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Nutrición Deportiva con Luis Aliaga

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San Isidro District
Nutrición Deportiva con Luis Aliaga

👤| Nutricionista ISAK 2
🍉| "Revela tu mejor versión"

08/06/2026

💉📖 ¿ESTAMOS PRESTANDO SUFICIENTE ATENCIÓN AL MÚSCULO DURANTE LA PÉRDIDA DE PESO?

La llegada de los agonistas GLP-1 ha transformado el tratamiento de la obesidad, permitiendo pérdidas de peso que hace algunos años parecían difíciles de alcanzar. Sin embargo, cada vez existe más preocupación sobre el impacto que estas estrategias pueden tener sobre la masa muscular y la función física.

La revisión "Optimizing Weight Loss in the GLP-1 Era" destaca que el objetivo no debería ser únicamente reducir el peso corporal, sino optimizar la composición corporal y preservar la salud metabólica. 📚

Entre las principales estrategias propuestas destacan:

✅ Priorizar una ingesta adecuada de proteínas
✅ Implementar entrenamiento de fuerza de forma estructurada
✅ Monitorizar cambios en composición corporal
✅ Preservar la función muscular durante el proceso de pérdida de peso
✅ Individualizar las estrategias nutricionales según el paciente

La evidencia actual sugiere que una parte del peso perdido durante tratamientos con GLP-1 puede corresponder a masa libre de grasa, por lo que el músculo se ha convertido en un objetivo clave dentro del abordaje integral de la obesidad.

En otras palabras, el futuro del tratamiento de la obesidad no consiste únicamente en perder más peso, sino en perder grasa mientras preservamos músculo, funcionalidad y salud metabólica. 💪🏻🧬

💬 ¿Crees que la composición corporal debería recibir más atención que el peso corporal total durante los tratamientos para la obesidad? 👀👇🏻

08/06/2026

⚽📖 ¿LOS FUTBOLISTAS DEBERÍAN CONSUMIR LA MISMA CANTIDAD DE CARBOHIDRATOS TODOS LOS DÍAS?

El estudio "Energy Intake and Expenditure of Professional Soccer Players of the English Premier League: Evidence of Carbohydrate Periodization" analizó el gasto energético y la ingesta nutricional de futbolistas profesionales durante una semana competitiva.

Los investigadores observaron que los jugadores:

✅ Consumían más energía en días de partido que en días de entrenamiento.
✅ Incrementaban específicamente la ingesta de carbohidratos en los días de mayor demanda física.
✅ Mantenían una ingesta relativamente estable de proteínas y grasas durante la semana.

En promedio, los futbolistas consumieron aproximadamente:

⚽ 6.4 g/kg/día de carbohidratos en días de partido
🏃🏻‍♂️ 4.2 g/kg/día de carbohidratos en días de entrenamiento

Lo que demuestra una estrategia de periodización de carbohidratos, es decir, ajustar la disponibilidad energética según las exigencias de cada jornada.

Sin embargo, los autores también observaron que la ingesta de carbohidratos antes y después de los partidos no siempre alcanzaba las recomendaciones propuestas para optimizar la reposición de glucógeno muscular.

La principal enseñanza es clara: no todos los días requieren la misma estrategia nutricional. La alimentación puede adaptarse a las demandas del entrenamiento, la recuperación y la competición. ⚽📚

💬 ¿Crees que muchos futbolistas siguen comiendo igual en un día de descanso que en un día de partido? 👀👇🏻

08/06/2026

⚽📖 ¿QUÉ PAPEL DESEMPEÑAN LA NUTRICION Y SUPLEMENTACION EN EL FUTBOL?

La revisión "Nutrition and Supplementation in Soccer" destaca que una adecuada estrategia nutricional puede contribuir al rendimiento, la recuperación y la adaptación al entrenamiento en futbolistas. 🏃🏻‍♂️⚽

Entre los principales aspectos abordados se encuentran:

✅ Disponibilidad adecuada de carbohidratos para sostener las demandas del entrenamiento y la competición.
✅ Ingesta de proteínas para favorecer la recuperación muscular y las adaptaciones al ejercicio.
✅ Hidratación individualizada para minimizar el impacto de la deshidratación sobre el rendimiento.
✅ Uso estratégico de suplementos con respaldo científico en contextos específicos.

El fútbol combina acciones de alta intensidad, esfuerzos intermitentes, demandas técnicas y toma de decisiones constantes. Por ello, una planificación nutricional adecuada puede ser un componente importante dentro del proceso de preparación del deportista. 📚⚡

La evidencia actual respalda que la nutrición deportiva no debe considerarse un complemento secundario, sino una herramienta integrada dentro del entrenamiento y el desarrollo del futbolista. 💪🏻⚽

💬 Si pudieras mejorar solo un aspecto de la nutrición de un futbolista, ¿cuál priorizarías: carbohidratos, hidratación, recuperación o educación nutricional? 👀👇🏻

08/06/2026

⚽🧠 ¿LOS CARBOHIDRATOS SOLO SIRVEN PARA CORRER MÁS?

