Dr. Stefano Gervasi

13/07/2026

HERICIUM ERINACEUS: "IL FUNGO DELLA MEMORIA"
MICOTERAPIA E NEUROGENESI
Dr. Stefano Gervasi

Hericium erinaceus: il fungo che il tuo cervello ama
Tra le tante applicazioni della micoterapia, la disciplina che studia l'uso clinico dei funghi medicinali, una delle mie aree di formazione e insegnamento, ce n'è una che trovo particolarmente affascinante: il ruolo dell'Hericium erinaceus sulla salute cognitiva.
Questo fungo, dall'aspetto caratteristico a cascata di aculei bianchi (in natura cresce sui tronchi degli alberi), contiene due famiglie di composti — erinacine ed ericenoni — che la ricerca scientifica ha collegato alla stimolazione di due proteine fondamentali per il cervello: l'NGF (nerve growth factor) e il BDNF (brain-derived neurotrophic factor).
Perché sono importanti? Queste due proteine sostengono la sopravvivenza dei neuroni e la plasticità sinaptica cioè la capacità del cervello di creare e rinforzare le connessioni tra neuroni, un processo alla base di apprendimento e memoria, e che tende naturalmente a rallentare con l'età.
Non si tratta solo di studi di laboratorio: uno studio clinico controllato condotto su persone anziane con lieve declino cognitivo ha mostrato miglioramenti significativi delle funzioni cognitive con l'assunzione regolare di Hericium, rispetto al gruppo di controllo.
È un ambito che seguo da tempo, anche come Docente Formatore in Micoterapia e come Esperto di Biohacking e che ritengo tra i più interessanti per chi cerca un supporto naturale alla lucidità mentale, alla concentrazione e alla memoria — soprattutto (ma non solo) con l'avanzare dell'età.
Come sempre, la scelta della formulazione, del dosaggio e dell'eventuale abbinamento con altri nutraceutici va valutata caso per caso.

Se questo argomento ti interessa, SCRIVIMI UN MESSAGGIO IN PRIVATO E PRENOTA UNA CONSULENZA DI MICOTERAPIA CLINICA E NUTRACEUTICA.

Dr. Stefano Gervasi
Specialista in Medicina Nucleare
Master in Dietologia e Nutrizione
Master in Cardiologia
Fondazione Giuseppe Di Bella
Terapie Oncologiche Integrate
Health Professional for Cellular Medicine, Fondazione Dr. Rath Docente Formatore
Divulgatore Scientifico
Esperto in Biohacking • Cronobiologia • Micoterapia Clinica

12/07/2026

IL VERO RUOLO DELLA VITAMINA D: NON SOLO PER LE OSSA
Dr. Stefano Gervasi

Quando pensiamo alla vitamina D, quasi tutti pensiamo subito alle ossa, al calcio, magari all'osteoporosi. È corretto, ma è solo una parte della storia — e probabilmente non la più interessante.
Negli ultimi anni, la ricerca ha mostrato che il recettore della vitamina D (chiamato VDR) non si trova solo nelle ossa, ma anche su moltissime cellule del sistema immunitario: linfociti T, linfociti B, macrofagi, cellule dendritiche. In pratica, il sistema immunitario "ascolta" costantemente il segnale della vitamina D.
Cosa succede quando questo segnale arriva? Due cose, in parallelo.
1) Da un lato, la vitamina D stimola la produzione di due sostanze — catelicidina e beta-difensine — che agiscono come una prima linea di difesa contro batteri e virus. Non è un caso che, agli inizi del Novecento, prima ancora degli antibiotici, si utilizzasse l'esposizione prolungata al sole (l'elioterapia) per curare la tubercolosi: oggi sappiamo che l'effetto passava proprio da questo meccanismo.
2) Dall'altro lato, la vitamina D contribuisce a "calibrare" la risposta immunitaria, evitandone un'attivazione eccessiva. Questo secondo meccanismo è oggi oggetto di numerosi studi in ambito di malattie autoimmuni, dove un deficit di vitamina D è stato associato, in diversi lavori scientifici, a una maggiore prevalenza di queste condizioni.
Il punto pratico è questo: la carenza di vitamina D è molto più diffusa di quanto si immagini, soprattutto nei mesi con minore esposizione solare e spesso è del tutto silente — non dà sintomi evidenti finché non si effettua un semplice esame del sangue (25-OH vitamina D).

