31/10/2026
(1/4) Bitter darf sein. 🌿
Bitter gehört ganz selbstverständlich zu unserer Geschmackswelt – und ist heute trotzdem deutlich seltener auf dem Teller als süß, salzig oder mild.
(2/4) Dabei bringen Lebensmittel wie Radicchio, Chicorée, Rucola oder Grapefruit genau diese besondere Note mit.
(3/4) Vielleicht lohnt es sich deshalb, Bitteres nicht immer sofort auszugleichen oder zu überdecken, sondern den eigenen Geschmack wieder etwas vielfältiger werden zu lassen.
(4/4) Denn Natürlichkeit darf auch Ecken, Kanten und Charakter haben.
