Laura Pérez Naharro

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No todo lo importante para la salud aparece en una analítica.La fuerza muscular, la capacidad para levantarnos, la veloc...
21/07/2026

No todo lo importante para la salud aparece en una analítica.

La fuerza muscular, la capacidad para levantarnos, la velocidad al caminar, el sueño, las relaciones sociales o el lugar en el que vivimos pueden aportar información relevante sobre nuestro estado de salud.

Algunos de estos indicadores están relacionados con nuestros hábitos. Mantener una buena masa muscular depende, entre otras cosas, de haber sido activos, realizar ejercicio de fuerza y llevar una alimentación adecuada.

Pero no todas las personas parten del mismo lugar ni han tenido las mismas oportunidades para cuidarse.
Ya en 1986, la Carta de Ottawa de la OMS señalaba que la salud también depende de condiciones como la vivienda, la educación, los ingresos, el entorno, la justicia social y el acceso a recursos.

Por ello, aunque los hábitos importan, no todo puede recaer sobre la responsabilidad individual.

El entorno en el que crecemos, las condiciones laborales, la enfermedad, los recursos económicos o el apoyo social también facilitan o dificultan poder cuidarnos.

Quizá convenga recordarlo en un momento en el que encontramos soluciones sencillas para problemas muy complejos.

Una comida equilibrada parte de una estructura sencilla: verduras u hortalizas, una o varias fuentes de proteína, hidrat...
12/07/2026

Una comida equilibrada parte de una estructura sencilla: verduras u hortalizas, una o varias fuentes de proteína, hidratos de carbono complejos, grasas saludables (insaturadas) y, de forma habitual, fruta y agua.

Lo que cambia de una persona a otra es la proporción. Dependerá de su gasto energético, de cuánto se mueve, de si entrena, de su etapa vital, de su hambre y de sus objetivos, como perder grasa o ganar masa muscular.

👀 Incluir todos esos grupos no convierte automáticamente un plato en una buena elección. También importa la calidad de los alimentos. Utilizar carne procesada 🥓 como fuente proteica habitual no es equivalente a elegir pescado, huevos, legumbres, tofu o carne fresca, aunque el plato incluya verduras, hidratos y grasa.

⚖️Comer equilibrado consiste sobre todo en priorizar: dar más espacio y frecuencia a los alimentos que aportan mayor interés nutricional, y dejar en un lugar más ocasional aquellos que conviene limitar.

30/06/2026

La creatina suele asociarse al gimnasio, la fuerza o la masa muscular. Y, aunque tiene un papel muy interesante en ese contexto, su función no se queda solo en el músculo.

La creatina también participa en sistemas de obtención rápida de energía, y por eso se está estudiando cada vez más su papel en otros tejidos con alta demanda energética, como el cerebro.

Más que seguir tendencias, es fundamental entender qué hace cada suplemento, en qué contexto tiene sentido y qué podemos esperar realmente de él.

Ozempic, Wegovy y Mounjaro han cambiado el debate sobre la obesidad. Y, en parte, era necesario que lo hicieran.El exces...
28/06/2026

Ozempic, Wegovy y Mounjaro han cambiado el debate sobre la obesidad. Y, en parte, era necesario que lo hicieran.

El exceso de grasa corporal se ha explicado, desde no hace mucho, desde una mirada simplista y culpabilizadora: comer menos, moverse más y tener fuerza de voluntad.

La obesidad es una condición compleja en la que intervienen factores biológicos, conductuales, sociales y ambientales. Y, en este contexto, fármacos como la semaglutida o la tirzepatida representan un avance importante porque actúan sobre sistemas hormonales implicados en la regulación del apetito, la saciedad y el control de la glucosa. Y esto es importante, porque desmonta la idea idea de que todo se reduce a una falta de control.

Ahora bien, que sean un avance no significa que deban banalizarse.

En lugar de preguntarnos cuánto peso se pierde, habría que replantearse qué ocurre durante el proceso y qué pasa después si no abordamos todos esos factores. Más que tratar la obesidad, es fundamental tratar a la persona.

La nutrición, al igual que la tecnología, la formación o la optimización de procesos, también impacta en la productivida...
21/06/2026

La nutrición, al igual que la tecnología, la formación o la optimización de procesos, también impacta en la productividad de una empresa.

En la energía. En la concentración. En la fatiga. En el absentismo. En el presentismo. En la salud a largo plazo.

El pasado 15 de junio estuve como speaker en el , en Madrid, hablando sobre por qué muchos programas de bienestar corporativo no terminan de traducirse en mejoras significativas.

No basta con una cesta de fruta, una charla puntual o una recomendación general.

Si el bienestar depende de que el empleado tenga tiempo, motivación y energía para aplicarlo por su cuenta, el impacto será limitado.

Las estrategias de bienestar necesitan formar parte de la jornada laboral: integradas, individualizadas y adaptadas al contexto y rol de las personas.

Gracias a 9to5 por la confianza y por apostar por una visión innovadora y realista del bienestar en la empresa.

Y gracias a INTRAMA por impulsar este espacio de conversación tan enriquecedor.

26/04/2026

Hablar del peso y del físico delante de un niño no es neutro. Es educación. Y muchas veces es de las primeras formas en las que aprende a mirarse y a juzgarse.

La evidencia científica nos dice que el entorno familiar, y especialmente la conducta de los cuidadores, marca la relación con el cuerpo y con la comida. Importa más lo que se ve cada día que lo que se dice.

Estudios sobre el modelo parental muestran que las niñas cuyas madres hacen dietas restrictivas o expresan insatisfacción corporal tienen más probabilidad de empezar a hacer dieta antes, preocuparse por su peso y presentar mayor riesgo de TCA.