Se vuoi capire se la tua supplementazione attuale è adeguata al tuo quadro specifico, scrivimi un messaggio e prenota una valutazione.

Dr. Stefano Gervasi
Specialista in Medicina Nucleare
Master in Dietologia e Nutrizione
Master in Cardiologia
Fondazione Giuseppe Di Bella
Terapie Oncologiche Integrate
Health Professional for Cellular Medicine, Fondazione Dr. Rath Docente Formatore
Divulgatore Scientifico
Esperto in Biohacking • Cronobiologia • Micoterapia

08/07/2026

Perché il Curcumin C3 Complex® da solo non basta?
Dr. Stefano Gervasi

Nel post precedente abbiamo visto cosa fa la curcumina a livello cellulare: modula l'infiammazione (NF-kB) e attiva le difese antiossidanti (Nrf2). Oggi rispondo alla domanda che mi è stata fatta più spesso da chi mi segue: "Se è così efficace, perché non basta prenderla e basta?"
La risposta è tecnica ma importante da capire: la curcumina, assunta da sola, viene assorbita molto poco dal nostro intestino, e quel poco che entra in circolo viene eliminato rapidamente dal fegato. In pratica, buona parte di quello che assumiamo non arriva mai a fare il lavoro per cui la scegliamo.
Per questo motivo, nella mia pratica clinica utilizzo formulazioni specifiche pensate per superare questo limite, in particolare il Curcumin C3 Complex®, uno standardizzato di curcuminoidi, abbinato al Bioperine®, l'estratto brevettato di piperina, principio attivo del pepe nero. Uno studio di riferimento in questo ambito (Shoba et al., 1998) ha mostrato che l'abbinamento tra curcumina e Bioperine® può aumentare in modo molto marcato l'assorbimento della curcumina nell'uomo, agendo sui meccanismi con cui il fegato la smaltisce troppo in fretta.
È bene essere onesti fino in fondo: la comunità scientifica continua a studiare questo argomento, e non tutte le ricerche più recenti confermano lo stesso livello di beneficio osservato nello studio originale. Per questo motivo, oggi si guarda anche ad altre tecnologie di assorbimento (formulazioni liposomiali, fitosomiali) accanto al Bioperine®.
Il punto centrale, però, resta questo: la scelta della formulazione, del dosaggio e della modalità di assunzione fa una differenza reale, soprattutto se si stanno già assumendo altri farmaci o integratori, dove possono esistere interazioni da valutare con attenzione.
Per questo, più che consigliare "un prodotto" in astratto, il mio approccio è sempre lo stesso: valutare il singolo quadro clinico e costruire un piano su misura, scegliendo insieme la formulazione più adatta — che sia Curcumin C3 Complex® con Bioperine® o altra tecnologia di assorbimento.

SE TI RICONOSCI IN QUESTO PERCORSO, SCRIVIMI UN MESSAGGIO E PRENOTA UNA CONSULENZA NUTRIZIONALE.

Dr. Stefano Gervasi MD Ph.D.
Specialista in Medicina Nucleare
Master in Dietologia e Nutrizione
Master in Cardiologia Fondazione Giuseppe Di Bella Terapie Oncologiche Integrate
Health Professional for Cellular Medicine Fondazione Dr. Rath
Docente Formatore Divulgatore Scientifico
Esperto in Biohacking Cronobiologia
Micoterapia

05/07/2026

"Cosa fa davvero la curcumina nel tuo corpo"?
Dr. Stefano Gervasi

Molti la conoscono come "la spezia dorata" buona per le articolazioni o per la digestione. Ma cosa succede realmente, a livello cellulare, quando la assumiamo? Proviamo a spiegarlo in modo semplice, senza tecnicismi inutili.
Il nostro corpo ha un vero e proprio "interruttore dell'infiammazione", chiamato NF-kB. È utile: si attiva quando c'è un'infezione o una ferita, per attivare la risposta immunitaria. Il problema è quando resta acceso troppo a lungo, anche in assenza di un pericolo reale — una condizione che oggi chiamiamo "infiammazione cronica di basso grado", associata a molti disturbi legati all'invecchiamento. La curcumina agisce proprio qui, contribuendo a modulare questo interruttore e a riportarlo a un livello fisiologico.
Allo stesso tempo, la curcumina accende un secondo meccanismo, chiamato Nrf2: una sorta di squadra di manutenzione interna delle nostre cellule, che si occupa di attivare le difese antiossidanti naturali dell'organismo. Più questo sistema è attivo, più le cellule sono protette dallo stress ossidativo quotidiano.
In parole semplici: la curcumina lavora su due fronti complementari, calmando l'infiammazione eccessiva da un lato e rinforzando le difese naturali dall'altro.
C'è però un dettaglio importante che spesso non viene detto: la curcumina "grezza", quella che troviamo comunemente, viene assorbita pochissimo dal nostro intestino. Per questo motivo, nella pratica clinica, è fondamentale scegliere formulazioni specifiche pensate per migliorarne l'assorbimento. Ne parleremo nel prossimo appuntamento della nostra rubrica.
Se questo argomento ti interessa, seguimi: nelle prossime settimane continueremo a raccontare, con semplicità, la scienza che c'è dietro ai rimedi naturali più conosciuti.

