Simona Fabjan

Simona Fabjan Personalizirano prehransko svetovanje za ljudi z bolezenskimi stanji, izgubo telesne teže in športnike.

Pri svetovanju upoštevam vašo unikatnost, zgodovino, življenjski slog in cilje. Skupaj odkrijemo temeljne vzroke za tvoje simptome in bolezen.

28/07/2026

Slabše vreme na dopustu je prineslo počasnejše jutro in čas za testiranje novih receptov. 🤩

Tako je nastal ta beljakovinski šmorn, ki ima v primerjavi s klasičnim šmornom več beljakovin, hkrati pa poskrbi tudi za lepo dozo vlaknin. 🤗

Ker tudi če smo mi na dopustu, naše črevesje in črevesna mikrobiota nista. 💩

Spremenjen ritem, drugačni obroki, manj gibanja in kakšen kozarec vode premalo se lahko hitro poznajo tudi na odvajanju.

Zato naj bi ta šmorn okusen opomnik, da lahko svojemu črevesju tudi na dopustu ponudimo nekaj podpore.

Sestavine:
Za 1 večjo ali 2 manjši porciji

Za šmorn
• 1 jajce
• 150 g grškega jogurta ali skyra
• 50 ml mleka
• 1–3 žličke medu, po želji
• 2 žlici polnozrnate moke
• 2 žlici gladke bele moke
• 1 žlica chia semen
• 1 žlička pecilnega praška
• ščepec soli
• po želji: cimet in vanilja

Za peko
• malo olja

Za serviranje
• ½ breskve/nektarine
• manjša pest mandljevih lističev
• 1 žlička medu

Priprava
1. V skledi z metlico dobro premešamo jajce, grški jogurt oziroma skyr, mleko in med.
2. Dodamo polnozrnato in belo moko, chia semena, pecilni prašek, sol ter po želji cimet in vaniljo. Premešamo v gladko, nekoliko gosto maso.
3. Maso pustimo počivati približno 5–10 minut, da chia semena vpijejo del tekočine in se masa nekoliko zgosti.
4. Ponev segrejemo na nizki do srednji temperaturi in jo rahlo premažemo z oljem. Vanjo vlijemo pripravljeno maso ter jo enakomerno razporedimo.
5. Ponev pokrijemo in šmorn pečemo približno 4–5 minut oziroma toliko časa, da se spodnja stran zlato zapeče, zgornja pa začne strjevati.
6. Šmorn z lopatko razdelimo na več večjih kosov, jih obrnemo in pečemo še 2–3 minute. Nato jih z lopatko natrgamo na manjše koščke ter med občasnim obračanjem pečemo še toliko časa, da so zlato zapečeni in v sredini pečeni.
7. Breskev narežemo na tanke krhlje. Mandljeve lističe lahko na suhi ponvi na hitro popražimo, da

Vlaknine so pri večini primerov nezapletene kronične zaprtosti smiselna prva izbira.A niso rešitev, za katero bi bilo hv...
20/07/2026

Vlaknine so pri večini primerov nezapletene kronične zaprtosti smiselna prva izbira.

A niso rešitev, za katero bi bilo hvaležno vsako zaprto črevo.

Sploh takrat, ko ne vemo, zakaj je odvajanje oteženo. Saj zaprtost ni vedno samo posledica prenizkega vnosa vlaknin ali tekočine.

Pri nekom je glavni vzrok počasen tranzitni čas skozi črevesje, kar vodi v trdo in suho blato.
�Pri drugem je blato že v danki, a se mišice medeničnega dna med odvajanjem ne uskladijo pravilno.

Če pa je “izhod” zaprt ali se črevo premika zelo počasi, lahko več vsebine pomeni predvsem več pritiska.

In ne lažjega odvajanja.

Pri tretjem je vzrok lahko premajhen energijski vnos. Premalo hrane pomeni premalo “goriva” za gibanje črevesja in malo vsebine.

Zato se je pred dodajanjem vlaknin smiselno vprašati: kaj je vzrok moje zaprtosti?

Ne veš, ali vlaknine sploh so rešitev zate ali kako jih pravilno vključiti? V DM zapiši ZAPRTOST in se dogovoriva se za spoznavni klic.

14/07/2026

Ko se s klienti pogovarjamo o njihovem vnosu vlaknin, pogosto slišim: “Ja pa saj, ob kosilu vedno pojem skledo zelene solate.”

In to je vsekakor dobra navada.

