Projekt Zdrowie Kamila Żmuda

Projekt Zdrowie Kamila Żmuda Strona poświęcona jest zdrowemu żywieniu i aktywności fizycznej. Hołdujemy zasadzie Evidence Based Nutrition.

Święta Bożego Narodzenia to czas zajadania się wieloma pysznościami - aromatyczny piernik, słodki makowiec, ukochany bar...
23/12/2021

Święta Bożego Narodzenia to czas zajadania się wieloma pysznościami - aromatyczny piernik, słodki makowiec, ukochany barszcz z uszkami 😊
Po świętach wchodzimy na wagę i nagle 2 kilogramy więcej. No tak, zjedliśmy trochę więcej i oto rezultat…
Prawdę mówiąc, stwierdzenie „święta tuczą” jest nie do końca prawda. W 2016 roku w New England Journal of Medicine opublikowano wyniki badań dotyczących całorocznego przybierania na masie ciała, przeprowadzone w trzech krajach: USA, Niemczech oraz Japonii. Wyniki pokazały, że uczestnicy badania faktycznie przybierali na masie ciała w okresie świątecznym, jednak działo się to już na 2-3 tygodnie przed świętami i tydzień po nich.
Dlaczego tak się działo?
Przytyć w święta wcale nie jest tak łatwo – aby na wadze pojawiły się dodatkowe 2 kilogramy, musiałbyś/łabyś zjeść około 14-15 tysięcy kilokalorii więcej niż wynosi Twoje zapotrzebowanie energetyczne, a to mniej więcej 4-5 kilogramów ulubionego ciasta. Sprawa ma się zupełnie inaczej, kiedy rozłożymy ten naddatek energetyczny na czas kilku tygodni: wigilia w pracy z wieloma kawałkami ciasta, butelka grzańca wieczorem, czekoladowy mikołaj do kawy, dojadanie resztek po świętach – wszystko to sprawia, że masa ciała rośnie. Problem leży zatem w okresie świątecznym, a nie w samych Świętach Bożego Narodzenia 😉
Przygotowałam więc dla Ciebie kilka rad, aby pomóc Ci cieszyć się ulubionymi potrawami i racjonalnie podejść do tematu 😊 Pamiętaj, że Święta to nie czas na odchudzanie – od jednej dodatkowej porcji sernika naprawdę nie przytyjesz 😉 Mimo to, warto zachować zdrowy rozsądek i umiar 😊
Bez której potrawy świątecznej nie wyobrażasz sobie świąt? Koniecznie napisz mi o tym w komentarzu! Ja wprost szaleję za piernikiem 😍🤗
Polub mój post i bądź na bieżąco!

Na pewno słyszeliście, że witamina C jest nazywana witaminą odporności. Ale czy na pewno tak jest? 🤔Badania pokazują co ...
22/12/2021

Na pewno słyszeliście, że witamina C jest nazywana witaminą odporności. Ale czy na pewno tak jest? 🤔
Badania pokazują co innego. Suplementacja witaminą C powyżej 200 mg/dobę nie zmniejsza szans na wystąpienie infekcji, a jeśli przeziębienie już się pojawi, to skraca czas jego trwania o zaledwie 8%, co w rezultacie daje maksymalnie 1 dzień krótszego chorowania. Zwiększenie dawki do 1g dziennie oraz do 3-4g/ dzień w ciągu przeziębienia daje lepsze rezultaty, jednak należy wziąć pod uwagę, iż wysokie dawki witaminy C, zwłaszcza w połączeniu z witaminą E, zmniejszają wysiłkową wydolność organizmu, a także mogą sprzyjać powstawaniu kamieni nerkowych u mężczyzn. Z kolei codzienne suplementacja witaminą D (około 2000 UI/ dobę w okresie jesienno-zimowym) zmniejsza ryzyko pojawienia się infekcji praktycznie o 50% 😊 – a to naprawdę sporo!
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C wynosi dla kobiet 75 mg/dobę, dla mężczyzn zaś 90 mg/dobę. Co ważne, przy racjonalnej i zbilansowanej diecie, nie występują niedobory witaminy C, zatem nie ma konieczności jej suplementacji 😉 Dobrym źródłem witaminy C są owoce dzikiej róży, natka pietruszki, czarna porzeczka czy papryka – w cytrusach wcale nie mam jej aż tak dużo 😊
By cieszyć się dobrą odpornością warto zatem suplementować witaminę D, dbać o odpowiednie nawodnienie, aktywność fizyczną oraz zbilansowaną dietę. W zimie dobrą opcją na poprawę odporności jest jedzenie kiszonek. Zawierają one nie tylko tak zachwalaną witaminę C, ale przede wszystkim są źródłem kwasu mlekowego, który jest naturalnym probiotykiem, wspomagającym nie tylko nasze jelita, ale również korzystnie działającym na układ odpornościowy 😊
Masz swoje sprawdzone sposoby na poprawienie odporności? Daj mi znać w komentarzu! 
Pamiętaj o ❤