Cuando en casa el peso se vuelve protagonista —comentarios sobre engordar, adelgazar o “cuidarse” entendido como restringir—, el niño aprende que su valor tiene que ver con cómo se ve. Esto impacta directamente en la autoestima, sobre todo en etapas en las que aún se está formando.

Un niño no necesita hablar de peso, sino aprender a comer sin miedo, a reconocer cuándo tiene hambre y cuándo está saciado.

El papel de los padres y cuidadores es crear un entorno seguro donde la salud, también la emocional, sea lo importante.
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12/04/2026

Hemos aprendido a mirar las calorías como si fueran el indicador principal de calidad de un alimento.�Y no lo son.

De hecho, probablemente sea de lo último en lo que deberíamos fijarnos.

Una gelatina 0% apenas aporta calorías, pero tampoco nutrientes. Es agua con edulcorantes, colorantes y saborizantes. Y eso, a nivel fisiológico, no sacia.

Frente a esto, un yogur natural sí tiene calorías. Precisamente porque contiene grasa, proteínas de calidad y azúcares propios como la lactosa, integrados en su matriz. Y eso es lo que permite que sí tenga un efecto modulador sobre el apetito.

Muchos productos de bajo interés nutricional han convertido las calorías en un reclamo. Pero “bajo en calorías” no significa mejor elección. Normalmente implica justo lo contrario: menor saciedad y más facilidad para seguir comiendo.

Si lo piensas, nadie cuestiona el valor nutricional del aceite de oliva por sus calorías. Ahí ya deberíamos entender que el problema no son las calorías.

Y tú, ¿en qué te fijas a la hora de seleccionar un alimento?

07/04/2026

El pan suele ser uno de los primeros alimentos que se elimina cuando se trata de perder grasa. Y, sin embargo, no hay nada en el pan en sí que justifique esa decisión.

Puede ser una fuente de hidratos de carbono perfectamente interesante en este contexto. De hecho, cuando es un alimento que te gusta, incluirlo suele jugar a favor: hace el planteamiento más llevadero, más realista y, sobre todo, más sostenible en el tiempo.

Porque al final, la adherencia no se consigue desde la restricción constante, mas bien gracias a poder integrar alimentos que forman parte de tu día a día.

A partir de ahí, sí hay un matiz: la calidad.�No es tanto el cereal (espelta, centeno o trigo) que muchas veces responde más a modas que a otra cosa, sino que sea 100% integral, es decir, que conserve el grano completo y no sea una harina refinada.

Esto influye en cómo se absorbe, en la respuesta glucémica y en la capacidad de saciar, que es lo que realmente interesa.
Y aun así, centrar todo en el pan sería simplificar demasiado.
�Se tiende a demonizar o a culpar a alimentos concretos, cuando el resultado depende del contexto en el que ese alimento se integra.

¿Cuando te planteas perder grasa, ciertos alimentos, sobre todo los más calóricos o palatables, te empiezan a resultar m...
06/04/2026

¿Cuando te planteas perder grasa, ciertos alimentos, sobre todo los más calóricos o palatables, te empiezan a resultar mucho más atractivos?

Tiene una explicación.

Al reducir la ingesta o perder peso, cambian las señales que informan al cerebro sobre la disponibilidad de energía. Desciende la leptina y aumentan otras señales asociadas al hambre. Ese contexto hace que el organismo funcione como si hubiera menos energía de la habitual.

A partir de ahí, el cerebro no solo aumenta la sensación de hambre. También ajusta el valor que le da a la comida.

Las áreas implicadas en la recompensa se vuelven más sensibles, especialmente frente a alimentos densos en energía (grasas, azúcares o combinaciones de ambos). Estos alimentos pasan a generar una respuesta más intensa: llaman más la atención, resultan más deseables y cuesta más ignorarlos cuando aparecen.

Al mismo tiempo, las señales de saciedad son menos eficaces.

Por eso muchas personas sienten que, cuando están a dieta, no solo tienen más hambre, sino que ciertos alimentos se vuelven especialmente difíciles de gestionar. Tiene que ver con cómo el cerebro ajusta la prioridad de esos alimentos cuando percibe que la energía disponible ha disminuido.

Si te pasa, recuerda que cuanto más restrictivo es el planteamiento, más se acentúa este efecto.

29/03/2026

Los picos de glucosa no son, por sí mismos, un problema. De hecho, forman parte de la fisiología normal del organismo.

Cuando una persona entrena en ayunas, por ejemplo, la glucosa en sangre puede aumentar incluso sin haber ingerido alimentos. Esto ocurre porque el cuerpo recurre al glucógeno almacenado en el músculo y en el hígado para generar energía. Es un mecanismo adaptativo, necesario y bien regulado.

En el ámbito deportivo, además, ese aumento puede ser incluso buscado. El consumo de hidratos de carbono de rápida absorción permite disponer de energía inmediata en momentos de alta demanda, mejorando el rendimiento. Del mismo modo, tras una comida que contiene carbohidratos, lo esperable (y saludable) es que la glucosa en sangre se eleve. Es la señal de que los nutrientes se han digerido y están disponibles para su uso.

El foco, por tanto, no debería ponerse en evitar cualquier subida de glucosa, sino en el contexto en el que se produce. En la población general, lo que se ha asociado a un mayor riesgo metabólico no son los picos puntuales, sino su repetición constante a lo largo del día. Esta dinámica obliga al páncreas a mantener una producción elevada de insulina, lo que, con el tiempo, puede favorecer la aparición de resistencia a la insulina, especialmente en personas con baja masa muscular.

Entender cómo y por qué se producen estos cambios es fundamental para interpretar lo que ocurre en el cuerpo y evitar mensajes simplistas que, lejos de ayudar, generan confusión.

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