24/02/2026
Yammi, Yammi😋 so lecker geht schnelle, gesunde Küche🍀 Reis mit Mungobohnen sehr proteinreich, Reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Mineralstoffen🌱 eignet sich auch während dem Basenfasten, anstatt Reis Quinoa oder Hirse verwenden😉
Zutaten🌱
200 gr Mungobohnen
1 Süsskartoffel
1 Zwiebel
1 kleiner Ingwer
200gr Spinat
250 ml Kokosmilch
150-200 ml Gemüsebrühe
Gewürze: Korianderpulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Chiliflocken
Zubereitung🌱
Zwiebel würfeln, Ingwer zerkleinern beides in der Pfanne mit den Gewürzen andünsten. Dann die Mungobohnen und die in Würfel geschnittene Süsskartoffel dazu geben. Kurz anbraten, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgiessen.
Ca 30 Minuten auf kleiner Temparatur köcheln lassen, öfter umrühren. Am Schluss den Spinat mit unterheben mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Wichtig nehmt euch Zeit zum Essen, in Ruhe an einen schön gedeckten Tisch❤️