Dr. Maurizio Marozzi - Medico Nutrizionista

23/08/2026

Il calcio non serve solo alle ossa
Quando si parla di calcio, il pensiero va subito alla salute di ossa e denti. Un’associazione corretta, che però descrive solo una parte delle sue funzioni.
Questo minerale è un vero e proprio regista di molte funzioni vitali. Non a caso è uno dei nutrienti che ogni piano alimentare equilibrato deve garantire in quantità adeguate.
Cosa fa, oltre a rinforzare lo scheletro
• 🫀 Rende possibile la contrazione muscolare, compresa quella del cuore
• ⚡ Partecipa alla trasmissione degli impulsi nervosi
• 🩹 È indispensabile per la coagulazione del sangue
Dove trovarlo
• Latticini: latte, yogurt e formaggi sono tra i più ricchi in assoluto
• Alternative vegetali: bevande vegetali arricchite di calcio, utili per chi non consuma latticini
• Verdure: broccoli, cavoli, cime di rapa e finocchi, ma in quantità minori
Un dettaglio da non trascurare
La vitamina D favorisce l’assorbimento del calcio e contribuisce al mantenimento di ossa sane. L’organismo la produce soprattutto grazie all’esposizione alla luce solare: per questo trascorrere regolarmente un po’ di tempo all’aria aperta è una buona abitudine anche per la salute delle ossa. ☀️

19/08/2026

⚖️ Peso in aumento: grasso o liquidi?
Quando la bilancia sale, i chili in più possono essere fatti di due cose diverse:
🟡 grasso corporeo in eccesso
🔵 liquidi trattenuti nei tessuti
Spesso convivono, ma in proporzioni che cambiano da persona a persona. Ecco perché lo stesso aumento di peso non significa la stessa cosa per tutti: in alcuni casi prevale il grasso, in altri i liquidi, a volte grasso e liquidi incidono sul peso in misura simile.
Una dieta ben costruita non può quindi limitarsi a ridurre la massa grassa. Deve considerare anche l'eventuale eccesso di liquidi, cercarne le cause e intervenire in modo mirato.
L'obiettivo non è solo perdere chili: è capire di che cosa sono fatti quei chili. 👇

16/08/2026

🌊 Camminare in acqua: un alleato per le gambe
D'estate è una delle attività più semplici per favorire la circolazione. E anche una delle più piacevoli.
Perché funziona
L'acqua esercita una lieve pressione sulle gambe, un po' come una calza elastica naturale: favorisce il ritorno del sangue verso il cuore e aiuta a contrastare gonfiore e senso di pesantezza.
In più:
🦵 la resistenza dell'acqua fa lavorare i muscoli
🦵 l'acqua sostiene parte del peso del corpo e alleggerisce il carico su ginocchia e caviglie
Quanto immergersi
L’errore più comune è fermarsi a mezza coscia. La pressione utile aumenta con la profondità: il livello ideale arriva almeno alla vita, meglio ancora tra l’ombelico e la parte bassa del torace.
Per quanto tempo
Si inizia gradualmente, in base al proprio stato di salute e al livello di allenamento, per arrivare quando possibile a 20–30 minuti. Il ritmo deve essere sostenuto ma confortevole: se non si riesce a parlare mentre si cammina, l'andatura è eccessiva.
Un'avvertenza
In presenza di vene varicose importanti, ulcere o lesioni cutanee, problemi cardiaci o respiratori, è opportuna una valutazione preventiva prima di iniziare. È utile anche prestare attenzione al fondale irregolare e alle correnti.
Non serve esagerare: conta la regolarità, non l'intensità. 💧

15/08/2026

12/08/2026

🩸 Fame prima delle mestruazioni: perché aumenta?
Nei giorni che precedono le mestruazioni può capitare di avere più fame del solito e di desiderare alimenti più ricchi, soprattutto dolci e cioccolato.
Non è un cedimento. Dopo l'ovulazione il progesterone sale, la temperatura corporea aumenta di qualche decimo e può crescere leggermente il consumo energetico a riposo. Più energia consumata, più fame: il corpo sta semplicemente chiedendo quello che sta spendendo.
È un aumento temporaneo, che tende a ridursi con l'arrivo del flusso. Conoscerne il meccanismo aiuta a gestirlo senza stravolgere le proprie abitudini alimentari.