Dynia nie bez powodu nazywana jest królową jesieni. To słodkie,  pomarańczowe warzywo w ostatnich latach ponownie wrócił...
22/11/2021

Dynia nie bez powodu nazywana jest królową jesieni. To słodkie, pomarańczowe warzywo w ostatnich latach ponownie wróciło do mody i na dobre zagościło na naszych jesiennych stołach.
I bardzo dobrze! 😊
Dynia to świetne źródło witaminy A, C, E, kwasu foliowego i niacyny. Znajdziemy w niej również wapń, magnez, cynk i selen. Ponad to, dzięki obecności kukurbityny, dynia posiada udowodnione działanie przeciwwirusowe i przeciwpasożytnicze, a jej największe ilości znajdują się w surowych pestkach.
Z dyni można zrobić wiele pyszności – nie tylko sok czy zupę krem 😉
Oprócz propozycji przedstawionych powyżej, z dyni możesz również przygotować:
🔸 koktajl
🔸 placki ziemniaczano-dyniowe
🔸 ciasto korzenne
🔸 frytki
🔸 naleśniki z serkiem dyniowym

Masz jakieś sprawdzone przepisy, w których dynia gra główne skrzypce?
Koniecznie napisz mi o tym w komentarzu! 💬

Uwielbiam robić zakupy na lokalnym targu, co widać po moim uśmiechu!😅Małe bazarki i targi spożywcze mają swój niepowtarz...
11/11/2021

Uwielbiam robić zakupy na lokalnym targu, co widać po moim uśmiechu!😅
Małe bazarki i targi spożywcze mają swój niepowtarzalny klimat.
Możliwość spokojnej rozmowy ze sprzedawcą o produkcie i tym jaki sposób jest wytwarzany daje niesamowitą satysfakcję i pewność, że wybieram to, co najlepsze.
Dlaczego kupuję lokalnie?
🔸 lokalne zakupy gwarantują najwyższą jakość – małe gospodarstwa rolnicze zazwyczaj przykładają większą uwagę do jakości. Ponad to, zawsze możesz dokładnie obejrzeć produktów, a nawet go skosztować 😊
🔸 wspieram miejscowe przedsiębiorstwa i rolników – a warto wspierać to, co dobre!
🔸 przyczyniam się do mniejszego zanieczyszczenia środowiska – lokalne produkty nie muszą być transportowane kilka tysięcy kilometrów by dotrzeć do konsumenta, a to znacznie obniża emisję dwutlenku węgla do atmosfery
🔸 produkuję mniej śmieci – na targach produkty spożywcze są sprzedawane bez zbędnych opakowań, a jeśli zabierzesz ze sobą torbę wielorazowego użytku oraz siateczki na warzywa i owoce, nie wytworzysz ani grama plastiku!
🔸 lokalne produkty są zdrowsze – mniej przetworzone i bez zbędnych konserwantów
🔸 mogę oszczędzić pieniądze – choć produkty na targu niekiedy są droższe niż te w supermarketach, to na bazarku zawsze można się trochę potargować 😉
🔸 mam kontakt ze sprzedawcą – mogę porozmawiać o metodzie wytwarzania danego produktu, nawiązać nowe znajomości (a uwierz, że znajomość z dobrym sprzedawcą warzyw to skarb ) 😊
🔸 spacer po targu to dodatkowa aktywność fizyczna! 🏃‍♀️

