Paulina Meksuła Dietetyk (2026)

24/08/2020

Najszybsze gofry owsiane!Czy jest ktoś, kto nie lubi gofrów? 😀😉
Te są proste do zrobienia, a czas przygotowania ciasta jest krótszy niż czas pieczenia😉

📝Przepis:
🔸6 łyżek płatków owsianych górskich
🔸2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
🔸80g skyru waniliowego (w praktyce 3/4 opakowania)
🔸1 j***o
🔸Pół łyżeczki proszku do pieczenia
🔸3 łyżki mleka

Zacznij od włączenia gofrownicy i posmarowania jej olejem. Zblenduj płatki owsiane na mąkę, dodaj wszystkie pozostałe składniki i zblenduj na jednolite ciasto.
Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy, polecam zostawić na 4 minuty. Jeśli po tym czasie mają złoty kolor - są gotowe!

Z podanych składników wychodzą 4 małe gofry.

Podaj z jogurtem naturalnym bądź pozostałym skyrem i dowolnymi owocami. Polecam jednak wykorzystać letnie owoce, póki jeszcze są 🙂

➡️Pamiętaj, że nawet gofry z odrobiną cukru mogą być elementem zdrowej zbilansowanej diety! ❤️

To co, spróbujesz? 😉

Smacznego!
______________________
@ Warsaw, Poland

20/08/2020

Przepis na placki, a w roli głównej cukinia🥒, która bezsprzecznie kojarzy mi się z latem ☀️

Przepis:
✔️1 szklanka mąki, ja użyłam pszennej pełnoziarnistej
✔️3/4 napoju roślinnego (polecam sojowy) lub mleka
✔️Kostka tofu (u mnie 180g naturalnego)
✔️Pół dużej cukinii (po odciśnięciu wyszło jej około 1 szklanki)
✔️Czerwona cebula
✔️1 łyżeczka proszku do pieczenia
✔️1 łyżka oleju np. rzepakowego
✔️Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra i papryka słodka

🥒Zaczynam od cukinii: ścieram na grubych oczkach, solę i odstawiam aż puści wodę.
W tym czasie blenduję tofu na gładki mus. Dodaję mąkę, napój roślinny, cebulę, proszek do pieczenia i przyprawy, blenduję.
Po wymieszaniu ciasta, odsączam cukinię (możesz przełożyć cukinię na ścierkę lub tak jak ja- odcisnąć ją dłońmi 😉). Do ciasta dodaję odsączoną cukinię i po wymieszaniu smażę placki na patelni posmarowanej olejem (na jeden placek daję 2 łyżki masy).

🥑Guacamole:
Ząbek czosnku rozgniatam praską, skrapiam łyżeczką soku z cytryny i solę. Taką mieszankę rozgniatam łyżką, żeby wydobyć smak czosnku. Dodaję awokado i ostrą paprykę i rozgniatam wszystko widelcem. Jeśli preferujesz wyraziste guacamole dodaj więcej cytryny i nie żałuj ostrej papryki 🌶️
Placki z guacamole najlepiej smakują w towarzystwie pomidorów malinowych 😋🍅
Konsystencja placków wyszła zwarta dzięki czemu nie rozpadały się przy przewracaniu na drugą stronę. Myślę, że spokojnie można dodać trochę więcej cukinii 🙂
Dodatek tofu sprawia, że placki są bogate w białko i sycą na długo.

Z czym zazwyczaj jecie placki na słono? 🤔✌️

18/08/2020

Jak z prostego śniadania zrobić porcję antyoksydantów?💥
O składnikach antyoksydacyjnych mówi się dużo od kilku lat, a superfoods są nieustająco na topie 😉 kojarzymy je raczej z egzotyczni składnikami typu chia, chlorella itp., a zapominamy, że przyprawy i zioła są niesamowicie bogatym źródłem antyoksydantów.
➡️Najprostszym (i tanim) sposobem jest dodatek kilku przypraw i odpowiednie połączenie ich, dzięki czemu składniki w nich zawarte będą wzmacniały swoje działanie (np. kurkumima i piperyna zawarte w kurkumie i pieprzu).
➡️I tak, w zwykłym resztkowym śniadaniu oprócz papryki, czosnku i czerwonej cebuli znalazł się czarny pieprz, odrobina kurkumy, czosnek niedźwiedzi. I na pewno znalazła by się w niej czarnuszka, gdyby nie fakt, że za szybko ją zjadam😂
❓Czy do tej pory postrzegaliście przyprawy jako produkty zdrowe i wartościowe?

