11/06/2026
Mediterrane Linsensuppe 🥣🌿
Wärmend, sättigend und voller mediterraner Aromen – diese Linsensuppe ist der perfekte Begleiter für die kühleren Tage. Sie versorgt den Körper mit wertvollen Nährstoffen, hält lange satt und überzeugt mit ihrem herzhaften Geschmack.
Für die Zubereitung werden zunächst Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie klein geschnitten und in etwas Olivenöl langsam angedünstet. Anschließend kommt fein gehackter Knoblauch hinzu, bevor alles mit Wasser aufgegossen wird. Linsen, Tomatenstücke sowie verschiedene Kräuter und Gewürze sorgen für das typisch mediterrane Aroma. Nach einer etwa 30-minütigen Kochzeit wird Grünkohl ergänzt und kurz mitgegart.
Vor dem Servieren werden die Lorbeerblätter entfernt und die Suppe nach Geschmack abgeschmeckt. Ein wenig frisch geriebener Parmesan rundet das Gericht perfekt ab. Wer möchte, kann zusätzlich mit frischer Petersilie garnieren.
💡 Bodymed-Tipp: Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und Mitnehmen. Oft schmeckt sie am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen dann besonders gut durchgezogen sind.