15/04/2026
Crêpes d’armoise
Ingrédients pour 4 personnes :
• 100 g de farine ;
• 125 ml de lait ;
• 125 ml d’eau ;
• 4 œufs ;
• Sel ;
• 50 g de beurre fondu ;
• 100 g de jeunes pousses d’armoise.
Préparation :
1. Mélangez la farine, le lait, l’eau, les œufs, le sel et le beurre fondu pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Laissez reposer une heure.
2. Hachez finement les pousses d’armoise et ajoutez-les à la pâte.
Remuez bien
3. Réalisez environ 12 crêpes fines dans une poêle graissée.
Vous pouvez tartiner les crêpes de fromage frais (de chèvre ou de vache) au moment de servir.