05/12/2025
GΓ’teau Ultra-Fondant Yin Γ la Christophine
π IngrΓ©dients
2 grandes christophines bien Γ©gouttΓ©es
2 Εufs
80 g de poudre dβamande (moins que la version cake β plus fondant)
1 c. Γ soupe dβhuile de coco
1 c. Γ cafΓ© de vanille (ou 1 gousse)
1 pincΓ©e de cardamome (optionnelle mais magique)
1 pincΓ©e de sel
π Le secret du fondant : garder un peu dβhumiditΓ© de la christophine + cuisson douce.
π§ͺ PrΓ©paration
Cuire les christophines Γ la vapeur et laisser refroidir.
Γgoutter trΓ¨s lΓ©gΓ¨rement (ne presse pas trop : lβeau = le fondant).
Mixer ou Γ©craser finement pour une texture flan.
Ajouter les Εufs, puis la poudre dβamande, lβhuile de coco, le sel et les Γ©pices yin.
Verser dans un petit moule ou des ramequins.
π₯ Cuisson ultra-fondante
150Β°C (basse tempΓ©rature),
25 Γ 30 minutes max.
π Tu dois avoir un centre qui tremble lΓ©gΓ¨rement quand tu secoues le moule.
Cβest prΓ©cisΓ©ment Γ§a qui fait la magie.
π Pourquoi il est Yin
texture fondante β apaise le systΓ¨me nerveux, calme le feu, hydrate de lβintΓ©rieur
christophine + amande β nutritif, doux, non stimulant
Γ©pices choisies β rΓ©chauffent sans exciter le Yang
π·Ξ£Ξ£πβMieuxEtre ε
ηπΏ
π Praticienne en HygiΓ©nisme HolothΓ©rapeutique π
βοΈ Reconnexion au Vivant βοΈ
