Cenafo, Fribourg (2026)

09/08/2026

🌿 Une plante médicinale ne se résume jamais à son nom.

🔬 La partie utilisée, le mode d’extraction, la concentration et la standardisation déterminent ce qui est réellement administré. Le houblon en est un parfait exemple.

🌙 Pour le sommeil, les données les plus convaincantes concernent surtout certaines associations valériane–houblon. Pour les bouffées de chaleur, quelques extraits standardisés ouvrent une piste intéressante, mais encore limitée.

La bonne question n’est donc pas simplement : « Le houblon fonctionne-t-il ? »
Mais plutôt : quelle préparation, pour quelle indication et avec quel niveau de preuve ?

🍺 Et non, la bière ne constitue pas une forme médicinale du houblon. Si l’alcool peut donner l’impression de faciliter l’endormissement, il perturbe ensuite la qualité du sommeil.

En phytothérapie comme ailleurs, la forme compte autant que la plante.

👨‍🏫 Un contenu proposé pour le CENAFO par Sylvain Garraud, membre de son corps professoral.

16/07/2026

🌸 Un chiffre ne suffit pas à garantir la qualité d'un complément.

Lorsqu'un extrait végétal est présenté comme « titré à 2 % de safranal », il est naturel d'y voir un gage de qualité. Pourtant, en analyse des plantes, la valeur affichée n'a de sens que si l'on connaît la méthode utilisée pour l'obtenir.

Cette réflexion dépasse largement le cas du safran. En phytothérapie et en micronutrition, la standardisation est essentielle, mais encore faut-il que les composés d'intérêt soient identifiés et dosés avec des méthodes analytiques adaptées.

C'est précisément ce que rappelle un article publié dans la r***e Phytothérapie, qui invite à porter un regard critique sur certaines allégations de standardisation et à distinguer un indice analytique d'un véritable dosage spécifique.

👉 En science, i l est souvent plus pertinent de se demander « Comment ce résultat a-t-il été obtenu ? » que de s'arrêter au chiffre mis en avant.

✍️ Synthèse scientifique réalisée par Sylvain Garraud à partir de la publication de :

Loffredo L., Hadji-Minaglou F. Quid des extraits secs de Safran titrés à 2 % en safranal ? Phytothérapie. 2026;24:31-34.

25/06/2026

Le cholestérol n'est pas l'ennemi que l'on décrit parfois.

Il est indispensable à la fabrication de nos hormones, de la vitamine D, des membranes cellulaires et des acides biliaires.

🔬 Le véritable enjeu est ailleurs : comprendre dans quel contexte évolue votre LDL et quelle est votre exposition réelle au risque cardiovasculaire.

Un LDL élevé mérite d'être pris au sérieux, mais il ne doit jamais être interprété isolément.

📊 L'âge, la tension artérielle, le tabac, le diabète, l'inflammation, les antécédents familiaux, l'ApoB ou encore la Lp(a) participent tous à l'évaluation du risque.

🥗 L'alimentation reste l'un des leviers les plus puissants pour agir :
✓ réduction des excès de graisses saturées
✓ augmentation des fibres solubles
✓ consommation régulière d'oléagineux
✓ davantage de protéines végétales
✓ utilisation adaptée des phytostérols

📚 Certaines stratégies nutritionnelles bien structurées, comme le modèle Portfolio, ont montré des effets significatifs sur le LDL lorsqu'elles sont appliquées de manière cohérente et durable.

🎯L'objectif n'est ni de banaliser le cholestérol, ni de le diaboliser.
👉L'objectif est de comprendre, contextualiser et agir de façon proportionnée.

✍️ Cet article a été rédigé par Sylvain Garraud, naturopathe fonctionnel et formateur au CENAFO.

10/06/2026

🔎 Magnésium : pourquoi la « meilleure forme » n’existe probablement pas
Le magnésium intervient dans plus de 300 réactions enzymatiques (Gröber et al., 2015).

Pourtant :
• 70 à 80 % des adultes ont des apports insuffisants (Olza et al., 2017)
• 10 à 30 % présentent un déficit subclinique (Gröber et al., 2015)
• Une magnésémie basse est associée à un risque de fracture presque doublé dans la cohorte KIHD suivie durant 25 ans (Kunutsor et al., 2017)

👉 Un déficit souvent silencieux, avec des répercussions potentielles sur l’énergie, le sommeil, l’équilibre nerveux, l’immunité et le vieillissement.

Bisglycinate, citrate, oxyde : quelle forme choisir ?
Depuis des années, le bisglycinate est présenté comme la référence.

