Nutrióloga Abril Cornejo León (2026)

27/01/2024

👍👍 un balance

03/01/2024

No abusar de los edulcorantes o de plano acostumbrarse al sabor natural de los alimentos 😋😋

Edulcorantes no calóricos (ENC) y microbiota, ¿amigos?
Hoy en día podemos encontrar gran cantidad productos con ENC, esto como medio para disminuir el consumo de azúcares y calorías, al menos uno de sus justificaciones, siendo utilizados en las últimas décadas. Sin embargo, unos estudios han empezado a relacionar su uso con hepatocarcinoma (asparteme); la OMS en su guía 2023 no justifica su uso para el tratamiento de la obesidad.
Una pregunta asidua en este tema es, ¿altera la microbiota? Algunos estudios han relacionado su uso con el desarrollo de intolerancias a la glucosa por alteración de la microbiota, entre otros que inclusive menciona que dependerá el tipo y la microbiota del consumidor (1,2) El presente artículo hace mención sobre ello, (revisar heterogeneidad ) pues refiere que Sacarina, sucralosa, Aspartame y stevia altera la microbiota, mientras que solo sacarina y sucralosa alteran la respuesta glicémica.
En lo personal, prefiero la sacarosa 💁🏽‍♂️ y la recomiendo en sus cantidades.
¿Necesitas el artículo? mándame mensajito.
https://www.instagram.com/miguel.angeldominguez/
¿Tú qué opinas? Házmelo saber en los comentarios.
Referencia bibliográfica

1. Suez J. et al. Non-caloric artificial sweeteners and the microbiome: findings and challenges. Gut Microbes 2015;6:14955.
2. Suez J. et al. Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance. Cell press. 2022; 185:3307-3328

11/12/2023

Maneras de elaborar comidas completas y más saciantes 🤗✨

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