04/03/2026
Según la OMS, La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.
La obesidad es una enfermedad crónica derivada de interacciones complejas entre factores genéticos, ambientales, sociales, socioeconómicos, comerciales, conductuales, así como del acceso a una alimentación saludable, las fuerzas del mercado, los sistemas alimentarios industrializados y las características del entorno alimentario. En la Región de las Américas, la obesidad ha aumentado de manera sostenida en las últimas décadas, principalmente como consecuencia de los cambios en los patrones de alimentación, impulsados por la alta disponibilidad y accesibilidad de productos ultraprocesados y procesados, y por el marketing agresivo dirigido a la niñez, lo que ha contribuido al desplazamiento de la alimentación saludable.
La obesidad es además uno de los principales factores de riesgo de muchas enfermedades no transmisibles (ENT), incluidas la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares, así como varios tipos de cáncer.
