05/01/2026
¿En qué consiste realmente la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica busca modificar nuestro metabolismo.
En palabras simples, el objetivo es que la grasa sea la principal fuente de energía del cuerpo, en lugar de los carbohidratos.
Para lograrlo, es necesario reducir al mínimo el consumo de carbohidratos (desde ahora llamados CH), de modo que el organismo comience a usar:
- la grasa que consumimos
- y la grasa que tenemos acumulada
- como combustible para funcionar en el día a día.
Por eso, durante el primer tramo, la alimentación se distribuye aproximadamente así:
- 75% grasas
- 20% proteínas
- 5% carbohidratos
(Estas cifras son solo una referencia general; más adelante se ajustan a gramos según el peso de cada persona).
En términos simples, la dieta cetogénica es:
- alta en grasas
- moderada en proteínas
- baja en carbohidratos
🥑 Una forma simple de aplicar la dieta
Sabemos que no todas las personas quieren o pueden llevar conteo de macronutrientes.
Por eso, también intentaremos hacerlo simple, usando referencias prácticas.
Para quienes no cuentan macros, pueden orientarse así:
- Primer tramo: agregar al menos 3 fuentes de grasa por comida
- Segundo tramo: alrededor de 2 fuentes de grasa por comida
- Tercer tramo: 1 fuente de grasa por comida
Esto es solo una guía aproximada.
Una cucharada de mayonesa no equivale necesariamente a cinco aceitunas, por ejemplo.
👉 La forma más exacta siempre será llevar el conteo de macronutrientes, especialmente cuando se busca mayor precisión, pero no es obligatorio para comenzar.
La idea central de esta dieta no es comer menos,
sino comer distinto, para que el cuerpo aprenda a usar la grasa como su principal fuente de energía.