Kupuj lokalnie także w podróży!
To właśnie na targach i bazarach masz możliwość poznać lokalną kulturę, tradycyjną kuchnię i smaki danego regionu 😍
Starasz się kupować lokalnie? A może masz produkty, które kupujesz od lat u jednego sprzedawcy?
Koniecznie daj mi o tym znać w komentarzu! 😍

Listopad to miesiąc który obfituje w rożnego rodzaju sałaty, brokuł, kalafior i kapusty ☺️ Warzywniaki pełne są jabłek, ...
04/11/2021

Listopad to miesiąc który obfituje w rożnego rodzaju sałaty, brokuł, kalafior i kapusty ☺️ Warzywniaki pełne są jabłek, gruszek i śliwek 🍎🍐

Październik to również miesiąc dyni! 🎃 Z dyni można przygotować naprawdę wiele pyszności, ale o tym w osobnym poście- wypatrujcie go już niebawem! 😊

Dlaczego tak ważne jest wybieranie sezonowy produktów?🤔

🔸Sezonowe warzywa i owoce mają największą wartość odżywczą - najwiecej witamin oraz składników mineralnych
🔸Są zdecydowanie bardziej smaczne niż produkty importowane - te zbiera się nie do końca dojrzałe, by przetrwały długi transport
🔸 sezonowe produkty są krótko przechowywane - nie tracą świeżości podczas transportu do sklepów
🔸owoce i warzywa w pełni sezonu mają niższe ceny 💰

Które z jesiennych pyszności jest Twoim ulubionym warzywem i owocem? Koniecznie daj mi znać w komentarzu! 💬

Dzień makaronu świętujemy z lekkim opóźnieniem ale za to niesamowicie pysznie 😍🥳Makaron z sosem z czerwonej soczewicy i ...
29/10/2021

Dzień makaronu świętujemy z lekkim opóźnieniem ale za to niesamowicie pysznie 😍🥳

Makaron z sosem z czerwonej soczewicy i szpinaku poleca się jako pomysł na szybki obiad 🙃

Jedna porcja to około:
▪️500 kcal
▪️25g białka
▪️70g węglowodanów
▪️14g tłuszczu

Składniki (4 porcje)🍝:
soczewica, suche nasiona – 200g
cebula czerwona – 100g
czosnek – dwa ząbki
oliwa z oliwek - łyżka
szpinak – 200g (opakowanie)
śmietana, 12% - 2 łyżki
gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki
pomidorki, cherry – 500g
tymianek – szczypta
oregano – szczypta
sól - szczypta
dowolny makaron – 200g
parmezan lub płatki drożdżowe – łyżka
pieprz czarny, świeżo mielony - szczypta

Wykonanie👩‍🍳:
Soczewicę wypłucz pod bieżącą wodą i przesyp do garnka. Zalej wodą i gotuj przez około 15 minut, odcedź. Pomidorki cherry ułóż w naczyniu żaroodporny, skrop oliwą z oliwek, posyp tymiankiem, oregano oraz szczyptą soli. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez około 30 minut. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj i podsmaż na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Dodaj ugotowaną wcześniej soczewicę, liście szpinaku, śmietanę raz gałkę muszkatołową i zamieszaj. Ugotowany w wodzie makaron polej sosem i posyp parmezanem. Na wierzch dodaj pieczone pomidorki.

Pochwal się w komentarzu czy Ty też masz swoje sprawdzone przepisy na bezmięsne sosy do makaronu 😊❤

Makaron od wielu lat cieszy się ogromną popularnością - nic dziwnego więc, że doczekał się swojego święta! 😄25 październ...
25/10/2021

Makaron od wielu lat cieszy się ogromną popularnością - nic dziwnego więc, że doczekał się swojego święta! 😄
25 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu.
To wyśmienita okazja, żeby przyrządzić coś pysznego na obiad lub kolację, z makaronem w roli głównej ☺️

Niektórzy owiali makaron złą sławą mówiąc, że tuczy, że jest bez wartości odżywczych, że mogą go jeść tylko ludzie zdrowi. A prawda jak zawsze leży po środku, co przedstawiłam na grafice ☺️

