16/05/2026
Dahl com Espinafre - Receita Indiana
* 300 g de lentilhas cruas
* 2 tomates picados
* 2 dentes de alho
* espinafre picado à gosto
* 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
* 1 vidro de leite de coco
* 1 colher de chá de cúrcuma bem cheia
* 2 colheres de chá de curry bem cheias
* 1/2 colher de chá de cominho
* Sal a gosto
* Pimenta-do-reino a gosto
Deixe as lentilhas de molho por algumas horas (4h) . Depois, cozinhe na panela de pressão por cerca de 10 minutos até ficarem macias.
Enquanto isso, vamos refogar os temperos na frigideira:
adicione um fio de azeite, cebola roxa picada, alho amassado e 1 colher de chá de gengibre ralado. Refogue até dourar levemente e liberar aroma.
Acrescente na lentilha
Mexa bem, acrescente o leite de coco e mexa até formar uma pastinha aromática.
Finalize com bastante espinafre picado e cozinhe por mais alguns minutos até murchar.
Se quiser uma versão ainda mais cremosa, acrescente leite de coco no final.
