Il Sentiero della Salute (2026)

18/05/2022

🤩𝐒𝐈𝐌𝐍𝐄 - 𝐑𝐈𝐌𝐈𝐍𝐈 𝐒𝐀𝐁𝐀𝐓𝐎 𝟐𝟏 𝐌𝐀𝐆𝐆𝐈𝐎🤩
Cari amici, vi ricordo che sabato prossimo ci sarà l'ennesimo evento della SIMNE a RIMINI.

Per la prima volta nella storia della SIMNE l'evento, nonostante gli argomenti innovativi e mai visti altrove, rimarrà semi-deserto.

Infatti abbiamo avuto al momento poco più di 25 adesioni.

Eravamo confidenti che una cittadina come RIMNI potesse rispondere molto meglio ma evidentemente la massa è ancora sotto "botta".

In ogni caso l'evento si farà per mantenere gli impegni ed i pochi presenti avranno modo di parlare con i relatori molto più liberamente.

La SIMNE ha deciso di rimandare a data da destinarsi l'evento in programma per Vicenza a fine giugno (rimane in piedi il corso di RUDIMENTI DI LIGHT TRAINER che però non c'entra nulla con la SIMNE).

Pertanto amici del Veneto prendete nota di questo e considerate di ve**re a Rimini sabato prossimo.

Vi ricordo che la nuova SIMNE per STATUTO non accetta sponsorizzazioni che non siano in perfetta linea con i propri principi.

Pertanto non vedrete mai ai nostri corsi ditte che propongono vitamina D, integratori con nanoparticelle e strani eccipienti o conservanti, probiotici, ditte che producono e commercializzano farine "alternative", pranzi con strani dolci a base di farina di mandorla e/o cocco...

Ci auto-finanziamo gli eventi con le quote di iscrizione ed a breve anche con le quote degli associati.

Stiamo approntando finalmente il sito WEB per la gestione in automatico delle adesioni perchè la gestione precedente fu disastrosa.

In ogni caso l'evento sarà molto interessante con 2 interventi del nostro ex Presidente prof. Emanuele Gambacciani che farà provare ai presenti 2 tipi di meditazione e sono il primo ad essere interessato dato che non ho mai meditato in vita mia (e si vede).

Emanuele presenterà il suo quarto libro e questa è ulteriore occasione per partecipare, ritirando la copia direttamente dall'autore con dedica.

Il Maestro Davide Cabras farà anche lui 2 relazioni, una sul piede che è una parte anatomica del nostro corpo che molti sottovalutano...

Infatti la chiudiamo in assurde scarpe a punta e spesso con tacco...

Il secondo intervento sarà incentrato sulla LLLT (Low Level Laser Therapy) che sta spopolando e risolvendo una marea di problematiche dolorose.

Cabras ne sta sviluppando le potenzialità che stanno andando ben oltre le più rosee aspettative.

La LLLT era fino a qualche tempo fa cosa per sole cliniche dati i prezzo.

Oggi è una tecnologia alla portata di tutti da tenere in casa per emergenze o per il benessere quotidiano di tutta la famiglia.

Il viaggio nel mistero passerà per l'inconscio al quale ci introdurrà la bella nutrizionista dr. Silvia Santinato.

Si parlerà finalmente anche di cibo e come rapportarsi con questo.

Ci sarà anche il più grande traduttore di libri di divulgazione scientifica di tutti i tempi: il dr. Alessandro Pini che ci farà la lezione sui muscoli addominali e la loro importanza per la salute e come prendercene cura che per ragioni di tempo non potè fare l'anno scorso all'evento di Livorno.

L'intervento a sorpresa sarà dell'ing. Angeleri con una delle sue relazioni esplosive ancora segrete!

Io introdurrò l'evento parlando della professione da me ideata del LIGHT TRAINER parlando anche del futuro sviluppo delle mie attività imprenditoriali e, se avrò tempo, aggiungerò qualcosa in tema "composizione corporea" in ambito "luce" e "reset circadiano".

Porterò alcuni dispositivi di biohacking (anche alcuni con la LLLT) in visione e che potranno anche essere acquistati sul posto, oltre a qualche libro della mia Casa Editrice.

Nel prezzo di iscrizione è compreso anche il pranzo super-nutriente tutto fatto con cibi veri e vivi.

C'è ancora una settimana!

Riprendiamo a vivere, a stare insieme, ridere, abbracciarci...

Se sarà possibile alcune attività verranno fatte in spiaggia.

Per sicurezza portate un telo.

𝗜𝗡𝗙𝗢, 𝗣𝗥𝗢𝗚𝗥𝗔𝗠𝗠𝗔, 𝗖𝗢𝗡𝗩𝗘𝗡𝗭𝗜𝗢𝗡𝗜, 𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜...
https://shop.evolutamente.it/prodotto/congresso-simne-oltre-la-scienza-convenzionale-21-maggio-2022-rimini/?fbclid=IwAR2SgqP47ksOlojfYTj_RPIiipRqJIi16TkUbng30o-UvJS7E7uJ8N0PDMw

Non saranno ammesse mascherine, gel disinfettanti e distanziamenti.

Ci sarà anche una cena sabato con tutti i rappresentanti della SIMNE per chi vorrà partecipare (a pagamento).

IL PRESIDENTE SIMNE (primus inter pares)

𝗔𝗻𝗴𝗲𝗹𝗼 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗶𝗲𝗹𝗹𝗼.
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🌿𝗠𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗲 𝗺𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝗰𝗮𝗳𝗳𝗮𝗹𝗲

👉𝗦𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗵𝗮𝗶 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲, 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗽𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗯𝗲𝗻𝗲 𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘁𝘂 𝘀𝗲𝗶 𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗶𝘂' 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗮 𝗳𝗮𝗿𝗹𝗼.

