https://www.facebook.com/422654767895520/

Gluténmentes gasztronómia

Kezdolap
Magyarország
Budapest
Gluténmentes gasztronómia

Blanka vagyok, 16 éve gluténérzékeny. 8 éve pedig laktózérzékenységet, 1,5 éve inzulinrezisztenciát is diagnosztizáltak nálam.

Azért hoztam létre a facebookon gasztroblogomat, hogy segíthessek Neked kipróbált receptjeimmel. Blanka vagyok, 14 éve gluténérzékeny. 6 éve pedig laktózérzékenységet is diagnosztizáltak nálam. Azért hoztam létre a facebookon gasztroblogomat, hogy segíthessek Neked kipróbált receptjeimmel, mert tudom, hogy nem könnyű dolog belecsöppenni az allergénektől mentes, bonyolult világba. De minden lépés a

mit teszel céljaid eléréséhez vezet. Fontos tehát, hogy kitarts és tartsd az allergénmentes diétát mert hidd el, hogy később ezt még meg fogod magadnak köszönni! Az oldalamon pedig számos olyan információt és receptet találsz ami segít ha glutén vagy laktózérzékeny is vagy. Termékekről írok véleményt, kikísérletezem finomabbnál finomabb ételek receptjét, utazásaimról számolok be neked, hogy hogy oldottam meg a gluténmentes étkezést és persze még sok- sok más információval szolgálok maj. Remélem, hogy élvezed az olvasgatást, és ha kipróbálod a receptjeimet nyugodtan küldd el sikerélményeidet :) ! Ha pedig bármiben segíteni tudok, nyugodtam írj csak egy üzenetet facebookon :)

18/11/2020

💡Vacsora ötlet
Pirítós avokádókrémmel🥑és tükörtojással🍳

28/10/2020

📝RECEPT📝
💚

IR-barát, Cukormentes, Gluténmentes granola

Hozzávalók:
10 ek. Cerbona gm zabpehely
3 ek. gm zabpehelyliszt
3 ek. DW 1:4 édesítő
3-4 ek. kókuszzsír
1 tk. fahéj
egy csipet só

Elkészítés:
1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálban, majd adjuk hozzá a kókuszzsírt is, és kezdjük el összegyúrni a hozzávalókat ( de ne gyúrjuk össze teljesen). A lényeg, hogy morzsa szerű állagot kapjunk.
2. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd terítsük szét rajta a granolát. Mehet is be a sütőbe, légkeveréses fokozaton 170 °C-ra, kb 20-30 percre, amíg barnás színt nem kap. Hagyjuk kíhűlni, majd ízesíthetjük kókusz reszelékkel, olajos magvakkal, vagy aszalt gyümölcsökkel (diétánknak megfelelően). Fogyasszuk tejjel vagy joghurttal.

26/10/2020

Nyomj egy ❤-et ha rád is igaz🤪

20/10/2020

💚AZ ÉN TÖRTÉNETEM💚
Mint ahogy azt már tudjátok, én 2 éves voltam amikor cöliákiával diagnosztizáltak az orvosok. Mivel nem emlékszem semmire, hiszen túl kicsi voltam, ezért csak Anyukámtól tudom a történetemet. Nálam Anyukám gyanakodott, hogy valami tuti nincs rendben. Mindig sápadt és kedvtelen voltam, ment a hasam, és akkora pocakom volt mint egy terhes kismamának. Szüleim állandóan orvoshoz rohangáltak velem, de senki sem akart nekik hinni, hogy a gyerekkel valami nagyon nincs rendben. Aztán mikor jó kezekbe kerültem, csak rámnéztek, és mondták...ez bizony cöliákia...De persze elküldtek biopsziára. Az eredmények egyértelműen kimutatták, hogy gluténérzékeny vagyok, méghozzá a bélbolyhaim már eléggé rossz állapotban voltak. Amikor kiderült a diagnózis, jött a dietetikussal való konzultálás, ahol Anyukám kétségbeesett. Akkor még nagyon kevés gm termék volt elérhető a piacon! Amikor Anyu az első kenyeret sütötte nekem, és az kőkeményre, ehetetlenre sikeredett, elsírta magát. Teljesen kétségbe volt esve, hogy hát mit fog a gyerek akkor enni...hogy fog így élni... Aztán évről évre egyre több és több termék került a piacra, ami természetesen jelentős megnyugvást hozott. Ma meg már annyi gluténmentes termék van, hogy el se hisszük! Akkoriban el se képzeltük volna, hogy ennyi cég fog ránk, ételérzékenyekre is gondolni.Mint például ahogy a Cerbona is piacra dobta a gluténmentes termék családját. Visszatekintve az elmúlt évekre, szerintem hihetetlen sokat fejlődött a világ ezen a téren, és bízom benne, hogy a következő években még többet fog!

