23/06/2021
Скрытый сахар - День 3
⠀
⠀⠀Наш забег продолжается, а значит пора поговорить о том, как распознать скрытые сахара в продуктах.
⠀
⠀⠀Современные производители всячески маскируют сахар в своей продукции, и вы уже наверняка обнаружили его. Часто он содержится в полезных на первый взгляд продуктах, которые стоят на полке с диетическими изделиями. Даже если на упаковке написано, что в продукте сахар не содержится, это вовсе не означает, что его там нет.
⠀
⠀⠀В карусели подробно расписала вам производные сахара, посмотрите.
⠀
⠀⠀На самом деле названий у скрытого сахара намного больше – устанешь перечислять.
⠀
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ВСЕ ОНИ СОДЕРЖАТ:
• глюкозу;
• фруктозу;
• другие простые углеводы в различных соотношениях.
⠀
⠀⠀Скрытый сахар можно обнаружить в готовых завтраках, покупных соках и морсах, фитнес-батончиках, колбасных изделиях, молочной продукции, кетчупе, соевом и других соусах, обезжиренных продуктах. Будьте бдительны! И конечно, чтобы до конца быть уверенными в том, что добавленного сахара в вашем рационе нет, лучше всего в магазине или на рынке отдавать предпочтение односоставным продуктам. А сложносочиненные блюда готовить самим.
⠀
⠀⠀Сахар это углевод, а все углеводы можно разделить на 3 ГРУППЫ:
⠀
⠀⠀1️⃣ - Моносахариды – глюкоза, фруктоза, рибоза.
⠀⠀2️⃣ - Дисахариды – сахароза, мальтоза, лактоза.
⠀⠀3️⃣ - Полисахариды – крахмал, гликоген, целлюлоза.
⠀
⠀⠀Мы с вами "сражаемся" с моносахаридами и дисахаридами – то есть с быстроусвояемыми углеводами.
⠀
⠀⠀Глюкоза и фруктоза мгновенно повышают сахар в крови и при ежедневном употреблении могут стать причиной ожирения.
⠀
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Для сравнения:
⠀⠀крахмал и гликоген из группы МЕДЛЕННОУСВОЯЕМЫХ УГЛЕВОДОВ организм «обрабатывает» 20-30 минут. Когда БЫСТРОУСВОЯЕМЫЕ - 5-10 минут.
⠀
⠀⠀Клетчатка – тоже сахар, но «медленный» (о клетчатке и
медленных углеводах обязательно поговорим отдельно).
⠀
⠀⠀Ну как впечатлила вас информация?
⠀⠀Представляете, сколько скрытых сахаров мы употребляем с вами каждый день? Но при этом свято верим в то, что сахара в нашем рационе нет.
⠀
❗Завтра мы обсудим с вами сахарозаменители и так ли они безопасны.
⠀
⠀⠀А в сторис для вас будет задание. Не пропустите❗