09/08/2026

💧 Con il caldo non conta solo quanto si beve, ma anche come.
Quando le temperature salgono il corpo perde liquidi più rapidamente: reintegrarli nel modo giusto fa la differenza. Ecco tre semplici accorgimenti.
1️⃣ Prevenire la sete
Quando la sete arriva, l'organismo ha già iniziato a disidratarsi. Per questo conviene anticiparla, bevendo a piccoli sorsi con regolarità durante tutta la giornata. 🥤
2️⃣ La giusta temperatura
L'acqua fresca (10–15 °C) è generalmente la scelta migliore: disseta, idrata e aiuta ad abbassare la temperatura corporea.
⚠️ L'acqua ghiacciata non disseta di più e può dare fastidio a stomaco e gola.
3️⃣ La bottiglia sempre in vista
Borraccia sulla scrivania, in borsa, in macchina. Averla sott'occhio è uno dei promemoria più efficaci. 👀💙
➕ Il fabbisogno non è uguale per tutti: cambia con il caldo, l'attività fisica e le condizioni di ciascuno.
👉 Bere bene non è solo questione di quantità: conta anche il momento giusto e la temperatura giusta.

05/08/2026

Crudo o cotto? Non sempre crudo è meglio
Siamo abituati a pensare che il crudo sia sempre la scelta più sana. In realtà, per alcuni alimenti il calore aumenta la disponibilità di nutrienti che diventano così più facilmente assorbibili dal nostro organismo. Di seguito qualche esempio.
🍅 Pomodori: la cottura rende il licopene, un prezioso antiossidante, più disponibile. Ancora meglio se abbinato a un filo di olio extravergine di oliva.
🥕 Carote e 🎃 zucca: il calore ammorbidisce le pareti delle cellule vegetali e libera i carotenoidi, tra cui il beta-carotene (precursore della vitamina A).
🍠 Patate: qui la cottura è indispensabile, rende l'amido digeribile e neutralizza alcune sostanze da non consumare crude.
🍄 Funghi: cotti sono più digeribili e più sicuri.
C’è un altro aspetto però da considerare: alcuni nutrienti, come la vitamina C, sono sensibili al calore, e gli alimenti che ne sono ricchi rendono di più da crudi.
👉 La conclusione? Non esiste una modalità "giusta" per tutti gli alimenti. Una dieta varia, che alterna crudo e cotto, è sempre la scelta più intelligente.

02/08/2026

🚫 L'errore di eliminare intere categorie di alimenti
L'errore più grave è barattare la salute con qualche chilo in meno. Escludere un intero gruppo alimentare priva l'organismo di nutrienti preziosi. Quello che sembra un guadagno passeggero sulla bilancia si paga altrove, spesso dove non si guarda.
Basta osservare cosa apporta ciascuna di queste categorie alimentari, che a volte, con troppa leggerezza, si consiglia di eliminare:
🍝 Pane e pasta: sono la principale fonte di energia per cervello e muscoli, la prima che il corpo utilizza. Tagliarli di netto può ripercuotersi subito sulle energie, sulla concentrazione e sull'umore.
🥛 Latte e latticini: forniscono proteine ad alto valore biologico, vitamine del gruppo B e una delle fonti di calcio più biodisponibili e facili da assimilare.
🍎 Frutta: apporta vitamine, minerali (come il potassio), fibre, acqua e antiossidanti in un equilibrio naturale che pochi altri cibi riescono a replicare.
✅ Fuori dai casi in cui non c'è scelta, come un'allergia o un'esigenza medica, non esiste un valido motivo per cancellare un'intera categoria di alimenti. Una dieta seria non elimina, regola le quantità. Tutto il resto è solo un baratto in perdita.

29/07/2026

⚠️ Quando il corpo entra in "modalità carestia"
Quando una dieta è troppo restrittiva o prevede periodi di digiuno, l'organismo può interpretare la situazione come una possibile carestia. E a quel punto scatta il suo piano di difesa:
🔒 Il metabolismo rallenta per risparmiare energia.
🍽️ Aumenta il senso di fame.
📈 Sfrutta maggiormente l'energia introdotta con gli alimenti, favorendone l'immagazzinamento.
🛡️ Cerca di preservare il più possibile le riserve di grasso.
Tutto questo ha un unico obiettivo: garantire la sopravvivenza.
È un meccanismo straordinario, affinato in milioni di anni di evoluzione al fine di superare i periodi di scarsità di cibo, non per dimagrire.
Ecco perché in una dieta dimagrante conta la completezza nutrizionale: deve essere efficace senza mai far entrare il corpo in “modalità allarme”. Le strategie che fanno percepire al corpo una situazione simile a una carestia rischiano di attivare proprio le risposte che rendono più difficile perdere peso.
Le diete che imitano una carestia possono sembrare una scorciatoia. In realtà rischiano di attivare proprio quei meccanismi di difesa che l'evoluzione ha sviluppato per farci sopravvivere ai periodi di scarsità di cibo e che rendono più difficile il dimagrimento.