Les données récentes invitent pourtant à davantage de nuance :
• Toutes les formes augmentent le magnésium plasmatique, avec des cinétiques différentes (Pajuelo et al., 2024)
• L’oxyde microencapsulé montre une élévation prolongée et une meilleure tolérance digestive (Pajuelo et al., 2024)
• Un complexe « oxyde + acides aminés de riz » a montré une excrétion urinaire plus faible que le bisglycinate chez le rat (Bangratz et al., 2016)

⚠️ Limite importante : ces travaux sont financés par les fabricants des formes étudiées. Des études indépendantes restent nécessaires.

Les limites de la biologie:
Seulement 0,8 % du magnésium corporel circule dans le sang (Gröber et al., 2015).
La magnésémie reste souvent normale malgré un déficit tissulaire. Les dosages intra-érythrocytaires apportent des informations complémentaires, mais leur validation clinique demeure incomplète (Eremenko et al., 2019).

Ce qu’il faut retenir:
✅ Pas de forme miracle
✅ La magnésémie seule ne reflète pas toujours le statut réel
✅ Le choix d’une supplémentation doit tenir compte du contexte clinique, de l’alimentation, de la tolérance et du rapport coût/bénéfice

Au CENAFO, nous défendons une approche fonctionnelle qui dépasse le marketing pour replacer chaque supplément dans une réflexion globale, individualisée et durable.

04/06/2026

Myrtille, « plante du diabète » : ce que la relecture fonctionnelle change

Longtemps citée comme plante du diabète, la myrtille ne raconte pas la même histoire selon qu'on parle des feuilles ou des fruits.

Une lecture fonctionnelle, appuyée sur les données récentes, invite à revisiter cette image.

🌿 Ce que dit la tradition
À la fin du XIXᵉ et au début du XXᵉ siècle, les feuilles de myrtille (Myrtilli folium) sont testées chez des patients diabétiques, avec l'idée d'un principe actif appelé « myrtilline ».

Les relectures historiques montrent des travaux peu contrôlés, sur de petits effectifs, aux résultats contradictoires.

🔬 Ce que disent les données modernes
Sur le plan préclinique, les feuilles montrent une inhibition de l'α-glucosidase et des propriétés antioxydantes intéressantes.

Mais les r***es récentes concluent à l'absence de preuve clinique robuste d'un effet antidiabétique chez l'humain.

Et les fruits ?
Riches en anthocyanes, ils sont documentés pour leurs effets antioxydants et leur modulation de l'inflammation de bas grade.

Quelques essais avec des extraits standardisés montrent une baisse modeste de la glycémie post-prandiale. Les données restent insuffisantes sur les marqueurs majeurs du diabète et ses complications.

Une méta-analyse récente souligne l'hétérogénéité des études, sans amélioration claire des paramètres cardio-métaboliques.

🎓 Lecture fonctionnelle (CENAFO)
La myrtille, sous forme de fruits ou d'extraits titrés, garde un intérêt comme adjuvant nutritionnel :
• modulation de l'inflammation de bas grade
• soutien microcirculatoire
• soutien oculaire

Mais les données actuelles ne permettent pas de la considérer comme un traitement du diabète.

💡 Le message clé
La relecture fonctionnelle ne considère plus la myrtille comme une « plante du diabète », mais comme un aliment fonctionnel.

Les feuilles ne sont pas validées comme antidiabétiques. Les fruits montrent des effets intéressants, mais modestes, à intégrer dans une approche globale.

🔍 Décryptage de Sylvain Garraud, CENAFO.

24/05/2026

Le CBD est aujourd’hui partout : huiles, gummies, produits « relax », « sommeil », « anti-douleur »… Mais lorsqu’on regarde les données scientifiques solides, le tableau est souvent plus nuancé.

Que montrent réellement les études ?

🔹 Sclérose en plaques (SEP)
Les résultats documentés concernent principalement des combinaisons THC/CBD utilisées dans un cadre médical spécifique, et non les huiles CBD « bien-être ». Les bénéfices observés restent modestes, avec des effets secondaires parfois non négligeables.

🔹 Épilepsies pédiatriques sévères
Le CBD pharmaceutique pur (Epidyolex®), à doses élevées et sous surveillance stricte, permet une réduction significative des crises. C’est aujourd’hui l’indication disposant du niveau de preuve le plus solide.

🔹 Anxiété, sommeil, douleurs diffuses, « bien-être »
Certaines études suggèrent des effets potentiels sur l’anxiété ou le sommeil, mais elles présentent souvent des limites importantes : petits effectifs, durées courtes, biais méthodologiques. Concernant la douleur chronique, les données restent prudentes, voire plutôt décevantes.