La revisión "Carbohydrate Nutrition and Skill Performance in Soccer" analiza cómo la nutrición con carbohidratos puede influir no solo en el rendimiento físico, sino también en la ejecución de habilidades específicas del fútbol. 📖

Durante un partido, los futbolistas experimentan fatiga física y mental, factores que pueden afectar:

✅ Precisión de pase
✅ Toma de decisiones
✅ Concentración
✅ Control del balón
✅ Ejecución técnica

La evidencia revisada sugiere que aumentar las reservas de glucógeno antes del partido e ingerir carbohidratos durante la competición puede retrasar la aparición de la fatiga y contribuir a mantener el rendimiento técnico durante el juego.

Además, algunos estudios muestran que los carbohidratos podrían ayudar a preservar la concentración y reducir el deterioro de ciertas habilidades cuando los jugadores se encuentran fatigados.

En otras palabras, los carbohidratos no solo ayudan a sostener el esfuerzo físico, sino que también podrían contribuir a mantener la calidad de las acciones que muchas veces definen un partido. ⚽🔥

💬 Si un futbolista llega al minuto 80 con menos fatiga física y mental, ¿Crees que tendrá más probabilidades de tomar mejores decisiones dentro del campo? 👀👇🏻

05/06/2026

💪🏻🧬 ¿Y SI EL MÚSCULO FUERA UNO DE LOS ÓRGANOS ENDOCRINOS MÁS IMPORTANTES DEL ORGANISMO?

La revisión "Muscle as a Secretory Organ" describe cómo el músculo esquelético es capaz de liberar numerosas moléculas bioactivas conocidas como *mioquinas*, especialmente durante el ejercicio físico. 📖

Estas moléculas pueden actuar sobre distintos órganos y tejidos, participando en procesos relacionados con:

🔥 Oxidación de grasas y lipólisis
🩸 Captación y regulación de glucosa
💪🏻 Hipertrofia y adaptación muscular
🧠 Señalización metabólica
🦴 Salud ósea
🫀 Función vascular
🩺 Secreción de insulina
🫁 Adaptación al entrenamiento

Entre las mioquinas más estudiadas destacan IL-6, irisina, BDNF, IL-15, follistatina y FGF-21, las cuales forman parte de una compleja red de comunicación entre músculo, tejido adiposo, hígado, páncreas, hueso y sistema cardiovascular.

Estos hallazgos refuerzan una idea fascinante: cuando entrenamos, no solo estamos estimulando el músculo para generar movimiento, sino también activando una red de señales biológicas capaces de influir sobre múltiples sistemas del organismo. 💪🏻➡️🧬

Por ello, muchos de los beneficios del ejercicio podrían explicarse no solo por el gasto energético, sino también por el papel del músculo como órgano secretor y endocrino.

💬 ¿Crees que seguimos asociando el entrenamiento únicamente con masa muscular y gasto calórico, ignorando gran parte de sus efectos sistémicos? 👀👇🏻

05/06/2026

💪🏻🧬 ¿Y SI TE DIJERA QUE EL MÚSCULO FUNCIONA COMO UN ÓRGANO ENDOCRINO?

Durante muchos años se pensó que el músculo esquelético tenía como principal función generar movimiento. Sin embargo, la evidencia actual muestra que también puede actuar como un órgano endocrino mediante la liberación de moléculas señalizadoras llamadas mioquinas. 📖

Uno de los ejemplos más estudiados es la interleucina-6 (IL-6), cuya concentración puede aumentar considerablemente durante el ejercicio físico.

La IL-6 derivada del músculo ha sido relacionada con:

✅ Regulación del metabolismo energético
✅ Mayor disponibilidad de sustratos durante el ejercicio
✅ Comunicación entre músculo, hígado y tejido adiposo
✅ Adaptación fisiológica al entrenamiento
✅ Respuestas metabólicas asociadas a la actividad física

Curiosamente, la IL-6 producida durante el ejercicio parece desempeñar funciones distintas a las observadas en contextos de inflamación crónica, lo que ha despertado un gran interés científico en los últimos años. 🧠📚

Estos hallazgos refuerzan una idea fascinante: cuando entrenamos, el músculo no solo genera fuerza, sino que también libera señales capaces de influir en múltiples órganos y sistemas del organismo. 💪🏻✨

💬 ¿Crees que el papel endocrino del músculo sigue siendo uno de los conceptos más infravalorados dentro de la fisiología del ejercicio? 👀👇🏻

05/06/2026

¡Seguimos avanzando! 👏🏻

Continuamos con nuestra gran masterclass 💪. El próximo 25 de junio se impartirá un tema de suma importancia que todo nutricionista debe saber, especialmente para aquellos interesados en el rendimiento deportivo y la aplicación práctica de la evidencia científica. Ideal para profesionales, estudiantes y apasionados por la ciencia de la nutrición. 📚

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A cargo del Lic. Luis Angel Buitrón.