28/07/2020

Hej! 🙂 Wyobraź sobie, że postanawiasz odżywiać się zdrowiej, więc prosisz o radę na fejsbukowej grupie. Dowiadujesz się, że musisz suplementować chlorellę, ostropest, multiwitaminę i kupić tabletki oczyszczające, by zrobić detoks...
🚫Czytasz też, że musisz wyeliminować gluten, nabiał, a śniadania koniecznie mają być białkowo-tłuszczowe.🍳🥑
Przy okazji na każdy posiłek musisz zjeść ściśle określoną ilość białka, tłuszczu i węglowodanów, a jeśli już jesz pieczywo to tylko te domowe...
🙉💣🙅‍♀️
Po takiej lekturze można mieć niezły mętlik w głowie. Nadal nie wiesz co jest ważne, a co można sobie odpuścić.
📌Skupianie się na szczegółach na dłuższą metę przyniesie więcej frustracji niż korzyści zdrowotnych (zarówno fizycznych jak i psychicznych), a już na pewno nie musisz zaczynać przygody ze zdrowym odżywianiem od stawiania sobie poprzeczki (za) wysoko.
🔎Przyjrzyj się swojej diecie, skorzystaj z rady dietetyka i zastanów się co chcesz i co możesz zmienić w sposobie żywienia. Zacznij od ogólnych zasad zdrowego żywienia, później przyjdzie czas na dopracowanie diety.
➡️I tak na przykład, jeśli nie jadasz śniadań, Twoim celem niech nie będzie spożywanie codziennie śniadania białkowo-tłuszczowego, a zjedzenie śniadania W OGÓLE.

Zdrowe żywienie nie jest skomplikowane, ale można je sobie skutecznie utrudnić.
🆘Czy czuliście się kiedyś zagubieni szukając informacji na temat zdrowej diety?

27/07/2020

Hej! 🙂 Wyobraź sobie, że postanawiasz odżywiać się zdrowiej, szukasz informacji w internecie albo prosisz o radę na fejsbukowej grupie. Dowiadujesz się, że musisz suplementować chlorellę, ostropest, multiwitaminę i kupić tabletki oczyszczające, by zrobić detoks...
🚫Czytasz też, że musisz wyeliminować gluten, nabiał, a śniadania koniecznie mają być białkowo-tłuszczowe.🍳🥑
Przy okazji na każdy posiłek musisz zjeść ściśle określoną ilość białka, tłuszczu i węglowodanów, a jeśli już jesz pieczywo to tylko te domowe...
🙉💣🙅‍♀️
Po takiej lekturze można mieć niezły mętlik w głowie. Nadal nie wiesz co jest ważne, a co można sobie odpuścić.
📌Skupianie się na szczegółach na dłuższą metę przyniesie więcej frustracji niż korzyści zdrowotnych (zarówno fizycznych jak i psychicznych), a już na pewno nie musisz zaczynać przygody ze zdrowym odżywianiem od stawiania sobie poprzeczki (za) wysoko.
🔎Przyjrzyj się swojej diecie, skorzystaj z rady dietetyka i zastanów się co chcesz i co możesz zmienić w sposobie żywienia. Zacznij od ogólnych zasad zdrowego żywienia, później przyjdzie czas na dopracowanie diety.
➡️I tak na przykład, jeśli nie jadasz śniadań, Twoim celem niech nie będzie spożywanie codziennie śniadania białkowo-tłuszczowego, a zjedzenie śniadania W OGÓLE.

Łatwo zapomnieć, że zdrowe żywienie nie jest skomplikowane, ale mozy je sobie skutecznie utrudnić.
🆘Czy czuliście się kiedyś zagubieni szukając informacji na temat zdrowej diety?

28/05/2020

Wiadomo, że ryby są dobrym źródłem kwasów omega-3, przynoszących wiele korzyści zdrowotnych. A co z osobami, które prowadzą dietę wegańską i ryb nie jedzą? 🐟

Tak naprawdę omega-3 są prekursorem kwasów EPA i DHA, które wykazują wielokierunkowe działanie (m.in. zapewniają prawidłowy rozwój płodu, działają ochronnie na układ nerwowy, mają działanie przeciwzapalne, zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia, a nawet depresji).

🔶Uważa się, że przy odpowiednim spożyciu kwasów omega-3 (a konkretnie kwasu alfa-linolenowego - ALA) organizm potrafi pozyskać potrzebną ilość EPA i DHA.

Według polskich norm żywienia udział wspomnianego ALA powinien wynosić 0,5% energii.
A teraz konkrety❗

Osoby niespożywające ryb, by pokryć zapotrzebowanie na kwasy omega-3 powinny spożyć 2️⃣ porcje produktów w nie obfitujących;

1️⃣ porcja to:

🔹pół łyżki oleju lnianego
🔹1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
🔹1,5 łyżki zmielonych/namoczonych nasion chia
🔹3 łyżki orzechów włoskich (30g)

Jest jeszcze jeden haczyk – w przypadku nasion lnu o niebo lepiej będzie kupić całe ziarna, zmielić je i przechowywać w lodówce. Często można kupić siemię zmielone odtłuszczone – czyli bez tego na czym najbardziej nam zależy 😉 Nawet jeśli nie będzie odtłuszczone, to zmielone ziarna w momencie kupna mogą nie mieć już tyle właściwości, bo omega-3 szybko się utleniają.

