Dr. Luisa Werner

Dr. Luisa Werner Ärztin, Ernährungsmedizinerin i.A. mit Fokus auf gesunde Ernährung, die einfach umsetzbar ist und Spaß macht!

08/09/2026

Rote-Bete-Feta-Salat ➡️ voller pflanzlicher Eisenquellen 🥗

Müdigkeit, Konzentrationsprobleme, Kopfschmerzen oder verminderte Leistungsfähigkeit? Das können Symptome von einem Eisenmangel sein.🩸🚨
Eisenmangel gehört zu den häufigsten Nährstoffmängeln, insbesondere bei vorhandener Periode.

💡Tipp: Pflanzliche Eisenquellen mit Vitamin C kombinieren: Denn das verbessert die Eisenaufnahme deutlich (Genau deshalb darf die Zitrone in diesem Rezept nicht fehlen)🍋
➡️ kanntest du den Tipp schon?🙊

Rezept:
3–4 gekochte Rote Bete (0,8 mg Eisen/100 g)
200 g gekochte Kichererbsen (2,9 mg Eisen/100 g)
Frische Petersilie (6,2 mg Eisen/100 g)
100 g Feta
3–4 EL Kürbiskerne (12 mg Eisen/100 g)
1 EL Sesam (10 mg Eisen/100 g)

🥣 Dressing:
Saft einer Zitrone 🍋 (Vitamin C verbessert die Eisenaufnahme)
1 EL Tahini (8,7 mg Eisen/100 g)
Olivenöl
Apfelessig
Salz & Pfeffer

Der Salat ist auch ideal als Meal Prep geeignet! 😍

Folg mir für weitere nährstoffreiche Rezepte und Tipps:luisawerner 👩🏼‍⚕️

07/09/2026

Gut Health Schoko Bites 🍫 darmgesund & ballaststoffreich!

🥣Zutaten:
6-7 EL Joghurt / Quark
1 EL Erdnussbutter🥜
1-2 EL Kakaopulver
2 EL Optional Proteinpulver
1/2 Banane🍌

🫐Beeren Schicht:
Handvoll TK-Blaubeeren/ Beeren Mix
Wasser
2 EL Chia Samen
1,5 EL Flohsamenschalen
Prise Meersalz

➡️ Übereinander in eine Eiswürfelform geben und einfrieren🧊
Topping: 🍫85g Zartbitterschokolade + 1 TL Kokosöl + Meersalz🧂
Ich habe aktuell immer einen süßen Snack im Tiefkühlfach parat. Diese Ice-Bites sind ideal als kleiner erfrischender Nachtisch im Sommer, der auch noch protein- und ballaststoffreich ist.

Folg mir .luisawerner 👩🏼‍⚕️ um keine weiteren darmgesunden Rezepte und Tipps zu verpassen☺️

Reguliertes Nervensystem ➡️ so wichtig für deine Darmgesundheit! Habe es jahrelang unterschätzt und war im Dauer-Stress ...
06/09/2026

Reguliertes Nervensystem ➡️ so wichtig für deine Darmgesundheit!

Habe es jahrelang unterschätzt und war im Dauer-Stress ➡️ meine Verdauungsbeschwerden wurden immer schlimmer, Dauer-Blähbauch und Unverträglichkeiten

Unterstützt den gastrokolischen Reflex = besser 💩

Tut mir unglaublich gut! Aber statt HIIT und spinning Classes ➡️ lieber im Flow bleiben, mal Pilates, mal Krafttraining, Spazieren, mal HIIT - ganz nach meinem Energie Level (und mal eben einfach gar nichts!!)

Seit 15 Jahren jeden Morgen 🙏🏻 journaling lässt mich besser zu meinem Körper connecten (dann weiß ich was ich an dem Tag brauche)

Keine Sorge vor Kaffee (außer du bekommst Sodbrennen, dann bitte nach dem Frühstück und Max 1-2 Tassen :))

Gehört fest zu meiner Darm-Routine

Erstelle eigentlich jede Mahlzeit nach dem Baukasten Prinzip 🙏🏻

Fermentiertes liebt dein Darm 😍 z.B. Kefir am Morgen

Folg mir gern für mehr darmgesunde Tipps 😌 und ein entspanntes Nervensystem - denn das brauchen wir alle!