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04/06/2026

🧬💪🏻 ¿SABÍAS QUE LOS ÓRGANOS PUEDEN "HABLAR" ENTRE SÍ?

La sección "Myokines and Other Kines: Adipokines, Hepatokines, and Batokines" explica que tejidos como el músculo, la grasa y el hígado no solo cumplen funciones estructurales o metabólicas, sino que también liberan moléculas señalizadoras capaces de comunicarse con otros órganos. 📖

Entre ellas encontramos:

✅ Mioquinas → producidas por el músculo
✅ Adipoquinas → producidas por el tejido adiposo
✅ Hepatocinas → producidas por el hígado
✅ Batocinas → producidas por el tejido adiposo marrón

Estas moléculas participan en procesos relacionados con:

🧠 Función cerebral
🔥 Metabolismo energético
📉 Composición corporal
🩸 Metabolismo de la glucosa
🛡️Inflamación
🫀 Salud cardiovascular
🦴 Salud ósea

La evidencia actual sugiere que muchos de los beneficios asociados al ejercicio físico podrían estar mediados, al menos en parte, por esta compleja red de comunicación entre órganos.

Por ello, hoy entendemos que el ejercicio no solo genera movimiento o gasto calórico, sino que también desencadena una cascada de señales biológicas capaces de influir sobre múltiples sistemas del organismo. 💪🏻🧬✨

💬 Si los órganos se comunican constantemente mediante estas moléculas, ¿Crees que seguimos viendo el ejercicio únicamente como una herramienta para quemar calorías? 👀👇🏻

03/06/2026

🧠💪🏻 ¿SABÍAS QUE TUS MÚCULOS PUEDEN COMUNICARSE CON TU CEREBRO?

La sección "Muscle–Brain Crosstalk" de la revisión “Muscle–Organ Crosstalk: The Emerging Roles of Myokines” describe cómo el ejercicio físico estimula la liberación de mioquinas capaces de influir sobre el sistema nervioso central. 📖🧬

Durante la contracción muscular se liberan moléculas como:

✅ IL-6
✅ Irisina
✅ Catepsina B (CTSB)

Estas señales pueden actuar sobre el cerebro favoreciendo el aumento de **BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor)**, una proteína clave para la salud cerebral.

El incremento de BDNF se ha relacionado con:

🧠 Neuroplasticidad
📚 Aprendizaje y memoria
🌱 Neurogénesis hipocampal
🛡️ Neuroprotección
⚡ Función cognitiva

Además, algunas de estas señales podrían participar en la regulación del apetito, reforzando la idea de que el ejercicio genera adaptaciones mucho más amplias que el simple gasto energético.

En otras palabras, cada sesión de entrenamiento no solo estimula al músculo, sino que también desencadena una conversación biológica con el cerebro capaz de influir sobre la cognición, el comportamiento y la salud cerebral. 💪🏻➡️🧠✨

💬 Si el ejercicio puede influir sobre el cerebro mediante mioquinas y BDNF, ¿crees que seguimos viendo la actividad física únicamente como una herramienta para cambiar la composición corporal? 👀👇🏻

03/06/2026

💪🏻🧈 ¿SABÍAS QUE EL MÚSCULO Y LA GRASA SE COMUNICAN ENTRE SÍ?

La sección "Muscle–Adipose Crosstalk" de la revisión “Muscle–Organ Crosstalk: The Emerging Roles of Myokines” describe cómo el músculo esquelético y el tejido adiposo mantienen una comunicación bidireccional mediante moléculas bioactivas. 📖🧬

Cuando realizamos ejercicio, el músculo libera mioquinas como *IL-6, irisina, BDNF y meteorin-like*, las cuales pueden influir sobre:

✅ Oxidación de grasas
✅ Lipólisis
✅ Sensibilidad a la insulina
✅ Inflamación sistémica
✅ Composición corporal

Además, algunas de estas mioquinas pueden activar vías metabólicas como **AMPK**, favoreciendo una mayor utilización de grasas como fuente energética. 🔥

La evidencia también sugiere que señales derivadas del músculo podrían:
📉 Contribuir a la reducción de grasa visceral
🔥 Favorecer la "browning" o pardeamiento del tejido adiposo blanco
⚡ Aumentar la actividad metabólica del tejido adiposo

Estos hallazgos refuerzan una idea importante: los beneficios del ejercicio no dependen únicamente del gasto calórico, sino también de las señales biológicas que el músculo envía al resto del organismo. 💪🏻🧠📚

💬 ¿Crees que seguimos explicando la pérdida de grasa solo por el déficit calórico y subestimamos el papel endocrino del músculo? 👀👇🏻

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