Sara Farnetti

Sara Farnetti Pagina Facebook ufficiale della dott.ssa Sara Farnetti, specialista in Medicina Interna, Ph.D. in Fisiopatologia del Metabolismo e della Nutrizione.

20/05/2026

📈 Molti pazienti mi chiedono spesso: "Dottoressa, ma il colesterolo alto va sempre trattato?".

Oggi sappiamo che non conta solo il valore del colesterolo, ma il rischio cardiovascolare complessivo della persona.

Un parametro sempre più importante è la Lipoproteina(a), o Lp(a): una particella simile alle LDL, ma con una proteina in più chiamata apolipoproteina(a).

La Lp(a) è determinata soprattutto dalla genetica, cambia poco con dieta e stile di vita e può aumentare il rischio cardiovascolare favorendo aterosclerosi, infiammazione vascolare e trombosi.

Per questo le linee guida ACC/AHA raccomandano di misurarla almeno una volta nella vita.

Valori ≥50 mg/dL (o ≥125 nmol/L) sono considerati un fattore che aumenta il rischio cardiovascolare. Oggi non trattiamo più “un numero isolato”, ma il carico aterosclerotico complessivo e il rischio reale della persona.

Per questo un LDL moderatamente aumentato può, in alcuni casi, essere inizialmente gestito con:
🥗 alimentazione mirata
🏃 attività fisica
🩺 monitoraggio clinico periodico

Soprattutto in assenza di:
• Lp(a) elevata
• diabete
• ipertensione
• fumo
• forte familiarità
• infiammazione cronica
• aterosclerosi subclinica

Diverso invece il caso di:
⚠️ LDL ≥190 mg/dL
⚠️ Lp(a) elevata
⚠️ calcio coronarico positivo
⚠️ coronaropatia subclinica
⚠️ forte familiarità cardiovascolare

Dove il rischio aumenta significativamente e il trattamento ipolipemizzante è spesso raccomandato.

La vera domanda non è: “Quanto è alto il colesterolo?”. Ma: “Quanto rischio cardiovascolare reale sta creando in quella persona, in quel momento della vita?” ❤️

La prevenzione cardiovascolare moderna è medicina personalizzata, non automatica.
⚠️ Non modificare mai terapie o farmaci senza confrontarti con il tuo medico o specialista.

🔎 Nella mia bio di IG puoi trovare le nuove linee guida per la gestione dell'percolesterolemia.

18/05/2026

Chiariamolo subito: non ho nulla contro l’edamame, anzi! Ma oggi voglio ricordare uno degli abbinamenti più intelligenti e tradizionali della nostra cucina: fave e pecorino 🫛🧀

Un’accoppiata semplice, saziante e nutrizionalmente molto interessante.

👉 80 g di fave crude sgusciate + 20 g di Pecorino Romano apportano circa 145 kcal, insieme a proteine, fibra, calcio, fosforo, potassio, folati e vitamina C.

🔎 In particolare:
• Calcio: circa 180–220 mg
• Fosforo: circa 170–220 mg
• Potassio: circa 250–320 mg
• Magnesio: circa 25–35 mg
• Ferro: circa 1.2–1.8 mg
• Folati: circa 45–60 µg

Il pecorino apporta calcio altamente biodisponibile, proteine e vitamina B12; le fave aggiungono fibra, potassio, folati e micronutrienti vegetali.

Inoltre, l’unione tra fibra vegetale, proteine e grassi contribuisce ad aumentare il senso di sazietà e il controllo dell’appetito. ❤️

⚠️ Attenzione però: in caso di colon irritabile, colite o gastrite, le fave crude possono risultare fermentative o irritanti. In questi casi meglio:
• consumarle in quantità moderate
• eliminare la pellicina
• oppure preferirle leggermente sbollentate

Da considerare anche:
• il contenuto di sodio del pecorino
• e il consumo di fave in caso di favismo o deficit di G6PD.

Tradizione e nutrizione, spesso, parlano la stessa lingua.
E tu come le mangi le fave? 👩‍🍳

🍒 Una tira l'altra.Le ciliege sono ricche di antocianine, utili per contrastare lo stress ossidativo. Ma sono ricche anc...
17/05/2026

🍒 Una tira l'altra.

Le ciliege sono ricche di antocianine, utili per contrastare lo stress ossidativo. Ma sono ricche anche di zuccheri: una fonte di energia immediata da gestire con consapevolezza.

👉 Scorri per capire quando usarle.

14/05/2026

🥦 Grigliate, bollite o in padella? Qual è il modo più funzionale di cucinare le verdure?

Non è solo una questione di gusto.
Nel video ti spiego cosa cambia.

11/05/2026

💊 Farmaco scaduto da poco: lo useresti ancora?

Dipende. Ci sono casi in cui puoi e altri in cui è meglio evitarlo.

Guarda il video per scoprirlo.

🍌 Più acerba, più amido.Più matura, più zuccheri.La maturazione cambia il modo in cui il corpo la utilizza.Lo sapevi?Sco...
11/05/2026

🍌 Più acerba, più amido.
Più matura, più zuccheri.

La maturazione cambia il modo in cui il corpo la utilizza.
Lo sapevi?

Scorri il carosello per saperne di più.

09/05/2026

🌶️ Sai qual è il peperoncino più piccante al mondo?

La capsaicina è la responsabile della piccantezza e va dosata con attenzione. Più è alto il grado di piccantezza, più è importante ridurre le quantità.

👉 Nel video ti spiego perché.

06/05/2026

🥣 La granola ti piace, ma quelle in commercio non ti convincono?

Troppi zuccheri, ingredienti poco bilanciati. La soluzione? Farla in casa, ma nel modo giusto.
👉 Ti spiego come nel video.

04/05/2026

🍝 Mangi la pasta al dente pensando che sia la modalità di cottura migliore?

In realtà non cambia molto, sono altri i fattori che fanno differenza nella cottura. Guarda il video per scoprirli.

🍋 Il limone è uno di quegli ingredienti che usiamo tutti, spesso senza pensarci troppo.Eppure fa una differenza concreta...
03/05/2026

🍋 Il limone è uno di quegli ingredienti che usiamo tutti, spesso senza pensarci troppo.

Eppure fa una differenza concreta il modo in cui lo usi nei tuoi piatti.

Nel carosello ti lascio qualche esempio pratico per usarlo meglio.

01/05/2026

🧃 “Succo di frutta da concentrato”.

Se compri succhi, è una dicitura che trovi spesso in etichetta.
Ma sai davvero cosa significa? Te lo spiego nel video.

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