17/01/2023
Adakah oat termasuk dalam diet harian anda?
👉 Oat merupakan bijirin yang versetile, ia sesuai untuk sarapan pagi, makan tengahari, makan malam dan malah sebagai snek. Bukan itu sahaja, oat juga boleh disediakan dalam pelbagai cara seperti dalam penyediaan lempeng, pastri seperti biskut dan kek, dijadikan overnight oat dan macam-macam lagi!
🤔 Tahukah anda yang oat sangat berkhasiat? Selain membekalkan tenaga, ia juga membekalkan pelbagai jenis vitamin, mineral dan serat yang penting untuk tubuh badan manusia. Tenaga yang dibekalkan oleh oat adalah dalam bentuk karbohidrat, protein dan lemak (khususnya lemak tidak tepu). Selain itu, vitamin dan mineral yang boleh dijumpai dalam oat termasuklah vitamin B & E, folat, zink, zat besi, selenium, kuprum, mangan, karotenoid dan banyak lagi.
🤔 Tahukah juga anda bahawa jenis oat bergantung dengan cara pemprosen bijian oat tersebut? Antara jenis oat yg boleh didapati di pasaran termasuklah oat segera (instant oat), oat cepat masak (quick oat), oat gulung (rolled oat), Steel cut oat dan lain-lain. Dari aspek kandungan nutrien, oat-oat ini tidak mempunyai perbezaan besar. Tetapi menurut kajian, pemprosesan oat mengubah ciri fizikal bijirin yang mungkin mempengaruhi indeks glisemik (GI).
👉 Pada perkongsian kali ini, dietitians TSMC akan berkongsi perbezaan antara oat segera, oat cepat masak dan rolled oat dan juga apa itu GI!
