14/09/2026
Nuestros abuelos cocinaban de una manera muy diferente a la actual. Con el tiempo, la industrialización cambió la forma en que producimos, procesamos y consumimos las grasas.
Pero hay una parte de esta historia que casi nunca nos cuentan…
🔬 ¿Qué papel tuvo la industria?
⚙️ ¿Qué fue la hidrogenación?
⚠️ ¿Cómo aparecieron las grasas trans?
🤔 ¿Y significa esto que todos los aceites vegetales son malos?
La respuesta no es tan simple.
En esta serie vamos a separar hechos, mitos y evidencia científica, para entender qué estamos poniendo realmente en nuestra cocina.
https://youtube.com/shorts/W21pZkDgRKg