20/08/2026

Envie d’un repas de poisson sain, gourmand et facile à préparer qui sort de l’habitude ? ✨

Ces croquettes de cabillaud au citron et à l’aneth sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et riches en protéines. 🌿🐟

Sans colorants, additifs ni conservateurs elles peuvent s’accompagner d’une sauce tartare légère au skyr et sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner équilibré.

💪💡🧠Le petit plus ? Elles se préparent à l’avance et se congèlent très bien pour des repas express en semaine.

Alors, qui craque pour ces croquettes maison ? 😍

29/07/2026

💡Cette salade de tagliatelles de carottes, c’est la recette parfaite pour changer des salades de carottes râpées classiques 🥕✨

✅Ultra fraîche, croquante et pleine de saveurs, elle est relevée par une vinaigrette au soja, miel, sésame et coriandre qui fait toute la différence.

⏱️En quelques minutes, vous obtenez une assiette colorée, saine et gourmande, idéale pour accompagner vos barbecues, quiches ou tartes salées cette été.

➡️À tester absolument si vous avez envie d’une recette simple, rapide, fraîche et qui sort un peu de l’ordinaire !

23/07/2026

🍝 Des pâtes au pesto... version saine et gourmande ! 🌿🥒

Qui a dit qu’un plat de pâtes ne pouvait pas être équilibré ?

💚 Cette recette associe un pesto maison, des courgettes fondantes et du jambon pour un repas complet, riche en saveurs et prêt en seulement 30 minutes.

✨ Les + de cette recette :

🥒 Plein de légumes
🌿 Pesto maison, sans additifs
💪 Source de protéines
❤️ Riches en bonnes graisses
😋 Gourmande et rassasiante

Une assiette simple, colorée et parfaite pour se faire plaisir tout en prenant soin de soi !

Belle journée

18/06/2026

18/06/2026

🥭🦐🥑 Une assiette colorée qui fait du bien au corps autant qu’aux papilles !

👌🤩Voici la recette de cette salade de riz complet aux scampis, avocat, concombre et mangue qui réunit tout ce que j’aime dans une alimentation saine : des aliments bruts, peu transformés, colorés et naturellement riches en nutriments. 🌿✨

Entre les fibres du riz complet, les protéines des scampis, les bonnes graisses de l’avocat et les vitamines et antioxydants apportés par la mangue, le concombre, les pois et le citron vert, cette recette offre un bel équilibre en macronutriments et micronutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme 💪🫀🛡️.

Sa richesse en végétaux colorés, en bonnes graisses et en composés antioxydants en fait également un excellent allié dans le cadre d’une alimentation à visée anti-inflammatoire que je tente de vous faire découvrir et surtout mettre en pratique ☺️.

Parce que prendre soin de santé dans son assiette ne devrait jamais se faire au détriment du plaisir. 😋✨

12/06/2026

💡Aujourd’hui dans mon assiette ❓:

➡️ Cabillaud au four citron, câpres, aneth et fenouil, accompagné d’une parmigiana d’aubergines et d’un peu de riz.

✅ Un repas simple, savoureux et équilibré

🧀🐟💪Des protéines de qualité pour la satiété et le maintien de la masse musculaire

🍆🍅🛡️Des légumes riches en fibres et en antioxydants

🍚⚡️Une portion raisonnable de glucides pour de l’énergie en continu et éviter de « grignoter » dans nos réserves musculaires

Parce que manger intelligemment, ce n’est pas se priver : ↪️ c’est choisir des aliments qui nourrissent le corps, procurent du plaisir et contribuent au bien-être au quotidien.

✅ Bref, manger mieux pour se sentir bien et vivre mieux.
🌿🐟🍋

Votre esprit et votre corps vous remercieront ❤️‍🩹👌

12/06/2026

🇯🇵🍚🍤🍣Une idée de lunch ou de souper facile à emporter??? 🥕🥒🍗

➡️ Spring Rolls sauce cajou 🥜Juste mmmmmm….. ! 🤤

✅ Pour 12 rouleaux:

- 200g de riz pour poke bowl cuits (riz rond ou riz blanc classique)
- 12 feuilles de riz
- 150g de carottes coupées en fines lamelles
- 150g de concombre coupé en fines lamelles
- 100g de mélange de choux râpés (ici chou rouge)
- quelques feuilles de salades (12 mais selon leur taille)
- menthe fraîche
- coriandre si vous aimez
- 150g de saumon fumé, cuit ou cru OU 150g de crevettes OU poulet

🥜Pour la sauce cajou:
- 50g de purée d’oléagineux (moi c’était cajou et cacahouète )
- 15ml d’eau
- 2 càs de crème végétale
- 10 ml de sauce soja
- 1 jus de citron vert
- 1 càc gingembre frais
- 1 càc d’ail en poudre
- 2 càs de sirop d’agave
- 1 càs de vinaigre de riz (ou autre)
- coriandre (surgelée pour moi)
- 20g de noix de cajou mixées

↪️Préparation :

- Faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients de celle-ci au blender.
- Mélanger 2 càs de la sauce dans le riz cuit
- Préparer un récipient avec de l’eau tiède pour y faire tremper quelques secondes chaque feuille de riz avant de les garnir.
- Préparer un essui vaisselle propre humide pour réaliser vos rouleaux sur celui-ci et éviter que la feuille de riz ne se déchirent
- Assembler les rouleaux de printemps: tremper la galette de riz 10sec dans l’eau, la déposer sur l’essuie humide, au centre déposer 2 feuilles de menthe et un morceau de saumon fumé, ajouter une bonne cuillère à soupe de riz, répartir les bâtonnets de carottes et de concombre dans le sens de la longueur, mettre un peu de chou râpé et terminer par la feuille de salade sur le dessus.
- Pliage: replier les bords gauche et droit sur votre « boudin » de garniture, puis rouler la feuille de riz en serrant bien.
- Répéter pour chaque rouleau ☺️
- Déguster froid accompagné de la sauce
- Portion raisonnable: 3-4 rouleaux
- Conservation: 4j dans boîte hermétique au frigo, pareil pour la sauce 😋

💡👌Facile à emporter pour le boulot!
Perso avec 12 rouleaux j’ai 3 lunchs que j’accompagne d’une salade de crudités de saison avec une légumineuse.

❓🙋‍♀️Pliage voir 3e photo