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Laure Gemignani Diététicienne

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France
Pau
Laure Gemignani Diététicienne

Je propose des consultations à domicile ainsi que des prestations aux entreprises autour de Pau.

27/06/2026

Une réflexion et j'ose passer de la théorie à la pratique.

🍉 Pastèque confite avec quelques 🍓 fraises du Béarn. J'ai utilisé le péricarpe (plus précisément le mésocarpe) de la pastèque, pour valoriser ce fruit dans son entièreté.

Si tu veux savoir comment j'ai fait, tu peux me contacter.

27/06/2026

🍉 Couper une pastèque pour la manger, pour moi, c'était ainsi : je l'ouvrais, puis je sélectionnais la partie la plus rouge, la plus juteuses et la plus sucrée. Je m'assurais de ne mâcher aucun pépin, puis je jetais la peau et les pépins : au mieux au composteur, au pire à la poubelle.
Le problème c'est que cette partie de la pastèque 🍉 comme chez le melon 🍈 est en réalité comestible. J'ai choisi d'en faire une confiture, cette fois.

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Si le sujet de la valorisation des parties méconnues des végétaux t'intéresse, contacte moi
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