❗️Je pa res, da sama po sebi ne naredi velike razlike pri dnevnem vnosu vlaknin.

Približno 50 gramov zelene solate namreč vsebuje manj kot 1 gram vlaknin.

Ker pa je skleda solate že dobra navada in dobro izhodišče, je najbolj smiselno, da je ne ukinjamo, ampak jo samo malo nadgradimo. 💪🏻

❗️Če ji dodaš približno 100 gramov kuhanega fižola, čičerike ali leče, lahko zelo preprosto obroku dodaš še približno 5–8 gramov vlaknin.

S serijo: “Kako na preprost način zaužiti več vlaknin” želim pokazati, da za več vlaknin ti ni treba popolnoma spremeniti svoje prehrane, pripravljati zapletenih jedi ali vsak dan razmišljati, kaj novega boš skuhala.

Pogosto je dovolj, da obrok, ki ga že ješ, samo nekoliko nadgradiš.

Na koncu dneva se te majhne spremembe pri posameznih obrokih seštejejo in brez večjih težav dosežeš 25-30 g vlaknin. 🤗

Spremljaj me za več nasvetov ☺️

08/07/2026

Ena najboljših stvari, ki jih lahko naredimo za črevesno mikrobioto je raznolikost rastlinskih živil.

Več različnih rastlinskih živil pomeni več različnih vlaknin, polifenolov in drugih spojin, s katerimi hranimo različne vrste koristnih črevesnih bakterij.

In kako to lažje spraviti na krožnik kot s pisano, hrustljavo, konkretno solato? 🤩

**Edamame-kvinojina solata z arašidovim prelivom**

Sestavine za solato:
1 pest naribanega zelja
1 pest naribanega korenčka
1/2 rdeče paprike
150 g kuhanega edamama
150 g kuhane kvinoje

Za arašidov preliv:

1 žlica arašidovega masla
1 žlica sojine omake
1–1,5 žlice kisa ali limetinega soka
3–4 žlice vode
po želji malo naribanega ingverja
po želji malo česna
po želji 1 čajna žlička medu ali javorjevega sirupa

Priprava:

Zelje in korenček naribaš, papriko narežeš na tanke trakove ali manjše koščke.

V večjo skledo dodaš zelje, korenček, papriko, kuhan edamame in kuhano kvinojo.

V manjši skodelici zmešaš arašidovo maslo, sojino omako, kis ali limetin sok in vodo. Mešaš toliko časa, da nastane gladek, kremast preliv.

Če je preliv pregost, dodaš še malo vode.

Preliv preliješ čez solato, dobro premešaš in postrežeš.
Še boljša je, če nekaj minut stoji, da se okusi povežejo.

Shrani recept! ☺️

Pri zaprtosti pogosto instinktivno začnemo omejevati prehrano. 🤨Začnemo izločati sadje, zelenjavo, mlečne izdelke, glute...
03/07/2026

Pri zaprtosti pogosto instinktivno začnemo omejevati prehrano. 🤨

Začnemo izločati sadje, zelenjavo, mlečne izdelke, gluten, stročnice, včasih celo beljakovinske vire.

In ker se bojimo, da nas bo “še bolj zaprlo”, začnemo živeti bolj na juhicah, smutijih in nekaj “varnih” živilih. 😔

Na začetku se to zdi logično. Če me po hrani zapira, boli, napihuje …, potem je hrana očitno problem, kajne?

Ne nujno.

Z neskončnim omejevanjem se lahko nezavedno ujamemo v začaran krog, ki črevesju ne prinese več miru, ampak manj podpore.❗️

In ja, določene prehranske prilagoditve so lahko zelo smiselne.

Včasih so celo nujno potrebne.

Ampak življenje na juhicah, smutijih in vedno krajšem seznamu “varnih” živil običajno ni rešitev.

Ker črevesje za dobro gibanje potrebuje tudi jasne signale, ki pa jih z omejevanjem živil izgubimo.

Zato pri zaprtosti cilj ni samo najti, česa ne smeš jesti.

Cilj je razumeti, kaj tvoje črevesje v tem trenutku potrebuje, da bo učinkovito delovalo in premikalo vsebino naprej.