18/10/2020

🍰Nyugtassatok meg kérlek, hogy nem csak én vagyok ilyen süti mániás😂 Ebben az esős időben, valahogy még jobban esik! 😋

Tudtad, hogy Instán aktívabb vagyok?😌
Katt a linkre🥰https://instagram.com/glutenmentesgasztronomia?igshid=mds1y7osn5n3
📸fotós Instagram oldalam:
🍰Modell: Álomsüti puncstorta (gm,cm,lm)
🏠 helyszín: Budapest, DiétABC

17/10/2020

Süti-idő🍰😋

15/10/2020

📝RECEPT📝
🎃Sütőtökös piskótatekercs mascarponés krémmel töltve (glutén-és laktózmentes):

Hozzávalók a tésztához:
135 g Naturbit Alfa-mix lisztkeverék
150 g cukor
130g sült sütőtök püré
3 tojás
1tk. sütőpor
½ tk. fahéj
½ kávéskanál(kk.) szerecsendió
½ kk. zöld kardamom
½ kk szegfűbors
1 csipet só

Hozzávalók a krémhez:
250g laktózmentes mascarpone
100g laktózmentes vaj (szobahőmérsékletű)
100g porcukor
1 csepp vanília aroma

Elkészítés:
1. Tegyük egy tálba a lisztet, a sütőport, a fahéjat,a szerecsendiót, a kardamomot, a szegfűborsot és a sót. Alaposan keverjük össze.
2. Egy másik tálban verjük fel egy kicsit a tojásokat kézi habverővel, majd adjuk hozzá a cukrot és a sütőtökpürét és keverjük egyneművé. Ezután adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és keverjük addig amíg csomómentes masszát kapunk.
3. Öntsük a masszát tepsibe (szilikonlapra vagy sütőpapírra), és előmelegített sütőben légkeveréses üzemmódban süssük 180°C-on, 10 percig. Majd tegyünk a tetejére egy porcukorral megszórt sütőpapírt majd, borítsunk rá egy tepsit, és fordítsuk meg az egészet,fejjel lefelé, hogy a tészta átkerüljön a forró tepsiből a hideg tepsire. Majd húzzuk le a szilikonlapot a tetejéről. Ezután az alján levő sütőpapírral együtt tekerjük fel (még melegen), hogy felvegye a kívánt tekercs formát, és így hagyjuk kihűlni.
4. Amíg hűl a piskótánk, addig elkészítjük a krémet. Tegyünk mindent egy tálba, és robotgép segítségével szép simára dolgozzuk.
5. Ha teljesen kihűlt, csavarjuk ki a piskótát, kenjük meg a krémmel, majd újból csavarjuk fel (most már sütőpapír nélkül). Fedjük le és tegyük a hűtőbe 1 órára, majd hidegen szeleteljük.

14/10/2020

Mustáros-bazsalikomos csirke, őszi tepsis zöldséggel (glutén-,tej-,és tojásmentes, IR barát)

Hozzávalók (2 adaghoz)

A husihoz:
-500g csirkemell filé, csíkokra vágva
-2 ek. mustár
-1 nagy marék friss bazsalikom
-Só, bors, paprika, fokhagyma granulátum, ízlés szerint
-2ek olivaolaj a suteshez

A körethez:
-3db kisebb édesburgonya, vékonyra felkarikázva
-1 fej brokkoli, rózsáira szedve
-1 konzerv csicseriborso, leszűrve
-2 fej lilahagyma, nagyobb darabokra vágva
-olivaolaj, sò, szárított majoranna, őrölt chili, ízlés szerint

Elkészítés:
A befűszerezett husit serpenyőben készre sütjük, amíg a 180°C-os előmelegített, légkeveréses sütőben megsütjük a zöldséget. Kb 30p alatt készre sül. (Pakoljuk az összes zöldséget egy magas falú tepsibe, fűszerezzük, öntsük rá az olivaolajat, majd alaposan forgassuk össze, és utána mehet is a sütőbe.)

01/10/2020

Ki kér egy szelet almás pitét?🥧🍎

Cím

Budapest

Weboldal

facebook.com

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Gluténmentes gasztronómia új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

Szeretnéd, hogy a(z) rendelőod elsőként szerepeljen az Klinika tematikájú vállalkozások között Budapest városában?