01/06/2021
🔹Feijões, grão de bico, ervilha, lentilha, vagem, soja, amendoim ... quanta riqueza nutricional possuem esse alimentos! 🥰
☑️As leguminosas podem estar presentes em todas as dietas (onívora, vegetariana, ovo-lacto-vegetariana, flexitariana e vegana).
🔸São ricas em fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.
👉🏻Em dietas que não há consumo de proteína de origem animal (carne, frango, porco, peixes, ovos, laticínios) as leguminosas são muito usadas como fonte principal de proteínas, devido a sua composição proteica.
👉🏻Na dieta onívora, que se consome todo tipo de alimento (vegetal e animal) as leguminosas constumam entrar como um complemento essencial nas refeições.
✔️Estudos epidemiológicos comprovaram que consumir leguminosas 4x por semana, consegue diminuir em 22% o risco de doenças cardiovasculares, além de melhorar o perfil lipídico, diminuir a pressão arterial e inflamações.
🔝Por ser riquíssima em fibras, as leguminosas possuem um excelente poder de saciedade, o que também ajuda no controle do peso.
✋Para os celíacos, as leguminosas representam excelentes alternativas na substituição de farinhas de trigo em produtos de panif**ação.
🟢A recomendação diária de fibras, gira em torno de 25g a 30g diárias. Em 100 gramas de feijão cozido, conseguimos atingir 30% desta recomendação.
✅Devido sua composição nutricional, as leguminosas contribuem para uma alimentação saudável, além de ajudarem no controle de peso e na prevenção de diversas doenças.
🤩Qual sua leguminosa preferida? Eu amooo TODAS!