28/07/2026
كيف نقلل تعرضنا لمتبقيات المبيدات على الفواكه والخضروات؟
الفواكه والخضروات هي جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي، وتوصي منظمة الصحة العالمية بالإكثار من تناولها. ولتقليل التعرض لمتبقيات المبيدات، يمكن اتباع الإرشادات التالية:
• اغسل الفواكه والخضروات جيدًا تحت ماء جارٍ نظيف، مع فركها باليد لإزالة الأتربة وجزء من متبقيات المبيدات الموجودة على السطح.
• استخدم فرشاة نظيفة للفواكه والخضروات ذات القشرة الصلبة، مثل البطاطس والجزر والخيار والتفاح.
• أزل الأوراق الخارجية للخضروات الورقية، مثل الخس والملفوف، ثم اغسل الأوراق الداخلية جيدًا.
• قشّر الثمار عندما يكون ذلك مناسبًا، مع العلم أن التقشير قد يقلل من متبقيات المبيدات الموجودة على القشرة، لكنه قد يزيل أيضًا جزءًا من الألياف وبعض العناصر الغذائية.
• اغسل الفواكه حتى وإن كانت لا تؤكل بقشرتها، مثل البرتقال والموز والبطيخ، لتجنب انتقال الملوثات من القشرة إلى اللب أثناء التقطيع.
• لا يُنصح باستخدام الصابون أو المنظفات أو الكلور لغسل الفواكه والخضروات، لأنها غير مخصصة لهذا الغرض وقد تترك بقايا ضارة.
معلومة مهمة
الغسل بالماء الجاري يساعد على تقليل جزء من متبقيات المبيدات الموجودة على سطح الثمار، لكنه لا يزيل جميع المتبقيات، لأن بعض المبيدات قد تنفذ إلى داخل الثمرة ولا يمكن إزالتها بالغسل.
#صحة