Inne dobre źródła omega-3 to olej rydzowy (z lnianki), nasiona konopii i olej konopny i niedoceniany olej rzepakowy 🌱
PS. Kobiety w ciąży i dzieci to inna kategoria – u nich suplementujemy EPA i DHA 😊

Czy taki wpis jest dla Was ciekawy?
Jecie ryby? 🍣

22/05/2020

Jecie owsiankę? A może lubicie jej smak, ale zbyt szybko czujecie się po niej głodni? 🙄
Jeśli tak to przyczyną może być jej nieodpowiednie skomponowanie. Po owsiance ugotowanej na wodzie, z dodatkiem 🍌banana i 🍯miodu szybko pojawi się głód, a niektórzy… będą po takim śniadaniu nawet przysypiać😴🙈
Jak skomponować owsiankę sycącą na dłużej?💪⏰

✔️Uwzględnij białko – oprócz mleka sprawdzi się jogurt, kefir czy popularny ostatnio skyr. Mleko krowie można zastąpić mlekiem sojowym, inne napoje roślinne niestety nie są dobrym źródłem białka
✔️Dodaj trochę tłuszczu – dzięki niemu owsianka będzie bardziej syta, a przy okazji zyska na smaku. Szczególnie warto dodać zmielone siemię lniane, namoczone nasiona chia, które są źródłem kwasów omega 3❤️ Doskonale sprawdzi się też masło orzechowe (da super konsystencję, jeśli rozmieszamy je w mleku/jogurcie), orzechy, wiórki kokosowe

✔️Jakie płatki wybrać? Płatki zwykłe i górskie mają więcej wartości odżywczych – witamin grupy B i błonnika, przy tym owsianka z ich użyciem będzie miała niższy indeks glikemiczny. Ale! Jeśli nie masz rano czasu na gotowanie płatków, możesz użyć błyskawicznych i owsianka nadal będzie super śniadaniem! 🥣

✔️Dodatki – owsianka bez owoców to owsianka stracona 😅 Użyj swoich ulubionych owoców! Wybór jest ogromny – dostępne przez cały rok banany, jabłka, sezonowe maliny, borówki, jagody, czy zamrożone latem truskawki 🤤🍊🍇🍐

✔️Warzywa… Tak! Niektóre z warzyw świetnie pasują do owsianki. Wszyscy wiemy, że są zdrowe, a ich dodatek do owsianki pomoże nam zrealizować dzienną zalecaną ilość porcji! 5️⃣❗Ja szczególnie lubię marchewkę, nada się też cukinia. O ile marchewkę raczej trzeba zetrzeć i podgotować w mleku/wodzie to cukinię wystarczy zetrzeć.

✔️Coś ekstra. Cynamon, kardamon, kakao, imbir, świeża mięta - już niewielki ich dodatek może wynieść zwykłą owsiankę na wyżyny smaku😄Moje ostatnie odkrycie – mięta do owsianki czekoladowej 🤤

Moja owsianka na zdjęciu ma w sobie marchewkę🥕 masło orzechowe i cynamon.
A z czego składa się Twoja ulubiona owsianka?🤔

20/05/2020

Który punkt sprawia Wam najwięcej trudności?🤔

⌚ Jedz regularnie - regularność jedzenia oznacza nie tylko spożywanie posiłku co 3-4 godziny. Ważne jest także, by posiłki były spożywane w podobnych godzinach każdego dnia.

🥗Odpowiednia porcja warzyw i owoców to przynajmniej 5 porcji (wagowo minimum 400g). Zdecydowaną większość – bo aż ¾ powinny stanowić warzywa. Pamiętaj, że każda dodatkowa porcja przynosi dodatkowe korzyści. 🥔Ziemniaki niestety nie liczą się jako porcja warzyw 😐

🥩 Zgodnie z zaleceniami powinniśmy ograniczyć mięso, zwłaszcza czerwone i przetworzone. Rośliny strączkowe dostarczą nam nie tylko białka, ale także błonnika i składników bioaktywnych.

🍩 Cukry proste powinny stanowić nie więcej niż 10% energetyczności diety… Brzmi skomplikowanie, ale jeśli ograniczymy produkty, do których dodano cukier, nie przekroczymy tej ilości.

🥄Badania pokazują, że jemy zdecydowanie za dużo soli. Większa jej część pochodzi z produktów, które już ją zawierają (np. pieczywo, sery, wędliny) niż z dosalania potraw.

😲Łatwo powiedzieć, trudniej zrobić…
Dlatego! Pokażę Ci jak 🧐 w praktyce wdrożyć te zasady, tak, by nie oznaczało to jedzenia posiłków z zegarkiem, zagryzania marchewki jarmużem i wyrzeknięcia się czekolady🤭

Paulina Meksuła Dietetyk

24/08/2020

20/08/2020

18/08/2020

28/07/2020

27/07/2020

28/05/2020

22/05/2020

20/05/2020

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share