Nutrizionista Anastasia Mulè

Nutrizionista Anastasia Mulè Biologa Nutrizionista a Roma e Online 💻 - Studio in Via Cristoforo Colombo 193/D ❤️👩🏻‍⚕️ A. (n. AA_101068), e sono appassionata di salute e benessere.

Sono la Dott.ssa Anastasia Mulè, Biologa Nutrizionista a Roma, iscritta all’Albo Professionale dei Biologi Sez. Credo fermamente che l’alimentazione abbia un ruolo fondamentale nella nostra vita quotidiana. Infatti, ciò che mangiamo influenza non solo il nostro corpo, ma anche la mente e lo spirito. Per questo motivo, considero il cibo un alleato essenziale per migliorare la qualità della vita, pr

evenire malattie e supportare il nostro organismo nel raggiungimento del massimo potenziale. Inoltre, ho scelto di dedicare la mia carriera alla nutrizione perché sono convinta che un’alimentazione equilibrata non sia solo una fonte di energia. Piuttosto, è uno strumento indispensabile per prendersi cura di sé. Di conseguenza, il mio obiettivo è creare piani alimentari personalizzati, basati su evidenze scientifiche, e adattarli alle esigenze di ogni persona. Attraverso un’attenta analisi dello stato di salute, delle abitudini alimentari e dello stile di vita, costruisco percorsi su misura. Quindi, che tu voglia perdere peso, gestire una patologia o migliorare il tuo benessere generale, sarò al tuo fianco con consulenze professionali e un supporto costante.

11/08/2026
09/08/2026

🥒 Un’idea sfiziosa, semplice e bilanciata? Prova queste zucchine croccanti!

In questa ricetta le zucchine sono la base e contribuiscono all’apporto di fibre e vegetali 🌱
Il Parmigiano, utilizzato per creare quella crosticina croccante e irresistibile, aggiunge una quota di proteine e grassi 🧀

Per la farcitura ho scelto salmone e ricotta, che contribuiscono ulteriormente all’apporto proteico e rendono il piatto ancora più saziante 🐟

👉 E i carboidrati?
In questa versione non sono presenti in quantità significativa. Se volessimo trasformare questa ricetta in un pasto completo e renderla più equilibrata dal punto di vista nutrizionale, potremmo abbinarla a una fonte di carboidrati: pane, patate, riso, cereali, in base alle proprie esigenze.

E attenzione: non significa che un pasto debba necessariamente contenere tutti i macronutrienti. Le grammature e la composizione del pasto possono sempre essere adattate alle esigenze individuali, agli obiettivi e al resto dell’alimentazione della giornata.

Salva la ricetta per provarla! 💚

06/08/2026

Pasta fredda super cremosa! 🤤 🍅 🍆

Un piatto unico bilanciato, fresco e con una cremosità pazzesca!

Ecco i macro-protagonisti di oggi:
🌾 CARBOIDRATI: la pasta, la nostra fonte di energia principale.
🍆 FIBRE e MICROELEMENTI: melanzane e pomodorini per il volume, la sazietà e fare il pieno di antiossidanti.
🌿 GUSTO: basilico fresco a volontà per dare profumo senza aggiungere calorie.
🧀 LA FONTE PROTEICA SPECIALE: la burrata! Sì, inserita nelle giuste frequenze e quantità, si sposa benissimo all’interno di un pasto bilanciato grazie alla sua texture unica.
🫒 FONTE DI GRASSI BUONI: olio evo

Salva il reel per non perdere la ricetta e fammi sapere nei commenti se la proverai! 👇

04/08/2026

Se stai per fare colazione al bar, fermati un secondo e leggi qui! ☕🥐👇

1️⃣ Puoi goderti cornetto e cappuccino al 100%.
Un singolo alimento non ha nessun potere, è sempre l’insieme delle tue abitudini a fare la differenza.