📲𝗖𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮 𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲, 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝗴𝗶𝗻𝗮 𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗰𝗶𝗼' 𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗶𝘁𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝘂𝗯𝗯𝗹𝗶𝗰𝗮 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮'.

❤️𝑷𝒆𝒓𝒄𝒉𝒆' 𝒍𝒂 𝒕𝒖𝒂 𝒔𝒂𝒍𝒖𝒕𝒆 𝒗𝒂𝒍𝒆!❤️

15/05/2022

🧐𝐂𝐚𝐬𝐨 𝐂𝐨𝐜𝐚 𝐂𝐨𝐥𝐚🧐
Otto milioni di euro versati dal 2010 a medici e ricercatori per smentire il legame tra bevande zuccherate e l’insorgenza di patologie come l’obesità e il diabete.

L’operazione sarebbe stata messa in piedi da Coca-Cola in Francia secondo l’inchiesta del quotidiano Le Monde.

“Per diversi anni, la multinazionale – scrive il giornale – ha riunito scienziati influenti per diffondere una ‘soluzione’ all’epidemia globale dell’obesità attraverso articoli pubblicati su riviste mediche, discorsi a conferenze e social media”

La soluzione propagandata?

“Fare più esercizio fisico senza preoccuparsi di ridurre l’apporto calorico: questo è il discorso portato avanti da questi esperti che, contrariamente agli specialisti della salute pubblica, ignoravano nelle loro pubblicazioni il ruolo del cibo e delle bevande nel ridurre l’apporto calorico”.

Ricordiamo che in una lattina da 33 cl di Coca-Cola ci sono circa 35 grammi di zucchero.

In altre parole l’attività mascherata di marketing cercava di distogliere l’attenzione dei consumatori sugli effetti per la salute legati all’assunzione ripetuta di bevande come Coca, Sprite, Fanta e altre come Minute Maid, tutti di proprietà di Coca-Cola.

Ma allo stesso tempo, i dati scientifici prodotti in questi anni hanno dimostrato l’implicazione delle bevande zuccherate nell’esplosione dell’obesità e del diabete di tipo 2 in tutto il mondo.

𝗥𝗶𝗰𝗲𝗿𝗰𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗲 𝗺𝗲𝗱𝗶𝗰𝗶 𝗽𝗮𝗴𝗮𝘁𝗶
Secondo quanto ricostruito da Le Monde molti professionisti, medici e ricercatori, hanno avuto a vario titolo dei sovvenzionamenti dalla Coca-Cola per produrre ricerche scientifiche.

Il quotidiano fa degli esempi concreti.

Come la ricercatrice universitaria France Bellisle che ha ricevuto 2.000 euro per un articolo che si conclude dicendo che il legame tra il consumo di bevande zuccherate e l’aumento di peso non esiste “necessariamente”.

Xavier Bigard, ex presidente della Società francese di medicina dello sport, ora direttore medico dell’International Cycling Union, ha confessato “di aver ricevuto 4.000 euro da Powerade, un marchio di bevande energetiche” che possiede Coca-Cola, per una conferenza “sulle regole di idratazione dello sportivo”.

Bernard Waysfeld, uno psichiatra specializzato in nutrizione, ha dichiarato di aver ricevuto la stessa quantità per una comunicazione “sulle bevande per adolescenti” durante un simposio tenutosi a maggio 2011, che è stato “lavorato a lungo e ‘armonizzato’ con la direzione della Coca-Cola.

Ancora. “La fiera annuale di Dietecom ha beneficiato di oltre 140.000 euro tra il 2010 e il 2017.

La Società francese di medicina dello sport ha ricevoto circa 80.000 euro dal 2010 al 2016 come parte della sua ‘partnership’ annuale con il marchio Powerade”.

𝐆𝐥𝐢 𝐞𝐝𝐮𝐥𝐜𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢? 𝐍𝐞𝐬𝐬𝐮𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐥𝐞𝐦𝐚
L’importo più alto, 930.000 euro, è stato assegnato a CreaBio per un “progetto di ricerca sui dolcificanti intensi” nel 2014-2015.

Pubblicato solo nel 2018, i risultati di questo studio sottolineano che non vi è alcuna differenza tra acqua e bevande con “edulcoranti ipocalorici” in termini di effetti sull’appetito, assunzione di energia e scelte alimentari”.

Tra il 2010 e il 2014, ha ricostruito Le Monde, sono stati versati 720.000 euro all’Istituto per le competenze europee in Fisiologia (Ieep) per un altro “progetto di ricerca sugli dolcificanti intensi”.

Pubblicato nel 2018, il testo evoca l’inesistenza degli effetti del consumo di bevande analcoliche sulla sensibilità all’insulina o la secrezione di questo ormone che regola la quantità di glucosio nel sangue.
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🌿𝗠𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗲 𝗺𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝗰𝗮𝗳𝗳𝗮𝗹𝗲

👉𝗦𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗵𝗮𝗶 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲, 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗽𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗯𝗲𝗻𝗲 𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘁𝘂 𝘀𝗲𝗶 𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗶𝘂' 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗮 𝗳𝗮𝗿𝗹𝗼.

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14/05/2022

🧮𝗖𝗔𝗟𝗖𝗢𝗟𝗜 𝗟𝗘 𝗖𝗔𝗟𝗢𝗥𝗜𝗘?🧮
Amici, sono anni ed anni ormai che bazzico nel mondo delle diete, dello sport agonistico e della salute.