Diese Werte lasse ich im Blut🩸checken (Spoiler: das Blutbild ist nicht was du denkst) Keine Ärztliche Beratung - Bitte s...
05/09/2026

Diese Werte lasse ich im Blut🩸checken (Spoiler: das Blutbild ist nicht was du denkst)

Keine Ärztliche Beratung - Bitte sprich mit deiner behandelnden Ärztin, was für dich persönlich Sinn gibt.

03/09/2026

🍚 Fried Rice Syndrom - hier solltest du aufpassen!

Was passiert:
→ Bacillus cereus bildet Sporen
→ Bei Zimmertemperatur keimen die Sporen aus, Bakterien vermehren sich 🧫
→ Sie bilden das Toxin Cereulid → das ist hitzestabil und überlebt auch erneutes Aufwärmen 🌡️‼️
→ Übelkeit, Erbrechen, Bauchkrämpfe innerhalb von 30 Min. bis 6 Std.🤮
→ In seltenen Fällen: Leberschäden, Kreislaufversagen
⚠️ Betrifft nicht nur Reis, kann auch Nudeln, Kartoffeln und andere stärkehaltige Lebensmittel betreffen

Was ihr tun solltet:
1️⃣ Gekochten Reis/Nudeln zügig runterkühlen, nicht bei Zimmertemperatur stehen lassen ➡️❄️ ab in den Kühlschrank
2️⃣ Max. 2 Tage im Kühlschrank
4️⃣ Beim Aufwärmen: Mind. 70°C, gleichmäßig durchwärmen
5️⃣ Meal Prep: wer sofort kühlt oder einfriert, ist auf der sicheren Seite :)

Eine Sache richtig machen: Schnell kühlen. Das war’s.
Folg mir gerne für weitere Tipps für deine (Darm-)Gesundheit .luisawerner ☺️👩🏼‍⚕️

Quellen: BfR, LAVES Niedersachsen, AGES, Apotheken Umschau

31/08/2026

Erdbeer Scones 🍓 proteinreich, ballaststoffreich und in 20 Minuten fertig

🥣 Du brauchst:
150 g Mehl
200 g Quark
120 ml Milch
2 EL Flohsamenschalen
Backpulver
1 EL Erythrit / Süße deiner Wahl
Erdbeeren

➡️ Mehl, Quark, Milch, Flohsamenschalen, Backpulver und Erythrit zu einem Teig verkneten, Erdbeeren unterheben oder auf den geformten Scones verteilen. Für 20 Minuten bei 175 Grad backen. Nach dem Backen mit etwas Erythrit bestreuen.

💡 Das steckt drin:
Quark liefert hochwertiges Protein und macht die Scones gleichzeitig schön saftig. Die Flohsamenschalen sorgen für zusätzliche Ballaststoffe, die deinen Darmbakterien als Nahrung dienen und lange satt halten.

Tipp: Die Scones schmecken frisch aus dem Ofen am besten, warm und mit einem Klecks Joghurt dazu ein perfekter Snack für zwischendurch! 🍓

Folg mir gerne für weitere darmgesunde Rezepte und Tipps .luisawerner 🥰

30/08/2026

1-Stunden Meal Prep als Ärztin 👩🏼‍⚕️🫙für einen gesunden Start in die Woche!

Kommentiere „MealPrep“ und du bekommst alle Rezepte in dein Postfach 🥰

29/08/2026

Healthy Bounty 🥥 ballaststoffreich & ganz ohne Industriezucker

🥣 Du brauchst:
200 g Kokosflocken
5 EL Kokosmilch (Creme und feste Kokosmilch vermischt)
Zartbitterschokolade
Topping: optional Kokosflocken

➡️ Kokosflocken und Kokosmilch zu einer festen Masse verkneten, zu Riegeln formen und kurz im Gefrierfach fest werden lassen. Anschließend in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und nach Belieben mit Kokosflocken bestreuen.

