29/07/2026
Bizcocho de Kéfir EsponjosoLa acidez natural del kéfir reacciona con el impulsor químico, logrando que la masa suba mucho más y quede aireada.
Ingredientes
200 ml de kéfir de leche.3 huevos medianos.
150 g de azúcar (o tu endulzante equivalente).
100 ml de aceite de girasol o de oliva suave.
250 g de harina de trigo (común o integral).
1 sobre (16 g) de levadura química (polvo para hornear).
1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón.
Paso a paso
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) con calor arriba y abajo.Bate los huevos con el azúcar en un bol amplio hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Añade el aceite, el kéfir y la vainilla o ralladura de limón, mezclando suavemente.
Tamiza la harina junto con la levadura química sobre la mezcla húmeda.
Integra todo con movimientos envolventes utilizando una espátula para no perder el aire.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno.
Hornea a 180 °C durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga completamente limpio.
Enfría sobre una rejilla antes de desmoldar y servir.