Non ho ancora capito come mai non sono impazzito avendo sopportato e molto spesso vissuto sulla mia pelle consigli medici che, definire "assurdi", sarebbe un mero eufemismo.

Consigli medici che si stanno sublimando in questi ultimi 2 anni con evidenza sotto gli occhi di tutti, tranne di chi proprio si rifiuta di vedere.

Diete con calcolo delle calorie che nessuno mai, neanche un nutrizionista, è mai riuscito a farmi capire:

- come valuta il fabbisogno della persona, esercizio IMPOSSIBILE

- come si calcolano le calorie, altro esercizio IMPOSSIBILE

- a cosa serve calcolare le calorie dato che la risposta ormonale si basa sui macronutrienti, sull'allenamento e sulle emozioni...

Sulla temperatura esterna, persino su quanto si esponiamo al sole, al freddo...

E potrei continuare con una lista infinita di variabili

- come si misura la composizione corporea...

La "scienza" offre una marea di inutile tecnologia che non garantisce NULLA...

Ultimamente alcuni pretendono di saperla più lunga che calcolano le calorie e pretendono di calcolare i macronutrienti...

Non capendo che è esattamente la stessa identica cosa che calcolare le calorie.

Come se sapessi quanto glicogeno ho consumato dopo un allenamento e che varia in base alla genetica, al livello di fitness, all'adattamento su diete low carb... Ecc...

Neanche un computer quantistico può valutare una cosa del genere.

Prendo una bistecca da 1 kg...

Solo Dio potrà sapere quanto osso è contenuto, quanta acqua e soprattutto che percentuale di grasso vi è contenuta...

Tenendo presente che un grammo di grasso sviluppa più del doppio di calorie fisiche rispetto ad un grammo di proteine.

Quando incontro queste persone inizio a bombardarli di domande e già alla seconda, massimo terza sono costretti a tacere.

Dovete diffidare di queste persone, non accettare i loro consigli e le loro tabelle nutrizionali.

Siano esse estrapolate dalla dieta mediterranea, paleo o vegan o keto.

Vogliono tenervi legati facendovi credere che sia possibile tenere sotto controllo il vostro corpo, il dimagrimento ed altro.

Conta solo ed unicamente la NATURA e le sue regole semplici ma ferree.

Dieta con cibi veri e vivi, stagionali...

Contatto più frequente possibile con la Natura.

Con la dieta al massimo seguire banali regole tipo il timing del pasto al fine di assecondare e favorire i corretti ritmi circadiani e quindi favorire il rilascio degli ormoni e dei neuro trasmettitori nel modulandoli correttamente durante il giorno.

Ennesimo studio/lavoro che certifica che qualsiasi calcolo sul dispendio e sull'introito di calorie non serve a nulla.

https://www.medscape.co.uk/viewarticle/calorie-counting-and-exercise-limited-value-obesity-weight-2022a10015rt?fbclid=IwAR1vFz2xwHGleTeVhQlM2gSx1KHPTLrfz85OHcUQZW-nMXgO_w-2ALbk52Q

𝘼𝙣𝙜𝙚𝙡𝙤 𝙍𝙤𝙨𝙨𝙞𝙚𝙡𝙡𝙤
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🌿𝗠𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗲 𝗺𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝗰𝗮𝗳𝗳𝗮𝗹𝗲

👉𝗦𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗵𝗮𝗶 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲, 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗽𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗯𝗲𝗻𝗲 𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘁𝘂 𝘀𝗲𝗶 𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗶𝘂' 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗮 𝗳𝗮𝗿𝗹𝗼.

📲𝗖𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮 𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲, 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝗴𝗶𝗻𝗮 𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗰𝗶𝗼' 𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗶𝘁𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝘂𝗯𝗯𝗹𝗶𝗰𝗮 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮'.

❤️𝑷𝒆𝒓𝒄𝒉𝒆' 𝒍𝒂 𝒕𝒖𝒂 𝒔𝒂𝒍𝒖𝒕𝒆 𝒗𝒂𝒍𝒆!❤️

12/05/2022

🦶𝗖𝗢𝗦𝗔 𝗦𝗨𝗖𝗖𝗘𝗗𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗡𝗗𝗢 𝗖𝗔𝗠𝗠𝗜𝗡𝗜𝗔𝗠𝗢 𝗦𝗖𝗔𝗟𝗭𝗜?🦶
Da sempre l’uomo ha riscontrato benefici stando a piedi nudi sul terreno.

Come si sta bene quando si è al mare e si passeggia sul bagnasciuga, eh? Verissimo…

I benefici si sentono anche a distanza di ore/giorni.

Se ci pensiamo il concetto è semplicissimo: ci siamo evoluti per milioni di anni camminando a piedi nudi e l’invenzione della plastica e della gomma, che ormai vengono utilizzate per la costruzione delle suole delle scarpe, è assolutamente moderna.

Quest’invenzione tanto utile e comoda per chi produce e chi indossa scarpe potrebbe rilevarsi un boomerang in termini di salute.

La scienza da qualche anno sta indagando su questo fenomeno e le cose che si scoprono potrebbero avere fondamentali risvolti per la salute umana.

Il nostro ambiente (sia la casa che l’esterno) è inquinato da campi elettromagnetici creati dalla corrente industriale alternata che serve per dare energia ai nostri elettrodomestici.

Questi campi elettromagnetici influiscono sul nostro corpo caricandolo con una differenza di potenziale.

