24/03/2026
Dieta regular o general
Las dietas «regulares» o «generales» se utilizan habitualmente y sirven de base para dietas terapéuticas más diversificadas. En algunas instituciones, una dieta que no tiene restricciones se denomina dieta regular o de la casa.
Se utiliza cuando la condición médica del paciente no justifica ninguna limitación. Se trata de una dieta básica, adecuada y general de aproximadamente 1.600 a 2.200 kcal; suele contener de 60 a 80 g de proteínas, 80 a 100 g de grasas y 180 a 300 g de hidratos de carbono.
Aunque no hay restricciones alimentarias particulares, algunas instituciones han instituido dietas regulares bajas en grasas saturadas, azúcar y sal para seguir las recomendaciones dietéticas para la población en general. En otras instituciones, la dieta se centra en proporcionar alimentos que el paciente pueda y esté dispuesto a comer, con menos énfasis en la restricción de nutrientes. Muchas instituciones tienen un menú selectivo que permite al paciente ciertas opciones; la adecuación de la dieta varía en tunción de las selecciones del paciente.