Če želiš pri zaprtosti pogledati širše od tega, kaj še izločiti, mi v sporočilo napiši ZAPRTOST za kratek klic. 😊

30/06/2026

Se ti zdi, da je zadosten vnos vlaknin kar projekt? 🤭

Potem ti bo ta kremni malinov chia puding olajšal zadevo 🤩

Saj na porcijo vsebuje skoraj 10 g vlaknin. Pa še ni nekega kompliciranja s pripravo 💪🏻

Sestavine za 2 porciji:

- 2 srednji pesti malin, svežih ali zamrznjenih
- 150 ml mleka po izbiri
- 1–2 žlički javorjevega sirupa, po okusu
- 30 g chia semen, približno 3 žlice

Dodaj 1–2 žlički limoninega soka ali malo limonine lupinice, če želiš bolj svež in izrazit malinov okus. Če so maline že zelo kisle, limono izpusti.

Za jogurtovo plast:

- 200 g grškega jogurta
- ščepec vanilije v prahu ali nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta
- po želji 1 žlička javorjevega sirupa ali drugega sladila

1. V blender dodaj maline, mleko, limonin sok in javorjev sirup.

Vse skupaj zblendaj v gladko maso. Okusi in po potrebi dodaj še malo javorjevega sirupa.

2. Malinovo osnovo prelij v skledo ali kozarec.
Dodaj 30 g chia semen in dobro premešaj z žlico ali metlico. Tukaj je pomembno, da res dobro premešaš, ker se chia semena zelo rada sprimejo v grudice.

Pusti stati 5-10 minut, nato še enkrat dobro premešaj.

3. Chia puding pokrij in ga postavi v hladilnik za vsaj 2 uri, še bolje pa čez noč.

Po počivanju mora biti tekstura gosta, kremasta in podobna pudingu. Če se ti zdi pregost, dodaj 1–2 žlici mleka in premešaj. Če je preredek, dodaj še malo chia semen in pusti stati dodatnih 15–20 minut.

4. V manjši skodelici zmešaj grški jogurt, vanilijo in po želji malo javorjevega sirupa.

5. Naloži po plasteh -> V kozarec najprej dodaj plast malinovega chia pudinga. Čez dodaj plast grškega jogurta. Nato ponovi.

Tik pred serviranjem po vrhu dodaj še nekaj svežih malin ali žličko granole. 😊

Uživaj🤝

24/06/2026

Približno vsak 6-10. odrasel se sooča s kronično zaprtostjo. 💩

To pomeni, da bo to objavo verjetno prebrala marsikatera oseba, ki ima s tem težave.

Morda tudi ti. Ali pa nekdo, ki ga poznaš.

❗️In se morda niti ne zaveda, saj si zaprtost še vedno predstavljamo precej ozko: “zaprt sem, ko ne grem na blato več dni.”

Zato jo mnogi pri sebi spregledajo. Misleč: saj grem skoraj vsak dan, torej nisem zaprt.

A tudi vsakodnevno odvajanje samo po sebi še ne pomeni, da se črevesje dobro prazni.

**Pogostost odvajanja namreč ni edini pokazatelj zaprtosti.**

Enako pomembno je tudi:

- kakšna sta oblika in konsistenca blata,

- ali je blato pogosto trdo, grudasto ali težko za izločanje,

- ali se moraš pri odvajanju pogosto napenjati,

- ali po opravljeni potrebi ostaja občutek, da se nisi popolnoma izpraznil,

- ali imaš občutek “blokade”, kot da blato ne gre ven, čeprav te tišči,

- ali imaš ob odvajanju ali po njem občutek pritiska, nelagodja, napihnjenosti ali bolečine.

Torej ni dovolj opazpvati le tega, kolikokrat odvajaš, ampak tudi kako odvajanje izgleda.

Če je blato pogosto trdo in suho, če odvajanje zahteva napenjanje ali ostaja občutek nepopolnega izpraznjenja, je to lahko vzorec zaprtosti.

Tudi če odvajaš vsak dan.

❗️In v tem primeru je smiselno raziskati, zakaj se to dogaja.

S to objavo te želim spodbuditi, da si pri naslednjem odvajanju pozoren na več kot samo pogostost.☺️

Opazi tudi obliko blata, napenjanje in občutek po odvajanju.

Ker pove veliko.

15/06/2026

300+ aditivov v hrani. Kdo preverja, da so varni? 🔍

Preden katerikoli prehranski aditiv pristane v tvoji hrani, mora prestati eno najstrožjih varnostnih preveritev na svetu.

Evropska unija ima namreč enega najmočnejših sistemov varnosti hrane na svetu, ki je zgrajen na neodvisni znanstveni presoji in tesnem sodelovanju med Evropsko agencijo za varnost hrane (EFSA) ter nacionalnimi institucijami.

