Saborea la Comida

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Food lover&developer beyond taste. I help you to discover &connect with your palate.

28/10/2026

☕️☀️¿Café mañanero para sobrevivir al caos o matcha de tarde para arreglar el mundo?⚡️💚

Porque admitámoslo: la vida se resume en ELEGIR y ser ELEGIDO✨

No hay mejor filtro y disfrute que sentarse frente a alguien que te da paz... O con quien te ríes tanto que se te enfría la taza.

Al final, el café es solo la excusa perfecta para frenar un poco el ritmo y conectar.

Y tu ¿Eres de café matutino☀️ o tardeo🌕?

Cuentámelo en los comentarios con un emoji: ☀️🌕.

Feliz tarde🫶

Susanna Arbat | Nutrición Sensorial

21/10/2026

¿Por qué el vino o el té te dejan la lengua como una alpargata? 🥴👅

No es un sabor ni un olor, sino una sensación táctil de sequedad provocada por los taninos.

🌱🍷Estos compuestos vegetales actúan como “atrapaproteínas” y, al entrar en tu boca, se unen a las proteínas lubricantes de la saliva. Al combinarse, forman pequeños grumos que anulan la lubricación natural y aumentan la fricción contra las paredes bucales.

En resumen: los taninos colapsan tu saliva, eliminan el “lubricante” de tu boca y te dejan esa textura seca y áspera tan característica.

¿Curioso, verdad?

Comparte en los comentarios qué otros alimentos o bebidas te provocan esta sensación.

Me encanta leerte🫶

Susanna Arbat | Nutrición Sensorial

**e

16/10/2026

🤍🩵🤍 Tan a prop i tan oblidat…

13/10/2026

🫶🏻🍬¿Sabías que el azúcar y el afecto activan exactamente las mismas zonas en tu cerebro?🧠

La neurociencia te explica por qué👇🏻

Tu cerebro grabó desde bebé que la leche dulce y el contacto piel con piel equivalen a seguridad y cariño.

Así que, cuando te falta esa conexión humana, caen la dopamina y la serotonina: el chute neuroquímico que tu cerebro necesita en ese momento buscándolo en su prrimera experiencia de la infancia🐣: el azúcar.

En realidad, el antojo no busca sabotearte, solo intenta darte el abrazo que te falta.🤗

✨ Aprende a escuchar lo que tu cuerpo y tus emociones realmente te piden.

Descubre cómo reconectar con tu alimentación desde la ciencia y la experiencia sensorial👅

Únete a Saborea la Comida y transforma tu relación con la comida.

👉🏻 Haz clic en el enlace de la bio y empieza hoy.

Millones de gracias por formar parte de esta familia🫶🏻

Susanna Arbat | Nutrición Sensorial

20/09/2026

🫠 Mi perdición absoluta, el sonido “crunch”🥐💥
La señal perfecta en la que la neurociencia, la textura y el placer se conectan al instante.

Hoy te explico CÓMO se rinde tu cuerpo ante él👇🏻

1. Activa tu poder de Atención Plena🎧: este CRUNCH imposible de silenciar es tu mejor ancla al presente.
Si te enfocas en el sonido mientras muerdes, te darás cuenta de que para que el crujido no sea tan estruendoso, tu boca se frena de forma natural y empiezas a masticar más despacio.

2. Freno al piloto automático 🛑: al masticar más lentamente das tiempo a que las señales hormonales de saciedad lleguen al hipotálamo y actúen correctamente.

3. Máximo placer con menos cantidad ✨: La mente registra antes la gratificación sensorial.

🎯 Hoy te reto a probarlo en tu próxima comida:

✅ Apaga la televisión, deja el móvil a un lado y escucha deliberadamente cada crujido.
✅Nota cómo cambia tu ritmo, cuánto disfrutas y en qué momento tu cuerpo dice “suficiente”.

Tus sentidos te guían más de lo que crees.

Cuéntame en comentarios cuál es tu sonido favorito al comer 👇🏻

Y si quieres aprender a descifrar tus sentidos, entra en mi bio y descubre todo lo que te puede ofrecer Saborea la comida✨

08/09/2026

Adiós al ingrediente castigo: estamos ante el auténtico foie de mar 🌊✨.

Hubo un tiempo en que oír «hígado de bacalao» significaba salir corriendo 🥄🤢. ¿Recuerdas?