2️⃣ Rinunciare sistematicamente a ciò che ti piace è il motivo principale per cui continui a non trovare un equilibrio con il cibo e con il tuo corpo. L’equilibrio si costruisce con l’inclusione.

3️⃣Una strategia nutrizionale funziona solo se riesci a portarla avanti nel tempo. E una vita senza un cornetto al bar ogni tanto, è davvero sostenibile?

Impara a contestualizzare i tuoi cibi preferiti all’interno della giornata e goditi le vacanze! ✨

💬Quale è la tua coccola preferita in vacanza? Scrivimelo nei commenti!

02/08/2026

speciali.🇨🇳 COSA MANGIA UNA NUTRIZIONISTA IN VACANZA IN CINA? 🥢

Ecco la mia giornata alimentare in viaggio, bilanciata ma senza rinunce:

🍳 COLAZIONE: 2 fette di pane (una con omelette e una con marmellata), cappuccino di soia e frutta fresca. Completa e super saziante per camminare tutto il giorno!

🍋 BREAK 1: Bevanda fresca senza zuccheri a base di latte di cocco e limone.

🥦 PRANZO: Un mix di verdure e tofu.

🍹 BREAK 2: Bevanda fresca a base di tè per rinfrescarsi.

🍜 CENA: Il bello della condivisione! Noodles cinesi con uova e verdure e un piatto di spaghetti al pomodoro.

✨ IL MESSAGGIO PER TE:In vacanza è sacro godersi i cibi tipici e le tradizioni locali. Il segreto non è privarsi di tutto per paura, ma nemmeno esagerare solo perché “tanto sono in vacanza”.

La chiave è sintonizzarsi con i propri segnali di fame e sazietà. Mangia ciò che ti incuriosisce, goditi ogni boccone senza restare con il desiderio di quel piatto particolare, ma impara a fermarti quando ti senti sazio. L’equilibrio viaggia sempre con noi!

✈️Qual è il piatto tipico a cui non rinunceresti mai in viaggio? Scrivimelo nei commenti! 👇

30/07/2026

🍌🥜🍫 MERENDA ESTIVA PRONTA IN 5 MINUTI!

Cerchi un’idea fresca, golosa ma bilanciata per i tuoi spuntini pomeridiani? Salva subito questo reel! 🧊

Oggi prepariamo dei bon bon gelato super facili e ricchi di nutrienti.

Ecco come fare:
1️⃣ Taglia la banana a rondelle (la nostra preziosa fonte di fibre, vitamine e potassio! 🍌)
2️⃣ Spalma un velo di b***o di arachidi 100% tra due rondelle per creare un mini-sandwich (i grassi buoni e le proteine🥜)
3️⃣ Tuffa tutto nel cioccolato fondente fuso per una ricarica di antiossidanti 🍫
4️⃣ In freezer per un paio d’ore, ed è pronta!

Tu li hai mai provati? Scrivimelo nei commenti! 👇

28/07/2026

🥗 Insalata Estiva Croccante con Polpo e Cous Cous

Stanco/a della solita insalata di riso?
Prova questo piatto unico, fresco e super croccante, perfetto per l’estate e bilanciato da un punto di vista nutrizionale! ☀️🌊

In questo piatto trovi tutto ciò che serve per un pasto completo senza appesantirti:
Carboidrati: Cous cous tostato e reso super croccante 🌾
Proteine nobili: Polpo morbido e leggero 🐙
Fibre e Micronutrienti: Verdure a piacere (es. cetrioli, pomodorini, zucchine a crudo) 🥒🍅
Grassi buoni: Olio Extravergine d’Oliva 🫒

📊 Valori Nutrizionali Medi (per porzione)
Cous cous (a crudo): 70g
Polpo: 150g
Olio EVO: 1 cucchiaio
Verdure a piacere:
TOTALE: ~490 kcal

(Con circa 32g di Proteine, 55g di Carboidrati e 11g di Grassi)

👩‍🍳 Come prepararlo in 2 passaggi:
Cuoci il cous cous, sgranalo e passalo qualche minuto in padella antiaderente o in friggitrice ad aria finché non diventa ben dorato e croccante.
Unisci il polpo (già lessato), le tue verdure preferite tagliate a dadini e condisci con il cucchiaio di olio EVO, limone ed erbe aromatiche a piacere!

