28/09/2026
Vamos ser sinceros: quando você descobriu que tinha diabetes tipo 2, provavelmente pensou que ia ter que dizer adeus ao sorvete pra sempre. A gente entende. Mas não precisa ser assim.
Hoje é Dia do Sorvete e vim te ensinar a fazer um de chocolate, cetogênico, sem açúcar, aí na sua casa. Sem máquina, sem drama.
O que você vai precisar:
• 400ml de creme de leite fresco bem gelado
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
• 5 colheres (sopa) de adoçante culinário — eritritol ou xilitol são os melhores, porque não deixam aquele gostinho estranho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• uma pitada de sal
Como fazer:
1 - peneira o cacau junto com o adoçante. Isso evita que o cacau empelote na hora de misturar.
2 - Depois bate o creme de leite bem gelado até formar picos firmes, tipo um chantilly. Dica: se a tigela também estiver gelada, bate mais rápido.
3 - Junta a mistura de cacau e adoçante aos poucos, com a baunilha e o sal, misturando devagar, de baixo pra cima. Não precisa bater muito.
4 - Coloca num pote com tampa e leva pro freezer. Pelo menos 5 horas, de um dia pro outro f**a ainda melhor.
Ah, e nas duas primeiras horas, dá uma mexidinha com um fuet a cada 30 minutos. Isso evita que forme aqueles cristalzinhos de gelo e deixa tudo mais cremoso.
Curtiu mas prefere outro sabor? A base é sempre a mesma, só troca o cacau:
🥥 Coco: em vez do cacau, coloca 4 colheres de coco ralado sem açúcar. F**a ainda mais cremoso.
🍓 Morango: troca o cacau por 1 xícara de morango bem maduro, amassado ou batido rapidinho antes de misturar. Como a fruta solta um pouco de água, deixa no freezer por mais 1 ou 2 horas.
O processo é o mesmo, é só mudar o que dá o sabor.
No fim das contas: zero açúcar, quase zero carboidrato, e um monte de gordura boa que não precisa de insulina pra ser processada. Seu corpo agradece.
Comer bem não é se privar. É saber o que cada coisa faz dentro de você e escolher com essa informação na mão.
Faz aí e marca a gente no story contando qual sabor ganhou. Quero ver!