Dr. Stefano Gervasi
Master in Dietologia e Nutrizione
Master in Cardiologia Fondazione Giuseppe Di Bella Terapie Oncologiche Integrate
Health Professional for Cellular Medicine, Fondazione Dr. Rath
Docente Formatore Divulgatore Scientifico Esperto in Biohacking Cronobiologia Micoterapia
Esperto nelle fasi di Bio-Loading in Micoterapia

24/06/2026

Hai comprato curcumina in farmacia o al supermercato pensando di fare qualcosa di buono per la tua salute?
Probabilmente hai sprecato i tuoi soldi. 😔
Non perché la curcumina non funzioni — anzi, è una delle molecole più studiate al mondo per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Il problema è l'assorbimento.
La curcumina pura ha una biodisponibilità bassissima: il tuo intestino non riesce ad assorbirla in quantità sufficienti per avere effetti reali sul tuo organismo.
Quello che la maggior parte dei prodotti economici non ti dice.
Nella prossima settimana ti spiego cosa cercare invece — e perché non tutti gli integratori di curcumina sono uguali.
💬 Hai mai usato la curcumina? Scrivimi nei commenti!

08/01/2026

Dr. Stefano Gervasi
Venerdì 09 Gennaio Il mio medico ore 11:00 su Tv2000,
canale 28 digitale terrestre,
canale 157 su Sky

Conduce la bravissima Monica Di Loreto

VI ASPETTO E VI ASPETTIAMO TUTTE E TUTTI DOMANI ALLE ORE 11:00.
CI SARÒ ANCHE IO CON UN MIO INTERVENTO "ANSIA, TRISTEZZA, STRESS E TERAPIE INTEGRATE"
Dr. Stefano Gervasi

Fonte: Tv2000 - Canale 28 digitale terrestre, 18 di tivùsat, 157 di Sky https://share.google/Mg6RKO1awNUK5fEhW

14/12/2025

OMOCISTEINA. UN PARAMETRO DA NON TRASCURARE MAI
Dr. Stefano Gervasi

VALORI ALTI DI OMOCISTEINA:
Donna: valori superiori a 10,1 micromoli/l;

Uomo: valori superiori a 13 micromoli/l;

Età inferiore ai 14 anni: valori superiori a 11,3 micromoli/l.

COSA PUÒ CAUSARE L'IPEROMOCISTEINEMIA?
• Declino Cognitivo nell'Anziano;

• Ictus;

• Retinopatia;

• Acufeni;

• Patologie Cardiovascolari;

• Nefropatia;

• Disfunzione Erettile;

• Tromboembolismo Venoso.

SOGGETTI A RISCHIO PER I QUALI È CONSIGLIATO IL DOSAGGIO DELL'OMOCISTEINA :
• Donne in Menopausa;

• Anziani;

• Pazienti con fattori di rischio cardiovascolari;

• Vegetariani;

• Vegani;

• Celiaci;

• Tabagisti;

• Grandi consumatori di alcolici;

• Grandi consumatori di caffeina;

• Pazienti con Specifici Deficit Nutrizionali (Deficit di Folati, di Vitamina B12, Deficit di Vitamina B6);

• Pazienti con determinate Patologie (Malattie Intestinali con Malassorbimento di Vitamina B12, Ridotta Escrezione da Insufficienza Renale,
Psoriasi per Riduzione dei Folati,
Leucemia Linfoblastica, Insufficienza Renale Cronica, Trapianto Renale, Ipotiroidismo, Diabete, Ipertensione Arteriosa);

• Terapie Farmacologiche (Metotrexate per deplezione di 5-metil-tetraidrofolato,
Nitrati che antagonizzano la Vitamina B12, Estrogeni che causano deficit di Vitamina B6, Diuretici, Anticoncezionali orali, Anticonvulsionanti, Carbamazepina, Isoniazide e Fenitoina che interagiscono tutti con l'azione dei Folati).