Basta fare una prova con un comune voltmetro abbastanza sensibile anche a piccole differenze di potenziale.

Per verificare la differenza di potenziale basta mettere a terra uno spinotto e l’altro stringerlo tra le dita di una mano.

Al contempo gli elettrodomestici presenti nella stanza dovranno essere accesi (frigorifero, televisione, luci, sveglia…).

Si noterà che il voltaggio non sarà zero come potremmo attenderci.

La prova si potrà proseguire incominciando a spegnere uno alla volta gli elettrodomestici.

Si noterà che il voltaggio tenderà a calare.

La prova potrà continuare andando all’aperto e ripetendo il test con le scarpe e senza, stando a contatto diretto col suolo.

Si noterà che la differenza di potenziale da scalzi sarà zero o poco più.

Gli studiosi del fenomeno si dividono in quelli che dicono che il fenomeno dell’inquinamento elettromagnetico possa influire sulla salute umana ed altri che dicono che non influisce.

Fatto sta che alcuni soggetti risultano estremamente sensibili al fenomeno e manifestano alcune patologie come emicranie.

Comunque il discorso di sopra per far capire che il corpo umano è un ottimo conduttore ed al suo interno possono circolare elettroni.

Il ricercatore dr. James Oschman iniziò ad indagare su questo fenomeno qualche anno or sono su imbeccata del chiropratico del famoso ciclista Lance Armstrong che basava le sue convinzioni solo sull’esperienza ed aveva bisogno di conferme più solide scientifiche.

Ora esistono una dozzina di ricerche scientifiche eseguite da Oschman ed il suo team che hanno confermato empiricamente le osservazioni e le esperienze dirette.

Abbiamo visto che il corpo umano è un ottimo conduttore e ci possiamo connettere alla terra con qualsiasi parte del corpo, ma abbiamo un punto particolare sulla pianta del piede che in agopuntura si chiama “rene 1”. Questo punto si trova ad 1/3 dalla punta e 2/3 dal tallone del nostro piede. “Rene 1” è dimostrato essere il punto di maggiore conduttività in assoluto del corpo umano (non a caso ndr).

Questo punto è fondamentale per l’agopuntura perché connette energeticamente tutti i meridiani.

La maggioranza delle malattie nascono per via di stati infiammatori cronici.

L’earthing può aiutare a preve**re molte di queste malattie e migliorare notevolmente gli stati infiammatori cronici.

Quando siamo connessi alla Terra, oltre a scaricare le differenze di potenziale indotte dai campi elettromagnetici che ci circondano, c’è un trasferimento di elettroni dalla Terra al corpo.

Questi elettroni sono dei potenti agenti antiossidanti.

La ricerca ha dimostrato che possono:

✅migliorare il ritmo cardiaco (il sangue diventa più fluido)
✅abbassare i livelli d’infiammazione

Ogni volta che abbiamo finanche un piccolo incidente come per esempio un taglio di coltello, il nostro sistema immunitario reagisce producendo globuli bianchi che intervengono nel punto dell’infortunio.

I globuli bianchi producono radicali liberi che servono per distruggere eventuali batteri che sono penetrati attraverso la ferita.

Se ci sono cellule danneggiate i radicali liberi le distruggono facendo spazio a cellule nuove.

Questo fenomeno, che sopra si è semplificato, è detto “risposta immunitaria”.

𝘼𝙣𝙜𝙚𝙡𝙤 𝙍𝙤𝙨𝙨𝙞𝙚𝙡𝙡𝙤
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🌿𝗠𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗲 𝗺𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝗰𝗮𝗳𝗳𝗮𝗹𝗲

👉𝗦𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗵𝗮𝗶 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲, 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗽𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗯𝗲𝗻𝗲 𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘁𝘂 𝘀𝗲𝗶 𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗶𝘂' 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗮 𝗳𝗮𝗿𝗹𝗼.

📲𝗖𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮 𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲, 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝗴𝗶𝗻𝗮 𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗰𝗶𝗼' 𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗶𝘁𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝘂𝗯𝗯𝗹𝗶𝗰𝗮 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮'.

❤️𝑷𝒆𝒓𝒄𝒉𝒆' 𝒍𝒂 𝒕𝒖𝒂 𝒔𝒂𝒍𝒖𝒕𝒆 𝒗𝒂𝒍𝒆!❤️

06/05/2022

🧐𝗧𝗔𝗣𝗣𝗔𝗕𝗨𝗖𝗛𝗜🧐
Stiamo diventando dei secchi bucati.

Con le nostre abitudini stiamo scavando buchi che continuano ad alimentare costantemente questo dispendio di risorse... Energie...

Mangiamo e non ci nutriamo, respiriamo pur non ossigenando i tessuti, ci muoviamo il minimo possibile ci circondano di tecnologia che pervade ogni nostra abitudine e invade il nostro corpo... Lo trafigge.

Abbiamo distrutto ogni sana abitudine che ci unisce alla Natura.

Siamo diventati dei secchi bucati che non hanno più la capacità di trarre nutrimento e sostentamento dall'ambiente.

Colmiamo queste lacune continue e crescenti con farmaci...

Ma adesso una moda sta prendendo piede e sostituendosi a Big Pharma... Big Supply.

Sì stiamo sostituendo la nostra schiavitù dai farmaci con la schiavitù dalle integrazioni.

Ma cosa può rendere le integrazioni equivalenti ai farmaci?

L'intento con cui vengono usati.

Metabolica genomica... Omica omica...

Di omica in omica stiamo cercando di capire sempre di più ma la conoscenza non è niente senza azione.