Autre point important 👇
Le CBD n’est pas un produit anodin :
• interactions possibles avec certains médicaments
• somnolence, fatigue, troubles digestifs ou effets hépatiques possibles
• qualité très variable selon les produits vendus sur le marché

➡ Les huiles et gummies vendus en boutique n’ont rien à voir avec les formes pharmaceutiques utilisées dans les essais cliniques :
✓ pas les mêmes doses
✓ pas la même pureté
✓ pas le même cadre de surveillance

🧠 La position CENAFO :
Nous ne diabolisons pas le CBD. Mais nous refusons que le marketing passe avant la clinique.

Notre approche :
• partir des données disponibles
• distinguer CBD pharmaceutique et CBD « bien-être »
• rester prudents, particulièrement dans les situations complexes

Le CBD n’est ni un démon, ni une baguette magique. C’est un outil qui mérite la même rigueur critique que n’importe quelle autre approche thérapeutique.

19/05/2026

Peut-on encore supplémenter en oméga-3 sans mesurer ?

Trois études récentes convergent vers une même idée ➜ la supplémentation “à l’aveugle” atteint aujourd’hui ses limites.

📊 Les questionnaires alimentaires ne reflètent pas fidèlement le statut réel en acides gras.

🌍 La demande mondiale en oméga-3 accentue la pression sur les ressources marines.

⚖️ Certaines supplémentations affichent une empreinte écologique comparable à celle de la consommation directe de poissons gras.

Le sujet dépasse donc largement la simple question nutritionnelle.
Il interroge :
• la précision clinique,
• la pertinence des prescriptions,
• et notre responsabilité écologique.

La biologie fonctionnelle propose justement une autre approche :
mesurer, interpréter, individualiser.

Parce que supplémenter sans mesurer, c’est risquer :
• l’inefficacité clinique,
• les excès inutiles,
• et une pression écologique évitable.

La biologie fonctionnelle n’est pas un luxe.
Elle devient un double impératif : clinique et écologique!

📍 Formation d’une journée, le 5 juin à Fribourg
🔬 Analyse biologique en naturopathie
📩 Inscription : [email protected]

—
Études citées :
Wan et al., Eur J Clin Nutr (2023)
Colombo et al., Ambio (2019)
Roy et al., npj Science of Food (2023)

12/05/2026

🧬 À partir de quand un complément cesse-t-il d’être simplement nutritionnel… pour devenir une véritable intervention biologique ?

C’est probablement l’une des questions les plus importantes en nutraceutique aujourd’hui.

Une substance “naturelle” peut être :
• hautement concentrée
• optimisée pour sa biodisponibilité
• utilisée dans une intention physiologique précise
• capable d’interactions réelles
• produire de véritables effets biologiques

Le problème n’est pas qu’un produit soit actif.
C’est même précisément ce qui fait l’intérêt d’une partie de la micronutrition et de la phytothérapie

Le problème commence lorsque :
la dose, la galénique, la concentration, les interactions ou les limites d’usage disparaissent derrière l’image rassurante du “complément alimentaire”.

À partir d’un certain niveau d’optimisation, on ne parle plus seulement de nutrition. On parle d’intervention biologique.

Une approche fonctionnelle sérieuse ne peut donc jamais raisonner uniquement à partir d’un nom de plante, d’un nutriment ou d’un marqueur isolé.

Elle doit toujours croiser :
• le contexte clinique
• les symptômes
• les marqueurs biologiques
• la temporalité
• et la cohérence physiologique globale

C’est précisément cette approche critique, systémique et clinique que nous transmettons au CENAFO.

🧠 Former des praticiens capables d’analyser au-delà du marketing des produits.

08/05/2026

La phytothérapie fonctionnelle marque une évolution dans la pratique clinique.

On ne raisonne plus uniquement en termes de symptômes, mais en termes de déséquilibres fonctionnels, d’interactions entre systèmes et de régulation du terrain.

Les plantes ne sont plus envisagées comme de simples “actifs”, mais comme des modulateurs biologiques capables d’interagir avec :
• le microbiote
• l’inflammation de bas grade
• la perméabilité intestinale
• les axes neuro-endocriniens

👉 une approche systémique, fondée sur la biologie fonctionnelle et la physiologie intégrative.

🎓 Cette formation permet de :
• structurer un raisonnement clinique avancé
• affiner la lecture du terrain
• construire des stratégies thérapeutiques cohérentes

👉 pensée pour les praticiens souhaitant faire évoluer leur niveau d’analyse et de prise en charge.

📍 rentrée septembre 2026
🔗 informations sur la formation : www.cenafo.ch/formations/phyto-aromatherapie-fonctionnelle
📩 inscriptions via : [email protected]

Cenafo

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