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花恵琉 Kaeru

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08/08/2026

今日は朝から盛りだくさんの予定で、午前中は山形市あこや町のヤマザワ本社さん内でマルコメ味噌キットを使った味噌づくり体験に参加しました。

母が勝手に応募して抽選に当たったという、、、
夏休みの思い出に。

キット内のお塩は恐らく食塩（ナトリウム塩）だったのですが、この塩で味噌を作ったことがないので逆に新鮮。内心やっぱり持参しても良かったかも知れない気持ちは多少残りましたが、夏休みの研究？実験としてありかなと。

マルコメの社員さんが麹ではなく糀という言葉を使っていらして好印象でした、今回は工場で入れる乳酸菌代わりに同社の糀たっぷりの生味噌を糀のエサとして混ぜました！これは初。

お味噌の歴史や発酵のお話など、簡単にですが座学もあり楽しかったです😊

#マルコメ
#マルコメ味噌
#味噌づくりキット
#ヤマザワ
#手作り味噌

14/07/2026

7月12日（日）「英語の響きを楽しもう」をテーマに「皆で作るサマーコンサート」に参加させて頂きました✨ソルト・コーディネーターとしてや、旅館のお仕事を通して見えてきたことや、私個人の英語や海外との繋がりで感じたことをお話させて頂きました。少しでも皆さまのお役に立てることが出来たら嬉しいですね💖

また第１部の演奏会のコーナーにも出演し、「Only You」と「True Colors」を歌わせて頂きました。お客様の温かい眼差しの中、楽しく歌うことができ感謝しかありません。

声楽を経験された友人やお仲間のピアノや歌の響きも素晴らしかったです。緊張しながらも発表した子ども達のキラキラな眼差しも印象的でした、まさにTwinkle Twinkle Little Starsは皆さんでした🌟

第２部のエスポワール・フォレさんのミニコンサートは圧巻でした✨️ケルト音楽やディズニー、ウエストサイドストーリーなどまさにミュージックさながらの声量や演出で本当に感激しました。

お客様が英語の曲を今後聴く時に更に楽しめるきっかけの1つになったのなら光栄です。

本当にこんな素晴らしい会に参加出来て主催者のお人柄と素敵なご人脈の賜物だと思いました✨️

05/07/2026

梅の季節ですね。今年は忙しいので梅仕事どうしようかと思っていたところ実家から4kg貰ったので、かりかり梅を作ることに。その際にカルシウムが必要になるのですが、卵の殻を処理するのが手間なので、沖縄県産のサンゴカルシウムが沢山含まれている「うるわしの花塩」を少し足しました。

うるわしの花塩は、北谷の塩にサンゴカルシウムを添加したもので、野菜を下茹でする際にもお湯に入れると葉物などが柔らかくなりすぎず便利です。

昨年の梅酢も残っていたり特殊な感じだったので、AIに作り方を相談したらバッチリでした✩

ソルト・コーディネーターをやっていて良かった一件です🧂

#梅干し
#サンゴカルシウム
#うるわしの花塩
#北谷の塩
#玉藻塩

11/06/2026

ソルト・ストーリーズが手がける「海と山の塩セット」の販売が「山形直送計画」さんを通じて遂に始まりました✩

日本全国各地色んな塩がある中、やはり今住んでいる山形の塩に想いを込めて今回このセットを販売することになりました。

山形の食に関わる仕事を通じて山形の伝統野菜や農家さんの作る美味しいお米や野菜、日本海で捕れた新鮮な魚介類に合うお塩を県外の方にも知って頂ければ嬉しく思います。県産のブランド牛などにも是非添えて頂ければ嬉しいです。

山形の食材をワンラックアップさせるお塩を是非、食材とともにギフトとして送ってみませんか☺️

お塩の内訳

①「さかたの塩」海と山のミネラルが含まれた海水塩で、日本海の海水に鳥海山の伏流水が混ざり合うスポットから汲み上げ、平釜で煮詰めた後に2度焼きしたサラサラのお塩。おにぎり🍙やお魚に是非使って下さい。薪には地元の建築会社の廃材を有効活用し、環境にも配慮した製造に取り組んでいます。

②山の塩としては酒田市平田地区の温泉水からできる「湯の塩」。地層深くから湧出する古代の源泉を煮詰めています。深い旨味があり、山や大地の食材とも合います。

③「百目鬼温泉の塩」同じく日本でも希少な温泉水（地下塩水）からできる自然結晶に近い塩です。太陽と温泉の熱を利用してじっくり結晶させているので濃厚で鋭いしょっぱみがあります。土に深く根を張るゴボウや里芋などと相性バツグンです。

それぞれ異なる物語を持つ塩で、いつもの料理を更に美味しくしてみませんか。

https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0285/

#山形直送計画
#ソルトコーディネーター
#山形の食材

28/05/2026

「皆で作る　サマーコンサート」開催します
お友達に誘われて、初めて人前でソロで歌を歌うことになりドキドキです✨️

英語の音を楽しみたい方、是非参加しませんか。

今月末まで出演者募集中です😊歌だけでなく、朗読、踊り、演奏など得意な分野での発表でも大丈夫です。

コンサートを観に来たい✩という方も是非チケット🎫預かっております

お問い合わせは工藤さんかsaltstoriesのDMまで

＃サマーコンサート
＃やまぎんホール
＃英語圏の歌
＃英語に興味のある方
＃英語で歌を歌ってみたい

04/03/2026

塩を知ると朝ごはんにパパっとオーブンで

気軽に小鯛の塩釜焼も作れます😊

3月5日木曜日１５時よりYBCラジオで🧂塩のお話をお話させて頂きます✨️

聴ける方は是非どうぞ〜

23/01/2026

これまで、震災後能登の竹炭塩の代わりに和歌山の海塩に備長炭を混ぜた炭塩を扱っておりましたが、この度新潟のこちらの塩に切り替えさせて頂きました！

取り扱いは、山形市城南町の肉の吉田さんにて1月末には置かせて頂きます。

やっぱり竹筒に入れて三日三晩炊いた塩は薬効も味も全く違うので、こちらを見つけて良かったです。

#竹炭塩

住所

山形県山形市瀬波3丁目7-46
Yamagata-shi, Yamagata
9900881

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