Agiamo in funzione delle informazioni ottenute e possiamo fare 2 cose:

- fare in modo che il nostro corpo con il tempo non abbia più bisogno di nulla per sostenersi

oppure

- tappare i buchi.

Noi, che sia con i farmaci che sia con le integrazioni, abbiamo deciso di tappare i buchi.

Siamo diventati dei tappabuchi.

Ci manca qualcosa? La prendiamo come integrazione/farmaco per tamponare il problema.

Ma sai quanti metaboliti ci sono all'interno del nostro corpo?

Io sinceramente non li ho mai contati, ma sfido chiunque ad integrare ad una ad una tutte le integrazioni di cui si dovrebbe aver bisogno.

E se invece il discorso fosse diverso?

E se invece bisognasse capire come stimolare il corpo a poterne fare a meno...

Ad un certo punto una buona fisioterapia si rende inutile, come rende inutile le stampelle, se una terapia con il tempo non si rende inutile non è una terapia è un supporto... È un cerotto... È un tappabuchi.

Ma se non capiamo come ridurre per sempre quei buchi, vuol dire che non siamo stati in grado neanche di capire come evitare che se ne formino di nuovi e, da pentole bucate, diventiamo colabrodi e comincia a non bastare più niente, comincia ad aumentare il numero di integrazioni/farmaci che prendiamo ma... non prendiamo mai quelli che ci servono veramente per riuscire a ridurre sempre di più quei buchi... Non tappare... RIDURRE... E diventiamo schiavi.

Tristemente schiavi.

Perché?

Perché nella nostra società, nel nostro ambiente, nelle nostre abitudini, sulle nostre tavole, abbiamo delle talpe che continuano ogni giorno a scavare buchi: nel nostro corpo, nella nostra mente... Nel nostro spirito... Nella nostra vita...

Impoverendoci e costringendoci ad essere schiavi di abitudini perforanti... E noi a cercare di tappare inutilmente con cerotti troppo piccoli per i buchi prodotti.

Cosa prevede un protocollo che abbia un senso a non prenderci in giro?

1. Strumenti iniziali di supporto
2. Definizione delle abitudini "nocive"
3. Riduzione delle condizioni "nocive"
4. Controllo delle condizioni che non possono essere modificate come influenzano i processi attuati
5. Nel lungo periodo, strutturazione di un ambiente/società ecologico al nostro corpo per ridurre i "buchi" prodotti e limitare la formazione di nuovi "buchi"
6. Consolidamento dei risultati in un ambiente mutevole
7. Trarre nuove informazioni dalle nuove situazioni e le nuove risposte che dà il corpo, per modificare ulteriormente i parametri e consolidare il risultato facendo il modo che, giorno dopo giorno, si stabilizzino i risultati a prescindere da ciò che ci accade.

Questo ultimo punto è quello più difficile.

In una società e ambiente naturale questo passaggio dovrebbe essere naturale (scusa il gioco di parole) ma non è un passaggio naturale in una società innaturale ed è il motivo per cui alla fine si arriva a tappare buchi invece di risolvere problemi.
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🌿𝗠𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗲 𝗺𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝗰𝗮𝗳𝗳𝗮𝗹𝗲

👉𝗦𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗵𝗮𝗶 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲, 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗽𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗯𝗲𝗻𝗲 𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘁𝘂 𝘀𝗲𝗶 𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗶𝘂' 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗮 𝗳𝗮𝗿𝗹𝗼.

📲𝗖𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮 𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲, 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝗴𝗶𝗻𝗮 𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗰𝗶𝗼' 𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗶𝘁𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝘂𝗯𝗯𝗹𝗶𝗰𝗮 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮'.

❤️𝑷𝒆𝒓𝒄𝒉𝒆' 𝒍𝒂 𝒕𝒖𝒂 𝒔𝒂𝒍𝒖𝒕𝒆 𝒗𝒂𝒍𝒆!❤️

03/05/2022

🤔𝗖𝗼𝗺𝗲 𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗱𝗶 𝗻𝗼𝗰𝗰𝗶𝗼𝗹𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗼𝗱𝗱𝗶𝘀𝗳𝗶 𝗶𝗹 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗼 𝗲 𝗮𝗯𝗯𝗶𝗮 𝗱𝗲𝗶 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗶 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶?🤔
Innanzitutto bisogna dire che le creme di nocciole, se le nocciole sono presenti in buona quantità, sono un alimento caratterizzato da grassi polinsaturi, proteine vegetali, fibre , mentre il contenuto di carboidrati e’ estremamente basso.

In questo caso confrontiamo una crema proteica di nocciole Foodspring e una crema 100% di nocciole Alce nero.

Nella crema proteica di nocciole Foodspring, il primo ingrediente (quindi quantitativamente più elevato) e’ il maltitolo un edulcorante aggiunto della famiglia dei polioli, (24g/100),che sommato ad altri zuccheri, li rende la componente principale.

Le proteine (21g/100) sono da siero di latte, e sono circa il 10% delle calorie totali, motivo per cui e’ possibile il claim “ proteico”.

Mentre per una crema veramente di nocciole, il 13% presente nel prodotto e’ un po’ poco.

Il contenuto di grassi e’ di poco inferiore a quello degli carboidrati, 31g/100, in totale 10 ingredienti, tra cui un emulsionante e un aroma naturale.

La crema di nocciole 100% Alce Nero e’ mono-ingrediente, le nocciole.

Per questo il contenuto in grassi polinsaturi nel prodotto e’ più elevato rispetto all’altra crema, (67g/100), le proteine solo vegetali in questo caso ( adatta ai vegani), sono di poco inferiori ( 17g/100), mentre i carboidrati sono solo 5,1 e gli zuccheri semplici 3,7g.