💡 Das steckt drin:
Zartbitterschokolade enthält im Vergleich zu Vollmilchschokolade weniger Zucker und mehr wertvolle Polyphenole.

Tipp: Im Kühlschrank aufbewahren, so bleiben die Riegel schön fest und du hast immer einen gesunden Snack griffbereit! 🥥

Folg mir gerne für weitere darmgesunde Rezepte und Tipps .luisawerner 🥰

27/08/2026

Eingelegte rote Zwiebeln 🧅

🥣 Du brauchst:
5-6 rote Zwiebeln
Ein großes Glas, zur Hälfte mit Wasser, zur Hälfte mit Tafelessig aufgefüllt
Gewürze deiner Wahl: z.B. Lorbeerblätter, 1 EL Senfkörner, Pimentkörner, Chili, Salz. Optional: 1 EL Zucker (den lasse ich oft weg :))

➡️ Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und ins Glas geben. Mit der Essig-Wasser-Mischung übergießen, Gewürze dazugeben und verschließen. Mindestens ein paar Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

💡 Das steckt drin:
Rohe Zwiebeln enthalten viele FODMAPs, fermentierbare Kohlenhydrate, die bei empfindlichen Bäuchen zu Blähungen führen können. Durch das Einlegen in Essig werden diese teilweise abgebaut/ gehen ins Wasser über, wodurch die Zwiebeln verträglicher werden können.

Tipp: Perfekt als Topping für Salate, Bowls oder Sandwiches, sie bringen Frische und Würze, ohne den Bauch zu belasten! 🧅

Folg mir gerne für weitere darmgesunde Rezepte und Tipps .luisawerner 🫶🏻

Dinge, die ich immer wieder kaufe 🛒➡️ (Unbezahlte Werbung - find die einfach gut) Die beschichteten Pfannen sind bei mir...
26/08/2026

Dinge, die ich immer wieder kaufe 🛒➡️
(Unbezahlte Werbung - find die einfach gut)

Die beschichteten Pfannen sind bei mir nach kürzester Zeit zerkratzt 🍳und dann können sich eventuell schädliche Stoffe aus der Beschichtung lösen.

Die hier hält deutlich länger & ist unbeschichtet.

Olivenöl ist mein primäre Öl - sowohl zum kochen erhitzt als auch kalt. Dabei achte ich auf hohe Qualität (Olivenöl gilt als eines der am häufigsten gefälschten Lebensmittel weltweit und in Europa)

Bevor ich supplementiere ➡️ Blutwerte messen. Denn bestimmte supplements in zu hoher Dosierung können auch Nebenwirkungen haben (Vit B6, D, Omega 3)

Matcha ist mein Favorit als Getränk neben Kaffee (Wasser ist auf der 1 😄🙏🏻) - aber leider werden immer wieder Verunreinigungen darin gefunden, daher macht es hier Sinn auf eine gute Qualität zu achten

Für mich die wichtigste und sinnvollste Investition 🙏🏻

Lecker kimchi - Weil gut, gesund & Darm freut sich

War die Woche bei der Massage und bei meinem Friseur Balayage | Blond | Extensions & für mich ist das immer Me-Time 💇🏼‍♀️ und das brauchte ich die Woche dringend! (Unbezahlte Werbung)

Lecker! Rezept kommt noch 🧅

Mein Buch ➡️ „Darm gut, alle gut“ (einfach Platz 1 Bestseller 🥺)

Kanns teils selber noch nicht glauben wie viele Tausende mein Buch im Regal stehen haben 🙊❤️
➡️ alles rund um Verdauungsbeschwerden, Reizdarm, Darmgesundheit & Tipps

Was interessiert dich noch? 🙊

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