18/02/2022
O manjericão é muito utilizado na cozinha, sendo um ótimo companheiro dos tomates e ingrediente fundamental para se fazer o famoso pesto genovese, molho típico da Itália. Também vai bem em saladas, massas, sopas, refogados de carne e com queijos.
O açafrão possui um sabor levemente amargo, pungente, porém agradável. Possui odor agradável, penetrante, doce, picante e floral. Na culinária o açafrão é empregado principalmente em pratos de países mediterrâneos, sendo muito empregado em países como Espanha e Itália. É usado como corante e aromatizante.
Forma de uso: a semente de urucum seca e triturada é o tempero que conhecemos como colorau. Ele deve ser adicionado sempre antes ou durante a cocção. Com o que combina: suave e adocicado, ressalta os sabores de carnes, frangos e pescados de todos os tipos, sopas e ensopados.
Originária do Mediterrâneo, essa folha tem alto valor nutricional e é mais versátil do que aparenta. Você sabia que até o óleo de orégano pode ser consumido e que preserva a maioria.
Originária do Mediterrâneo, essa folha tem alto valor nutricional e é mais versátil do que aparenta. Você sabia que até o óleo de orégano pode ser consumido e que preserva a maioria de suas propriedades?
Orégano
É uma planta rica em vitaminas A, C, K e do complexo B; minerais como zinco, magnésio, cálcio, ferro, manganês, cobre e potássio; polifenóis e