Il contenuto di fibre 7,5g/100g.

Dal punto di vista calorico la crema Alce nero ha circa 200 kcal in più, ma tutto apportato dai grassi polinsaturi, naturalmente presenti nelle nocciole, l'acido oleico e linoleico, che aiutano a contrastare il colesterolo cattivo.

In più le nocciole contengono il taxolo, un composto con attività antitumorale, tanto che viene utilizzato come chemioterapico.

La presenza di nocciole assicura un apporto di vitamina E magnesio e potassio, sebbene questi valori non siano presenti in etichetta.

Per scegliere un buon prodotto, non e’ importante guardare le calorie, ma la lista di ingredienti, la qualità e quantità delle materie prime.

Valore aggiunto, la crema Alce Nero e’ un prodotto Bio, con nocciole coltivate senza pesticidi.
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🌿𝗠𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗲 𝗺𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝗰𝗮𝗳𝗳𝗮𝗹𝗲

👉𝗦𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗵𝗮𝗶 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲, 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗽𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗯𝗲𝗻𝗲 𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘁𝘂 𝘀𝗲𝗶 𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗶𝘂' 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗮 𝗳𝗮𝗿𝗹𝗼.

📲𝗖𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮 𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲, 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝗴𝗶𝗻𝗮 𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗰𝗶𝗼' 𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗶𝘁𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝘂𝗯𝗯𝗹𝗶𝗰𝗮 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮'.

❤️𝑷𝒆𝒓𝒄𝒉𝒆' 𝒍𝒂 𝒕𝒖𝒂 𝒔𝒂𝒍𝒖𝒕𝒆 𝒗𝒂𝒍𝒆!❤️

02/05/2022

⚠️𝗬𝗼𝗴𝘂𝗿𝘁 𝗮𝗹 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝗺𝗲𝗿𝗰𝗮𝘁𝗼: 𝗽𝗶𝘂̀ 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗵𝗲𝗿𝗼 𝗮𝗴𝗴𝗶𝘂𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗖𝗼𝗰𝗮-𝗖𝗼𝗹𝗮!⚠️
Lo yogurt è certamente un alimento salutare, che può rientrare nella dieta di tutti anche in maniera quotidiana, dal momento che il suo contenuto di grassi è bassissimo (al massimo 4 grammi di grassi su 100g di alimento, al contrario dei formaggi che hanno una media di 20g di grassi su 100g) e soprattutto perchè apporta sostanze probiotiche (fermenti lattici) in grado di aiutare e ricostruire ogni giorno la nostra flora batterica intestinale (microbiota), che oggi sappiamo essere un organo vero e proprio, molto esteso, definito dalla scienza come secondo cervello, e che si colloca lungo tutto il nostro sistema digerente dalla bocca fino al colon-retto.

Proprio perché ha la buona nomea di essere un alimento sano, lo yogurt viene sfruttato molto abilmente dall’industria del cibo che riesce a vendere prodotti col nome di yogurt ma che in realtà sono delle preparazioni dolciarie con zucchero aggiunto in grandi quantità, in alcuni casi più della Coca-Cola, aromi, coloranti, addensanti che li rendono più cremosi, sciroppi, purea di frutta sciroppata, amido, ecc.

E’ chiaro che a questo punto, da prodotto sano e utile per la dieta quotidiana (lo yogurt naturale, senza nessun altro ingrediente o zucchero aggiunto), il nostro buon alimento diventa un boomerang micidiale per il consumatore, in particolare perché se consumato di frequente favorisce il sovrappeso e l’obesità, il diabete, la dipendenza dallo zucchero e l’infiammazione del sistema cardiovascolare.

L’industria ci fa credere, attraverso la pubblicità, che si tratti sempre di un prodotto salutare che “riduce i livelli di colesterolo nel sangue”, “fa ve**re la pancia piatta”, “aiuta il benessere intestinale” ecc. ecc., ma in realtà questo è completamente falso per tutti i preparati definiti yogurt diversi dallo yogurt naturale.

𝗔𝗹𝗰𝘂𝗻𝗶 𝗲𝘀𝗲𝗺𝗽𝗶 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗶𝗻 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶𝗼
Guardate questo prodotto per esempio: Yogurt Muller 12,9 grammi di zucchero per 100g di prodotto (pari a circa 3 cucchiaini di zucchero)

E quanto zucchero c’è nella Coca-Cola?

E’ presto detto, ce n’è di meno di questo yogurt!

La coca cola classica ha 10,6 grammi di zucchero aggiunto su 100 ml di prodotto, pari a 2 cucchiaini di zucchero (su un litro sono ben 106 grammi di zucchero aggiunto, ovvero 21 cucchiaini di zucchero…non sembrano così tanti quando la si beve perchè contiene l’acido fosforico che serve proprio per stemperare il sapore troppo dolce, ma gli zuccheri ci sono comunque e finiscono tutti nel sangue!)

𝐈𝐥 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐞 𝐚𝐜𝐢𝐝𝐮𝐥𝐨 𝐞̀ 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐫𝐢𝐨 𝐜𝐢𝐨̀ 𝐜𝐡𝐞 𝐟𝐚 𝐛𝐞𝐧𝐞 (𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐥’𝐢𝐧𝐝𝐮𝐬𝐭𝐫𝐢𝐚 𝐢𝐧𝐯𝐞𝐜𝐞 𝐞𝐥𝐢𝐦𝐢𝐧𝐚)
Quindi, come vedi, alcuni yogurt hanno più zucchero aggiunto della coca-cola.

