Judit Huerga Nutrición

Judit Huerga Nutrición Dietista-nutricionista, te acompaño en tu cambio de hábitos, online y Valencia

17/08/2026

Hoy comemos en el restaurante La Cumbre .lacumbre 🌊☀️

En este video te enseño a equilibrar tu paella 🥘🥗

¿Vas a comer paella? No hace falta renunciar a ella para hacer una comida equilibrada. 😉

La paella ya aporta principalmente hidratos de carbono y, según sus ingredientes, también proteínas y grasas. ¿Qué suele faltarle? 👉 Verdura y fibra.

Una forma muy sencilla de equilibrarla es pedir una ensalada para compartir o como entrante. 🥗

Así consigues una comida más completa, variada y saciante, sin tener que quitarte la paella.

Paella + ensalada = combinación sencilla y equilibrada. 🥘🥗

🍇 TEMPORADA DE MORAS: salir a recogerlas también es disfrutar de la alimentaciónAgosto sabe a verano, a paseos… y a mora...
14/08/2026

🍇 TEMPORADA DE MORAS: salir a recogerlas también es disfrutar de la alimentación

Agosto sabe a verano, a paseos… y a moras recién recogidas 🫐🌿

🫐 ¿Qué nos aportan las moras?

✨ Fibra, que contribuye al buen funcionamiento intestinal y ayuda a aumentar la saciedad.

✨ Vitamina C, con función antioxidante y necesaria para el funcionamiento normal del sistema inmunitario.

✨ Polifenoles y antocianinas, compuestos antioxidantes responsables en parte de su característico color morado.

✨ Pocas calorías y mucho sabor, por lo que son una opción muy buena para incorporar fruta a nuestra alimentación.

🌿 Y recogerlas tiene algo especial…

No es solo comer fruta.

Salir a buscarlas, caminar, observar dónde crecen y recogerlas con nuestras propias manos convierte algo tan cotidiano como comer en una experiencia.

Y eso también forma parte de una alimentación saludable 💚

🥛 ¿Y con yogur de oveja?

Una combinación sencilla y deliciosa:

🫐 Moras frescas
🥛 Yogur natural de oveja
🌱 Canela o unas semillas si te apetecen

El yogur de oveja aporta proteínas, calcio y otros nutrientes, además de tener un sabor y una textura muy característicos. Pronto os comparto sus beneficios y como combinarlo.

👉 Lo importante: elegir un yogur natural, sin necesidad de añadir azúcar.

Una merienda de temporada, sencilla y completa.

A veces basta con aprovechar lo que nos ofrece cada estación. 🌿🫐

¿Tú también has encontrado moras en verano? 👇

Ensalada de pitahaya, queso feta, canónigos, rúcula y pistachos. Ideal para acompañar un plato. Una carga de fibra 🍑
07/08/2026

Ensalada de pitahaya, queso feta, canónigos, rúcula y pistachos. Ideal para acompañar un plato. Una carga de fibra 🍑

06/08/2026

Volvemos al sitio de confianza en Oliva, y a la voz. Toda una experiencia.

✨ Pimientos rellenos de atún y queso 🌶️🐟Una receta fácil, rápida, alta en proteínas y perfecta para una comida o cena li...
03/08/2026

✨ Pimientos rellenos de atún y queso 🌶️🐟

Una receta fácil, rápida, alta en proteínas y perfecta para una comida o cena ligera.

📝 Ingredientes
• 2-3 pimientos rojos enteros en conserva
• 2 latas de atún al natural
• 150 g de Philadelphia Light
• Cebollino o perejil picado (opcional)
• Pimienta negra al gusto, sal

👩‍🍳 Elaboración

1. Escurre y seca los pimientos asados, de piquillo
2. Escurre muy, muy bien el atún al natural, presionándolo para eliminar toda el agua. Este paso es clave para que el relleno quede cremoso y no aguado.
3. Mezcla el atún con el Philadelphia Light, añade pimienta y cebollino si lo deseas.
4. Introduce la mezcla en una manga pastelera y refrigérala durante al menos 30-60 minutos. Al enfriarse, el relleno adquiere una textura mucho más firme y será mucho más fácil rellenar los pimientos.
5. Rellena los pimientos, corta en porciones y… ¡listo para disfrutar! 😍

💡 Truco: No te saltes el escurrido del atún ni el reposo en frío del relleno. Son los dos detalles que marcan la diferencia para conseguir un resultado perfecto.

❤️ Guarda esta receta para cuando necesites una opción saludable y deliciosa.
PimientosRellenos HealthyFood CocinaSaludable

30/07/2026

La dieta mediterránea no es una dieta, es un estilo de vida 💚

🥗 Rica en verduras, frutas, legumbres y aceite de oliva virgen extra.
🐟 Prioriza pescado y alimentos frescos.
❤️ Ayuda a cuidar la salud cardiovascular y metabólica.
🌿 Aporta fibra, antioxidantes y grasas saludables.

Y si quieres disfrutar de ella fuera de casa, L’Erico del Trapolí, en Dénia, es una opción muy recomendable. En el vídeo te enseño algunos de sus platos y cómo disfrutarlos dentro de una alimentación saludable. ✨



(No es publi)

🍉 ¿Has probado la pitahaya?Seguro que te ha llamado la atención su color rosa intenso, pero… ¿merece la pena incluirla e...
29/07/2026

🍉 ¿Has probado la pitahaya?