📌 Salva il Reel per non perdere la ricetta e tagga nei commenti chi deve assolutamente provarla! 👇✨

26/07/2026

Cosa mangia una nutrizionista in vacanza in Cina? 🇨🇳🥢

Oggi vi porto con me a pranzo per scoprire insieme la cucina locale!

Abbiamo assaggiato:
• Riso alla cantonese 🍚
• Fogli di riso con anatra alla pechinese e cetriolini 🦆🥒
• Ravioli al vapore (immancabili!) 🥟
• Verdura ripassata per non far mancare i micronutrienti 🌱

Vi svelo un segreto da professionista: quando si viaggia, la regola d’oro non è privarsi di qualcosa, ma esplorare! Le altre culture ci offrono patrimoni gastronomici immensi ed è giusto onorarli e assaggiare tutto.

Il trucco per farlo? L’ascolto.

Ascoltare i propri segnali di fame e sazietà è la cosa più importante in assoluto.
Assaggiare un po’ di tutto, godendosi ogni boccone, e fermarsi quando il corpo ci dice che è abbastanza è la scelta migliore che possiamo fare.
Poco di tutto 🥟🍛🥗🍚🍘

Tu hai mai provato la vera cucina cinese? Quale di questi piatti ti ispira di più? 👇

23/07/2026

Ho provato i famosi banana nuggets virali e, in qualità di nutrizionista, li promuovo a pieni voti! 🍌✨

Ma come si trasformano in una colazione perfettamente bilanciata?

👇🏼La ricetta base prevede solo banana e fiocchi d’avena
I pro: Un’ottima fonte di carboidrati complessi (avena) ed energia pronta all’uso (banana) 🚀

Da soli mancano di una quota proteica adeguata e di grassi buoni, fondamentali per saziarti più a lungo

⚖️Ecco la mia combinazione ideale:

Proteine: Una base di yogurt greco o skyr bianco 🥣

Carboidrati: I nostri banana nuggets caldi e croccanti 🍌

Grassi buoni: Un quadratino di cioccolato fondente sciolto o in scaglie 🍫

Un’alternativa veloce e super golosa al solito porridge! E tu hai già provato questa ricetta? Salva il reel per non perderti il bilanciamento! 📌

21/07/2026

Pranzo salvavita pronto in soli 15 minuti! 🕒👇

Chi l’ha detto che mangiare sano richiede ore in cucina? 👩🏻‍⚕️🥗

Da nutrizionista, questo è uno dei miei assi nella manica quando ho pochissimo tempo ma non voglio rinunciare a un pasto completo, gustoso e perfettamente bilanciato.

Oggi ho preparato delle polpette leggere direttamente nella mia friggitrice ad aria Dreame ✨, combinando tre ingredienti strategici per comporre un piatto unico ideale:

🥩 Carne macinata: la nostra fonte di proteine nobili per preservare la massa magra e garantire sazietà.

🥖 Pangrattato: la quota di carboidrati complessi per dare la giusta energia al corpo e al cervello.

🥒 Zucchine: fibre, vitamine e minerali per il benessere intestinale e per dare volume e morbidezza all’impasto.

Grazie alla tecnologia della friggitrice ad aria Dreame, ho ottenuto una crosticina super croccante fuori e un interno morbidissimo in un quarto d’ora ⏱️, senza aggiungere grassi superflui.

Approfitto di questa super alleata in cucina insieme a ! 🙌🚀

Provaci anche tu e fammi sapere nei commenti se ami usare questo elettrodomestico per le tue ricette fit! Salva il reel per non perdere l’idea. 📌

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Rome

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