Li acquistiamo e mangiamo pensando che siano alimenti sani, ma in realtà l’unico yogurt salutare è quello bianco naturale senza alcun ingrediente aggiunto, proprio quello che ha il sapore acidulo dovuto all’acido lattico prodotto dai batteri (fermenti) che sono nello yogurt.

In altre parole, il sapore acidulo è garanzia della presenza di fermenti lattici in buona quantità, e dunque sappiamo che questo yogurt è un vero probiotico che svolgerà la funzione di arricchire e potenziare la nostra flora batterica nell’intestino.

L’industria aggiunge lo zucchero per eliminare quel sapore acidulo perché a molte persone non è gradito e si lamentano di quel sapore: il motivo è che sin da piccoli ci hanno abituato ai cibi zuccherati e non apprezziamo più i sapori reali e naturali di molti alimenti!

𝗖𝗵𝗲 𝗳𝗮𝗿𝗲 𝗾𝘂𝗶𝗻𝗱𝗶?
Va considerato quindi che è proprio il sapore acidulo del prodotto naturale ciò che rende salutare per l’intestino uno yogurt…!

Che fare quindi?

Scegliamo uno yogurt che non abbia alcun ingrediente aggiunto oltre al latte e ai fermenti lattici.

Scegliamolo intero e non scremato, perché ha una consistenza più cremosa e un sapore meno acidulo e quindi sarà più gradevole al gusto (ricordiamoci: lo yogurt intero naturale ha soltanto 3 o 4 grammi di grassi, un quantitativo irrisorio e anzi di cui necessitiamo durante la giornata!).

Scegliamolo anche possibilmente biologico, perché oltre ad evitare residui di pesticidi o di antibiotici somministrati agli animali, rispettiamo maggiormente il benessere animale negli allevamenti.
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🌿𝗠𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗲 𝗺𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝗰𝗮𝗳𝗳𝗮𝗹𝗲

👉𝗦𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗵𝗮𝗶 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲, 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘁𝘂 𝗽𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗯𝗲𝗻𝗲 𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘁𝘂 𝘀𝗲𝗶 𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗶𝘂' 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗮 𝗳𝗮𝗿𝗹𝗼.

📲𝗖𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮 𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲, 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝗴𝗶𝗻𝗮 𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗰𝗶𝗼' 𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗶𝘁𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝘂𝗯𝗯𝗹𝗶𝗰𝗮 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮'.

❤️𝑷𝒆𝒓𝒄𝒉𝒆' 𝒍𝒂 𝒕𝒖𝒂 𝒔𝒂𝒍𝒖𝒕𝒆 𝒗𝒂𝒍𝒆!❤️

01/05/2022

🐄𝗜 𝗹𝗮𝘁𝘁𝗶 𝘃𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗹𝗶 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗽𝗶𝘂̀ 𝘀𝗮𝗻𝗶 𝗱𝗲𝗹 𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗺𝘂𝗰𝗰𝗮?
I nostri supermercati oggi vendono una gamma sempre crescente di “bevande alternative al latte”.

Per lo più sono di origine vegetale: avena, cocco, riso, soia, mandorle, nocciole, canapa e persino latte di piselli sono quelli più comuni.

Negli ultimi 10 anni il consumo di prodotti lattiero-caseari in Italia è diminuito secondo indagini statistiche di mercato, e lo stesso è avvenuto in altri Paesi europei come Regno Unito, Germania e Francia.

Proviamo a mostrare perché il mercato del latte sta cambiando in Europa e come i “latti” alternativi si possono mettere a confronto, a livello nutrizionale, con i latticini tradizionali come il latte e lo yogurt.

𝗣𝗲𝗿𝗰𝗵𝗲́ 𝗶𝗹 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗮𝗹 𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲 𝘃𝗮𝗰𝗰𝗶𝗻𝗼 𝗮 𝗾𝘂𝗲𝗹𝗹𝗼 𝘃𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗹𝗲?
Da oltre un secolo il latte vaccino viene consigliato ai bambini e ragazzi in età scolare (dai 6 ai 12 anni), ed è considerato un alimento completo di sostentamento nutrizionale.

Allora perché negli ultimi dieci anni c’è stato un tale passaggio a latti alternativi?

Alcuni dei motivi includono:

𝗕𝗲𝗻𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 𝗮𝗻𝗶𝗺𝗮𝗹𝗲: molti sono preoccupati per il benessere delle mucche da latte allevate per la mungitura.

Il settore lattiero-caseario sembra volersi muovere in risposta con programmi di miglioramento del benessere animale, anche se questi miglioramenti sono soltanto simbolici e nelle intenzioni, ma fittizi nella pratica per ora.

In aumento anche i “caseifici etici” e la produzione di latte crudo.

𝗔𝗹𝗹𝗲𝗿𝗴𝗶𝗲 𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗼𝗹𝗹𝗲𝗿𝗮𝗻𝘇𝗲: le intolleranze al latte, in particolare alla porzione di lattosio e alle sostanze residue che inquinano il latte di mucca, dovute al metodo intensivo di produzione, come pesticidi, antibiotici e residui di altri farmaci tipo i cortisonici e gli antinfiammatori, sono comuni in tutto il mondo, con alcuni gruppi etnici quasi completamente intolleranti al lattosio (thailandesi e cinesi come esempi maggiori).