Seguro que te ha llamado la atención su color rosa intenso, pero… ¿merece la pena incluirla en tu alimentación?

✨ ¿Qué aporta?
✔️ Rica en agua, ideal para hidratarte.
✔️ Buena fuente de vitamina C y antioxidantes.
✔️ Contiene magnesio y pequeñas cantidades de hierro.
✔️ Aporta aproximadamente 3 g de fibra por cada 100 g.

Originaria de México y Centroamérica, desde hace unos años se cultiva en España. Al pertenecer a la familia de los cactus, necesita bastante menos agua que cultivos como el aguacate o el mango. Pero no es muy económica actualmente en nuestro país (luego te dejo alternativas):

🌿Nos ayuda con el estreñimiento
La combinación de fibra + agua favorece el tránsito intestinal. Además, parte de su fibra es soluble, que ayuda a formar un gel en el intestino y contribuye a unas heces más blandas y fáciles de expulsar. Eso sí, para notar el beneficio es importante acompañarla de una buena hidratación y mantener una alimentación rica en fibra durante el día. Sus pequeñas semillas aportan fibra insoluble y aceites que pueden favorecer el tránsito.

🥣 Ideas fáciles para tomarla
💜 Batido de yogur natural o kéfir + pitahaya + avena + semillas de chía.
🍞 Tostada de pan integral con requesón o queso fresco batido y pitahaya en rodajas.
🥭 Por la mitad con una cuchara
🧊 Congelada para hacer un helado casero o smoothie bowl.

🍎 Otras frutas que también pueden ayudarte si tienes estreñimiento (fibra total aproximada por 100 g de parte comestible)

🥝 Kiwi: 3 g
🐉 Pitahaya: 3 g (puede variar entre 2,5 y 3,5 g según la variedad)
🍐 Pera con piel: 2,8-3,1 g
🍎 Manzana con piel: 2,4 g
🍊 Naranja: 2,2-2,4 g
🍑 Ciruela fresca: 2,1 g
🍓 Frambuesas: 6,5 g
🫐 Moras: 5,3 g

💡 Más que buscar una fruta “milagro”, lo importante es alcanzar unos 25 g de fibra al día, combinar frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, beber suficiente agua y mantenerse activo.

¿La has probado?

23/07/2026

Descubriendo lugares a través de los ojos y el paladar. Detrás de cada puerta siempre hay un concepto diferente por conocer. ☕️🌿

El viernes, música en directo y noche en Xátiva.

¿Te preocupan todas las cenas, comidas, terrazas, vacaciones y planes que te surgen en verano?Si cada vez que alguien pr...
20/07/2026

¿Te preocupan todas las cenas, comidas, terrazas, vacaciones y planes que te surgen en verano?

Si cada vez que alguien propone una cena piensas ”¿y ahora qué hago?”, si te agobia qué pedir en un restaurante, qué beber, cómo disfrutar de las vacaciones sin sentir que “lo has hecho fatal”… quiero que sepas que no eres la única persona a la que le pasa.

Y te lo digo como nutricionista, pero también como una persona que tiene amigos, va a comidas familiares, se va de viaje y disfruta del verano. 🍹☀️

No creo que la solución sea dejar de vivir estos momentos. Creo que la clave está en aprender a disfrutarlos sin culpa, sin ansiedad y sin sentir que todo tu esfuerzo se va al traste por unos días diferentes.

Por eso he preparado una guía práctica para sobrevivir al verano sin dejar de disfrutarlo.

En ella encontrarás consejos muy reales sobre:
✨ Cómo gestionar comidas y cenas fuera de casa.
✨ Qué pedir en restaurantes sin obsesionarte.
✨ Ideas sobre bebidas y alcohol.
✨ Cómo afrontar un buffet o un todo incluido.
✨ Qué hacer en vacaciones para seguir cuidándote sin vivir a dieta.
✨ Y, sobre todo, cómo dejar de sentir que tienes que elegir entre disfrutar o cuidarte.

Porque el verano no debería ser una época de miedo… sino de recuerdos.

Si quieres conseguir la guía, escríbeme por mensaje privado. 💚 su precio es de tan solo 10 euros, y te garantizo que lleva muchas horas de trabajo en consulta y de experiencia real resumidas.
Entre ello encontrarás ideas para picoteos, helados saludables de supermercado, cómo gestionar un sushi o una pizzería, bocadillos para la playa, y un sinfín de alternativas prácticas y reales.

¿Helados de fresa y queso cottage? ¡Pruébalos! 😉🍓🍦La combinación es muy nutritiva y súper fácil de hacer:🍓 INGREDIENTES:...
14/07/2026

¿Helados de fresa y queso cottage? ¡Pruébalos! 😉🍓🍦
La combinación es muy nutritiva y súper fácil de hacer:
🍓 INGREDIENTES:
100g queso cottage
100g fresas congeladas
2 gotas stevia o edulcorante líquido
(Para 4 helados)
🍫 COBERTURA OPCIONAL:
2 onzas de chocolate negro
✨ EL SECRETO: Triturar todos los ingredientes hasta que esté suave y verter en moldes. Antes de congelar, añadir láminas de fresas congeladas sobre la mezcla de los helados. Derretir el chocolate y añadir una vez congelados por encima.
👉 ¿Te has quedado con ganas de más? Recuerda que sigue a la venta el recetario completo. ¡Consíguelo por solo 5€! 📲

Dirección

San Cristóbal De Entreviñas
49690

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