Ese trauma colectivo de la cucharada obligatoria nos dejó marcados. Pero todo vuelve 🔄, y esta vez con las reglas cambiadas.

Si no lo has probado, te invito a hacerlo. Pues estoy segura que, al igual que a mi, te sorprenderá✨

Te cuento porque👇🏻

👃Al abrir la lata, olvídate del pescado rancio y déjate embriagar por su toque ahumado 🪵🔥.

✋🏻 No hace falta ni masticar: el calor de la boca disuelve la grasa al instante, convirtiéndola en una crema aterciopelada de gusto umami profundo 👅.

¿Cómo degustarlo?

Toma nota de mi propuesta de “bocado perfecto” 📝

* La base: Pan de masa madre bien tostado 🍞 para un crunch brutal.

* El toque: Unas escamas de sal, pimienta y gotas de limón 🍋

* El maridaje: Un buen vino blanco muy frío 🍷.

¿Te atreves a reconciliarte con él? 😉
Cuéntamelo en los comentarios con un emoji: 🐟

Me encanta leerte 🫶

Susanna Arbat | Nutrición Sensorial

06/09/2026

🧡🤍🧡

29/08/2026

✨ Tu bienestar empieza en la comisura de los labios😊Porque una sonrisa, un bocado sabroso y una elección consciente pueden cambiar tu día (¡y tu salud!).

Cuidarte no tiene por qué ser aburrido ni restrictivo. Puede ser delicioso, creativo y lleno de placer.

👅Empieza por saborear lo que comes, lo que sientes y lo que compartes.
Porque cuando disfrutas, también sanas. 💛

¿Te suena la sensación de comer con el piloto automático? 😬

A veces usamos la comida como refugio, convirtiendola en una fuente silenciosa de culpa.

Es por ello que me hace muy feliz contarte que ya tienes disponible en mi bio el reto de 7 días: Entre bocados y emociones 🍽️✨

Una experiencia 100% gratuita diseñada especialmente para activar y reconectar con tus sentidos.

Durante una semana, explorarás cada día un pequeño paso para:

🧠 Diferenciar el hambre real del emocional.
🤫 Apagar el ruido mental
🌿 Redescubrir el verdadero placer de saborear sin prisa ni restricciones

¿Te atreves?

Si es así, descargatelo ya en el link que encontrarás en mi bio. ¡Estás a un solo click de despegar!🚀

Y si no, compártelo con quien creas que le pueda ayudar. Compartir también es un acto de ❤️

💌 Una vez que lo descargues, escríbeme: Me encantará que lo revisemos junt@s y le pongamos rumbo al siguiente paso en este viaje hacia tu universo sensorial.

Gracias por tu confianza🤗

¡Nos vemos dentro!

Susanna Arbat | Nutrición Sensorial

21/05/2026

Mirar atrás da vértigo, pero qué bonito ver el viaje de este proyecto 🥹✨

Parece que fue ayer, pero ya han pasado 4 años desde que estaba en casa con mi moño improvisado🤭 dando vida a Saborea la Comida 📓✨

Esta primera fotografía captura el instante exacto en el que nació la estructura de lo que es hoy Saborea la Comida📖.

Como podéis ver, no surgió frente a una pantalla, sino con papel, bolígrafo y la mente dispuesta a conectar la ciencia con la emoción.

¡Qué recuerdos!

En esa libreta azul estaba dibujando literalmente la sinapsis y los botones gustativos que hoy tenéis en vuestras manos 🧠👅.

En definitiva, de un simple boceto al sol a un libro real escrito con intención y el propósito de ayudar a conectar con vuestro paladar y bajar las revoluciones del día a día 🌿🧘‍♀️.

Realmente, escribir Saborea la Comida ha sido un viaje fascinante y muy sanador.

Quería ir más allá de los consejos habituales sobre alimentación y adentrarme en lo que realmente ocurre en nuestro cuerpo, desde mi propia experiencia.

Por eso, cada página combina calidez humana con la precisión de la neurociencia.

Os agradezco de ❤️ todo vuestro apoyo.

¡Seguimos! ✌🏼

Si quieres empezar tu propio viaje, en mi bio tienes toda la información y herramientas para ello. ¡Estás a un sólo click!🖱️

Cuenta conmigo y... Por supuesto, contigo🥰

¡Nos vemos dentro!

09/05/2026

Bon dia vida🌞

🌼🌸💮🏵️🌹 ❤️
coffee.girona

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