09/10/2026
Lyofilizované (mrazem sušené) hovězí srdce je výjimečná potravina s přirozeně vysokým obsahem důležitých živin. Je to bohatý přírodní zdroj koenzymu Q10, dobře stravitelného (hemového) železa, vitamínů skupiny B (zejména B12 a B2), zinku, selenu a taurinu.
Aby tělo tyto živiny využilo na maximum, je skvělé vědět, s čím lyo srdce na talíři kombinovat a čemu se naopak vyhnout.
🔵S čím hovězí srdce kombinovat (Synergické potraviny)
Vitamín C (Klíč k maximálnímu využití železa)
Proč: Hemové železo ze srdce se vstřebává velmi dobře, ale vitamín C zvyšuje vstřebávání železa ještě více. Navíc přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci krevních cév.
Vhodné kombinace: Čerstvá paprika, brokolice, kysané zelí, citrónová šťáva, jahody nebo jiné bobulovité ovoce.
Zdravé tuky (Pro vstřebávání rozpustných látek)
Proč: Koenzym Q10 je látka rozpustná v tucích. Pro jeho optimální využití v těle je ideální přítomnost kvalitního tuku.
Vhodné kombinace: Kvalitní máslo/ghí, avokádo, extra panenský olivový olej nebo vaječné žloutky.
Měď a kyselina listová (vitamín B9)
Proč: Železo a vitamín B12 přispívají k normální tvorbě červených krvinek a k normálnímu energetickému metabolismu. Skvěle se tak doplňují s potravinami obsahujícími další důležité látky, jako je folát (B9).
Vhodné kombinace: Listová zelenina (špenát, rukola), chřest nebo kousek kvalitní vysokoprocentní čokolády/kakaa.
🔵Čemu se při konzumaci raději vyhnout
Pokud chcete využít minerály (zejména železo a zinek) naplno, nekonzumujte lyo srdce ve stejný čas společně s těmito potravinami:
Vápník ve vysokých dávkách: Mléčné výrobky (tvaroh, sýry, mléko) mohou soutěžit se železem o vstřebávání v trávicím traktu. Mléčné produkty si dejte raději s odstupem 1–2 hodin.
Káva a čaj (černý i zelený): Obsahují přirozené látky (taniny a polyfenoly), které na sebe mohou vázat železo a zinek, a tím snižovat jejich vstřebatelnost.
Vysoké dávky kyseliny fytové: Velké množství nenamočených