Odpowiednio przygotowany makaron z powodzeniem będzie pełnowartościowym posiłkiem. Wystarczy dodać do niego warzywa, źródło białka (np. pierś z kurczaka) i tłuszcze jak np. oliwa z oliwek. Sycące, pyszne i szybkie danie gotowe 😄

Tradycyjny makaron, wykonany ze zbóż, cechuje się dużą zawartością witamin z grupy B. Na co dzień najlepiej wybierać ten ciemny, ale jeśli raz na jakiś czas zjesz potrawę z jasnego makaronu, to też będzie okey! 😁

Warto eksperymentować w kuchni i wypróbować inne rodzaje makaronów. Teraz w sklepach można znaleźć naprawdę wszystko!
Zachęcam Cię do spróbowania makaronu z soczewicy albo z groszku - są fenomenalne w smaku 😋😋😋

Zamierzasz świętować Dzień Makaronu?
Jeśli tak, koniecznie daj mi znać w komentarzu jaką potrawę przygotujesz! 😋
Pamiętaj o zostawieniu ♥️


Ostatnio dałam Ci kilka prostych wskazówek jak ograniczyć marnowanie żywności ☺️Sama wykorzystuje je na co dzień 🙂 Na dz...
19/10/2021

Ostatnio dałam Ci kilka prostych wskazówek jak ograniczyć marnowanie żywności ☺️
Sama wykorzystuje je na co dzień 🙂 Na dzisiejszą kolację przygotowałam
kanapki z warzywami na ciepło i wędzonym twarogiem ❤️🥪
Resztki warzyw, które wykorzystałam do tej potrawy z pewnością mogłyby nie dotrać do jutra w formie zdatnej do spożycia 💔

W mojej kanapce znalazła się podsmażona na niewielkiej ilości oliwy z oliwek cukinia, pieczarki, papryka, czerwona cebula, czosnek i liście szpinaku, ale Ty możesz wykorzystać to, co akurat zostało w Twojej lodówce 😁 Wierzch posypałam twarogiem wędzonym i nasionami słonecznika. Świetnie sprawdzi się tutaj również ser feta lub j***o sadzone 🙂

Koniecznie napisz w komentarzu jakie danie udało Ci się wyczarować z wykorzystywanie resztek ☺️

Pamiętaj o zostawieniu serduszka♥️

Zastanawialiście się kiedyś jak wiele produktów spożywczych marnujemy każdego dnia? 🤔Statystyki są bardzo niepokojące. W...
13/10/2021

Zastanawialiście się kiedyś jak wiele produktów spożywczych marnujemy każdego dnia? 🤔Statystyki są bardzo niepokojące. W Polsce, co roku, aż 9 ton żywności ląduje na śmietniku!💔

Przyczyn możemy upatrywać się w złym rozplanowaniu lub braku planowania posiłków i nadmiernej konsumpcji.

Zatem jak gotować, żeby nie marnować?
To naprawdę proste!
🔸Rób listę zakupów - w tradycyjny sposób na kartce, przy użyciu notatek w telefonie lub specjalnych aplikacji. Wybierz najwygodniejsza dla Ciebie formę 😊
🔸Zanim zrobisz listę zakupów, rozplanuj posiłki na najbliższe dni. W ten sposób przygotujesz listę tylko z potrzebnymi produktami 🗒
🔸 Nie idź na zakupy głodny - udowodniono, że z pustym żołądkiem kupujemy więcej żywności. „Jemy oczami", zatem głodni będziemy przekonani, że zjemy więcej, dlatego też kupimy więcej 🤷🏻‍♀️
🔸 Wykorzystuj resztki. Zostały Ci ziemniaki z poprzedniego obiadu? Wkrój je do zupy albo razem z innymi niewykorzystanymi składnikami przygotuj niepowtarzalną zapiekankę 🥘
🔸 Podziel się z potrzebującymi! Jeśli zostało Ci dużo jedzenia, zapakuj je w szczelne opakowania i zanieś do lodówki społecznej. Powstaje ich coraz więcej ❤️
🔸Rób przetwory i mroź żywność. To świetny sposób przechowywania i przedłużania terminu ważności jedzenia 🧆

Masz jakieś inne sprawdzone sposoby, żeby nie marnować żywności?
Koniecznie napisz mi o nich w komentarzu! 💬