𝗧𝗿𝗲𝗻𝗱 𝗮 𝗳𝗮𝘃𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗶 𝗰𝗶𝗯𝗶 𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗲 𝗽𝗼𝘃𝗲𝗿𝗶 𝗱𝗶 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗶: durante gli anni ’70 ci fu un trend verso i prodotti a basso contenuto di grassi, con il latte di mucca che riceveva una cattiva nomea sulla stampa per il suo contenuto di grassi saturi.

𝗜𝗹 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗿𝗼𝗻𝘁𝗼
Prima di tutto esaminiamo i contenuti di proteine.

In 100 ml di latte vaccino ci sono circa 3,6 grammi di proteine.

Fondamentalmente, queste proteine contiene tutti gli amminoacidi essenziali che sono vitali per lo sviluppo mentale e fisico dei bambini piccoli e per il mantenimento di uno stato di salute integro per tutta la vita anche in altre fasi della vita come la fase adulta e la terza età.

La maggior parte dei latti a base vegetale ha livelli di proteine molto inferiori e non sostituisce quindi il contenuto nutrizionale di proteine del latte animale.

Il latte di soia è un’eccezione alla regola, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali e quasi la stessa quantità di proteine.

In secondo luogo, confrontiamo il contenuto di grassi.

E’ innegabile il fatto che il latte di mucca contiene più grassi saturi di tutte le alternative a base vegetale.

Tuttavia, la scienza alla base dei grassi saturi è complessa e in continua evoluzione, quindi più grassi saturi non significa necessariamente una vita malsana e una salute peggiore.

Uno studio su larga scala non ha rivelato un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, ictus o cancro in coloro che consumavano latticini.

Ha anche rivelato che sebbene alcuni grassi saturi nel latte di mucca possano diventare dannosi per noi, alcuni altri hanno invece un effetto protettivo sul nostro cuore.

Nel frattempo, nel latte di cocco, si pensa che alti livelli di acido laurico di grassi saturi promuovano lo sviluppo e la salute del cervello (l’acido laurico si trova anche nel latte materno).

Se togliamo il latte di cocco dal confronto, le alternative a base vegetale hanno livelli molto bassi di grassi saturi, con il latte di riso che non ne contiene praticamente niente.

Un altro fattore da tenere presente sono i livelli di carboidrati nel latte di riso (potremmo dire di zuccheri, dato che nel latte di riso gli amidi del chicco di riso si sono ormai trasformati in zuccheri).

Il latte di riso contiene circa 3 volte gli zuccheri del latte di mucca e circa 2 volte quello di altri latti vegetali (e stiamo parlando del latte di riso commerciale che è fortemente allungato con acqua tra gli ingredienti, se confrontassimo un latte di riso puro al 100% fatto in casa il contenuto di zuccheri sarebbe 6-7 volte superiore).

Infine esaminiamo il contenuto di calcio e di iodio.

Il latte di mucca è noto per essere associato alla presenza di calcio: e ossa e denti sani sono stati a lungo associati al consumo di latte.

Ma le alternative al latte sono paragonabili?

Sì, lo sono, perché i produttori tendono a fortificare queste bevande vegetali con l’aggiunta di calcio.

Tuttavia, alcune forme di calcio vengono assorbite più facilmente dal nostro corpo rispetto ad altre e il calcio nel latte vaccino (che non viene aggiunto) viene assorbito più facilmente.

Quando controllate le alternative a base vegetale, cercate quelle con il carbonato di calcio (CaCO3).

Si pensa che il calcio in questa forma sia più facilmente assorbito dall’organismo.

C’è nient’altro?

Sì, il latte di mucca contiene quasi l’intera dose giornaliera raccomandata di iodio, un minerale che è componente essenziale degli ormoni tiroidei e per lo sviluppo della tiroide in età dello sviluppo, consigliato anche per le donne in età fertile in quanto è importante per la crescita del cervello nel feto e lo sviluppo osseo.

Le alternative a base vegetale, in media, contengono solo il 2% del livello di iodio presente nel latte di mucca.

Alcuni produttori stanno iniziando ad aggiungere iodio, quindi se siete preoccupati di non averne abbastanza da altri cibi attraverso la dieta, vale la pena controllare in etichetta i contenuti di iodio anche delle bevande vegetali.

𝗗𝗼𝘃𝗿𝗲𝗺𝗺𝗼 𝘀𝗼𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝗶𝗿𝗲 𝗾𝘂𝗶𝗻𝗱𝗶 𝗶𝗹 𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗺𝘂𝗰𝗰𝗮?
In termini di contenuto nutrizionale, è molto difficile ba***re il latte di mucca.

Un consiglio però è quello di scuotere il cartone prima di berlo poiché alcune delle prelibatezze (come il calcio) possono depositarsi sul fondo.

✅Se siete intolleranti o allergici ai latticini, vale la pena considerare quanto segue:

✅Il latte di soia è un’ottima alternativa alle proteine del latte di mucca

✅Il latte di cocco contiene grassi saturi che sono considerati benefici.

✅Se state cercando proteine, non cercatele nel latte di riso, il quale contiene però una dose maggiore di carboidrati se state cercando energia rapida di facile assimilazione e digestione per l’organismo (questo consiglio vale sostanzialmente solo per gli atleti).

✅Il latte di avena può aiutare a ridurre il colesterolo LDL “cattivo”

✅Il latte di mandorle è una buona alternativa nel complesso al latte di mucca, ma soltanto se si tratta di latte di mandorle puro e con alti quantitativi di mandorle, mentre quelli presenti in commercio sono praticamente degli inganni con contenuti di mandorle che variano dal 2 al 6% al massimo.

Tutto il resto è acqua e additivi vari, e zucchero aggiunto.
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