IPEROMOCISTEINA COME POTENZIALE DANNO:
• CARDIOVASCOLARE (Infarto del Miocardio, Disturbi Vascolari Periferici, Aterosclerosi, Disturbi Coronarici, Trombo-embolia);

• NEUROLOGICO (Malattie Cerebrovascolari, Ictus Ischemico, Demenza Senile);

• GINECOLOGICO (Malformazioni Fetali,
Distacco della Placenta,
Ab**to Spontaneo, Spina Bifida,
Difetti del Tubo Neurale,
Nascite Pretermine,
Preeclampsia);

• ALTRE PATOLOGIE (Osteoporosi, Fragilità Ossea, Diabete).

PRESCRIVO L'OMOCISTEINA COME ESAME DEL SANGUE DAL 2003, È IMPORTANTISSIMO CONTROLLARE IL VALORE NEL NOSTRO ORGANISMO ❤

Dr. Stefano Gervasi
MEDICO CHIRURGO,
SPECIALISTA E MD Ph.D. IN MEDICINA NUCLEARE,
FONDAZIONE GIUSEPPE DI BELLA,
CONSULENTE TERAPIE ONCOLOGICHE INTEGRATE,
MASTER IN DIETOLOGIA E NUTRIZIONE,
MASTER IN CARDIOLOGIA,
FISIONUTRIZIONE E MEDICINA ANTIAGING,
HEALTH PROFESSIONAL FOR CELLULAR MEDICINE,
NUTRACEUTICA ORTOMOLECOLARE,
NUTRACEUTICA CARDIOMETABOLICA,
ESPERTO IN MICOMEDICINA,
ESPERTO IN CRONOBIOLOGIA,
DOCENTE FORMATORE E DIVULGATORE SCIENTIFICO

06/12/2025

Dr. Stefano Gervasi
Giovedì 04 Dicembre Il Mio Medico Monica Di Loreto Tv2000,

A TUTTE/TUTTI VOI IL MIO INTERVENTO "COME RAFFORZARE LE NOSTRE DIFESE IMMUNITARIE PER PREVENIRE E COMBATTERE l VIRUS INFLUENZALI"

Dr. Stefano Gervasi
MEDICO CHIRURGO,
SPECIALISTA E MD Ph.D. IN MEDICINA NUCLEARE,
FONDAZIONE GIUSEPPE DI BELLA,
CONSULENTE TERAPIE ONCOLOGICHE INTEGRATE,
MASTER IN DIETOLOGIA E NUTRIZIONE,
MASTER IN CARDIOLOGIA,
FISIONUTRIZIONE E MEDICINA ANTIAGING,
HEALTH PROFESSIONAL FOR CELLULAR MEDICINE,
MICOMEDICINA,
CRONOBIOLOGIA

Il dott. Stefano Gervasi, medico specialista in medicina nucleare con master in nutrizione e dietologia propone i nutrienti, vitamine e sostanze fondamentali...

03/12/2025

Dr. Stefano Gervasi
Giovedì 04 Dicembre Il Mio Medico ore 09:45 su Tv2000,
canale 28 digitale terrestre,
canale 157 su Sky

Conduce la bravissima Monica Di Loreto

VI ASPETTO E VI ASPETTIAMO TUTTE E TUTTI DOMANI ALLE ORE 09:45.
CI SARÒ ANCHE IO CON UN MIO INTERVENTO "COME RAFFORZARE LE NOSTRE DIFESE IMMUNITARIE PER PREVENIRE E COMBATTERE l VIRUS INFLUENZALI"
Dr. Stefano Gervasi

09/07/2025

Le/i Pazienti Fibromialgiche/i, Non sono pazienti immaginarie/i e Non devono essere catalogate/i come depresse/i. Noi medici abbiamo il dovere di essere presenti e combattere con loro 💪

Dr. Stefano Gervasi

Rimedi naturali e molecole utili a contrastare la fibromialgia, con il Dott. Stefano Gervasi, medico specialista in medicina nucleare con master in nutrizion...