Pamiętaj o zostawieniu serduszka ♥️

Jabłka warto uwzględnić w swojej diecie bez względu na porę roku, ale przyznajcie sami, że jesienią smakują najlepiej 😊 ...
05/10/2021

Jabłka warto uwzględnić w swojej diecie bez względu na porę roku, ale przyznajcie sami, że jesienią smakują najlepiej 😊 

Jabłkowe Belriso proteinowe ❤

Przygotowałam deser, którego głównym bohaterem są właśnie 🍎🍏

Ten mały, niepozorny słoiczek jest niezwykle sycący. Wzbogacając potrawy w odpowiednią ilość białka dbamy nie tylko o podniesienie poziomu sytości po ich spożyciu, a również o obniżenie ładunku glikemicznego, co jest szczególnie istotne dla osób zmagających się z zaburzeniami gospodarki glukozowo-insulinowej 🧏‍♀️

Jedna porcja to około: 
🔸️400 kcal 
🔸️20g białka
🔸️10g tłuszczu
🔸️60g węglowodanów 

Składniki (2 porcje):
🔸️ jabłka - 400g
🔸️ cynamon, mielony - 1/2 łyżeczki
 🔸️sok z cytryny - 10g (łyżka)
 🔸️ryż basmati - 100g
 🔸️mleko, ok. 2% tłuszczu lub napój roślinny - 250ml
 🔸️skyr waniliowy, bez cukru - 2 opakowania (300g)
 🔸️masło orzechowe, 100% orzechów - 20g (łyżka)
 🔸️czekolada gorzka - 10g

Wykonanie👩‍🍳 : 
Jabłka obierz ze skórki, wydrąż gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny, posyp cynamonem i umieść w garnku. Duś na niewielkim ogniu przez kilka minut. Ryż ugotuj na mleko (jeśli to konieczne dolej wody w trakcie gotowania). Pozostaw do wystygnięcia. Dodaj skyr waniliowy i zamieszaj. W miseczce ułóż warstwę prażonych jabłek. Następnie dodaj ryż waniliowy. Udekoruj masłem orzechowym i startą czekoladą 🍫
Sezon na jabłka w pełni - pochwal się w komentarzu ostatnią potrawą, do której dołączyłeś/łaś jabłka! 🗒

28 września obchodzimy Światowy Dzień Jabłka! 🍎🍏 Jabłka to nasze lokalne, polskie skarby, dlatego cieszmy się nimi nie t...
28/09/2021

28 września obchodzimy Światowy Dzień Jabłka! 🍎🍏
Jabłka to nasze lokalne, polskie skarby, dlatego cieszmy się nimi nie tylko do święta ☺️
Dlaczego warto je jeść?
🟡 są bogate w błonnik pokarmowy, który korzystnie wpływa na układ trawienny, zapobiegając zaparciom, a także wspomaga proces odchudzania
🟡 spożywanie jabłek zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2
🟡 wspomagają pracę wątroby i pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi
🟡 dobroczynnie wpływają na skórę i włosy, poprawiając ich kondycję
🟡 zawarte w jabłkach polifenole łagodzą stany zapalne jelit oraz neutralizują wolne rodniki
🟡 kwas ursolowy obecny w największej ilość w skórce jabłka pomaga obniżyć poziom cukru we krwi
🟡 spożywanie jabłek zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca

Ponad to, owoce te są bogate w witaminę A i C, potas, magnez i wapń. Dzięki wysokiej zawartości pektyn są sycące i niskokaloryczne.

Istnieje ogromna ilość odmian jabłek, odznaczających się różną wielkością, kwasowością, kolorem, a nawet zapachem. Słowem każdy znajdzie coś dla siebie ☺️

Sezon na niektóre odmiany potrwa nawet od końca roku, dlatego korzystajmy!

Nie musisz jeść je tylko na surowo ☺️

Możesz przygotować z nich musy, soki, przeciery, dodać do ciasta lub mięsa albo upiec w piekarniku 👩‍🍳

Do przygotowania jakich potraw wykorzystujesz jabłka? Koniecznie daj mi znać w komentarzu!

Adres

Jasło
38-200

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Projekt Zdrowie Kamila Żmuda umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Projekt Zdrowie Kamila Żmuda:

Skróty

Udostępnij