08/01/2026
Info importante! Vale la pena leer 📚 🚫
Estos días se publicaron las nuevas guías alimentarias de Estados Unidos,a cargo de la administración de Robert F. Kennedy como Secretario de Salud y Servicios Humanos.
Lo que más llama la atención no es solo el contenido, sino la forma de yba pirámide invertida que busca romper con modelos previos como MyPlate… un poco confuso no? (y no soy la única, empezamos a debatir entre varios colegas) … y
La imagen no termina de encajar con las recomendaciones que ellos mismos escriben.
1 los cereales integrales en el último nivel, casi como si fueran alimentos ocasionales, pero luego indican textualmente 2 4raciones diarias.
2 En la base aparecen proteínas y grasas, incluso saturadas (carnes grasas, quesos, huevos), pero al mismo tiempo aclaran que las grasas saturadas no deberían superar el 10% de las calorías diarias.
3 Las frutas quedan en un nivel intermedio, aunque recomiendan 3 porciones al día.
Entonces…qué nos quiere decir realmente la imagen??
Como profesional, me resulta poco intuitiva y hasta un poco confusa. Me parece que intentaron transmitir un mensaje más funcional o menos cuantitativo, pero sin lograr coherencia entre el gráfico y las directrices escritas.
Lo positivo y eso sí lo rescat o es que priorizan el consumo de vegetales, algo que hace tiempo sabemos que es clave para la salud metabólica, intestinal e inmune.
Pero una guía alimentaria debería ayudar a entender, no generar más polémica …Porque cuando el mensaje no es claro, quien paga el precio es la población… y también quienes trabajamos en educación nutricional.
Seguimos necesitando algo básico: claridad, coherencia y contexto individual.
Ninguna imagen, por moderna que sea, reemplaza el criterio clínico.
Lic. Andrea Marinkovic
MP-124
