01/07/2026
Jeg har faktisk ikke helt ord til at beskrive sidste uge og de 4 dage vi tilbragte sammen. Sammen omkring urterne, naturen, vild mad, nærværet, vildt vejr, processer af forædling, fantastiske mennesker og samtaler.
Her kommer et forsøg på lidt ord om dagene.
💚Vi var rigtig meget sammen med urterne og alle deres kvaliteter - som entiteter og spiseplante. Omgivelserne med skov, strand, hav og åbent landskab var optimale.
💚Vi forædlede urterne I form af forsøg med gærstartere, vildgæringer, kraut og kreationer af vild mad.
💚Vi dykkede ned I en verden af kvaliteter ved de vilde urter og hvorfor det er essentielt at vi får alt det de kan tilbyde!
💚Vi smagte på rigtig mange forskellige planter - med rigtig mange forskellige egenskaber: Astringerende, tør, saftig, sprød, blød, bitter, sød, blomstret, grøn, ærtet, stærk, aromatisk, saltet, mild, elskværdig og andre spændende smage. Det rammer mig altid hvor forskelligt vi smager ting.
💚Vi nød det VILDE vejr! Varme, varme og mere varme. Og så et sindsygt tordenvejr lige over os søndag morgen.
💚Vi bade, bade og bade lidt mere - fra morgen til aften.
💚Og så var der alle samtalerne og møderne mellem mennesker - for mig en af de største gaver. Jeg var med I og overhørte SÅ mange fine, ærlige, sårbare samtaler på de 4 dage. Samtaler mellem mennesker hvor de delte noget af det mest skrøbelige I sig selv og denne menneskerejse - på trods af at de praktisk talt var fremmede.
Urterne kan ting - også ting der er fuldstændigt uforudsigeligt og uforklarlige.
Personligt har jeg lært rigtig meget om administration 😉😅 det tager jeg med mig og så bliver nogle af de ting bedre næste år. Meeen altså ikke alt for strømlinet, lidt kaos kan også noget helt finurligt.
Vi gør det igen næste år 🫶🙏
🌱 Tak for at deltage I Urterefugium: de vilde danske spiseplanter 2026