V Sloveniji to vlogo opravljata NIJZ in Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR).
Skupaj zagotavljajo, da je vsak aditiv, ki ga potencialno lahko zaužiješ, predhodno ocenjen in da tvoje zdravje ostaja na prvem mestu.

Seveda pa to ne pomeni, da je lahko tvoja prehrana sestavljena predvsem iz ultra procesiranih živil.

Takšni izdelki so pogosto energijsko bogati, hkrati pa hranilno manj pestri: vsebujejo lahko manj vlaknin, vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi.

Ampak, tudi ni potrebe, da poskočiš od strahu ob vsakem E-ju 😉

Je pa smiselno pogledati širšo sliko:�kaj je v izdelku, kako pogosto ga ješ in ali je to izjema ali osnova tvoje prehrane.

🔗 Več na o kampanji in aditivih v prehrani pa obišči

[oglas: Evropska agencija za varnost hrane]

11/06/2026

Ob dnevu varnosti hrane sem se udeležila okrogle mize pod okriljem , kjer smo govorili tudi o prehranskih mitih.

To so moja spoznanja:

1.Prehranski miti običajno ne nastanejo iz nič. 0️⃣

Pogosto se začnejo z nečim, kar vsaj delno drži.
Potem pa se informacija poenostavi, posploši in vzame iz konteksta.

2. Moč osebnih zgodb je velika

K delni resnici dodajmo še osebno izkušnjo.

Npr: nekdo izloči mlečne izdelke in se mu izboljša koža.
Ali pa izloči gluten in ima manj napihnjenosti.

To so lahko resnične osebne izkušnje.
Ni pa nujno univerzalna in uporabna za vse.

3. Ljudje imamo radi preproste odgovore.

Sploh takrat, ko smo utrujeni od simptomov, zmede in občutka, da nam nihče zares ne zna pomagati. 😏

Zato se hitro oprimemo nasvetov, ki zvenijo jasno, samozavestno in obljubljajo hitro rešitev.

A prehrana redko deluje tako preprosto.

4. Algoritmi nagrajujejo skrajnosti

Dodajmo še algoritme, ki nagrajujejo skrajnosti in hitro dobimo popoln recept za prehranski mit.

Objava “5 živil, ki jih nikoli več ne smeš jesti” bo skoraj vedno viralnejša kot: “Odvisno je od konteksta.”

Zato danes ni več dovolj, da si samo zapomnimo, kaj smo nekje prebrali ali slišali. 🤔

❗️Pomembno je, da se znamo vprašati:
– Kdo to govori?
– Na čem temelji?
– Ali gre za osebno izkušnjo ali širše dokaze?
– Za koga to velja?
– V kakšnem kontekstu?
– Ali me ta informacija podpre ali samo še bolj prestraši?

Vem, ni lahko preverjati vsake informacije posebej. 😩

Zato se vedno znova vračajmo k osnovam, ker so najboljši kompas, ko je okoli nas preveč prehranskega hrupa. 💪🏻

Oglas: Evropska agencija za varnost hrane

10/06/2026

En moj tak guilty pleasure 🤭 Ko zajtrk jem direktno iz ponvice. 😍

Za dejstvo, da je ta zajtrk še topel, nasiten, z 10 g vlaknin in več kot 30 g beljakovin ter poln mediteranskih okusov pa sploh ni potrebno izgubljat besed 🤩

Sestavine za 1 porcijo
• 1/2 žlice olivnega olja
• 1/2 rdeče čebule, sesekljane
• 1 strok česna, sesekljan
• 150 g češnjevih paradižnikov, narezanih na četrtine
• 1 čajna žlička kaper
• 5 oliv, narezanih na četrtine
• 0,5 dcl paradižnikove mezge
• nekaj suhih paradižnikov, nasekljanih
• 100 g fižola v slanici ali druge stročnice
• 2 jajci
• 30 g feta sira
• sol in mediteranske začimbe po okusu

POSTOPEK
1. V ponvi segrejemo olivno olje. Dodamo sesekljano rdečo čebulo in jo na zmernem ognju pražimo 2–3 minute, da se zmehča.
2. Dodamo sesekljan česen in na hitro popražimo, približno 30 sekund, da zadiši. Pazimo, da se ne zažge.
3. Nato dodamo češnjev paradižnik, kapre, olive in nasekljan suh paradižnik. Vse skupaj pražimo nekaj minut, da se paradižnik nekoliko zmehča in spusti sok.
4. Dodamo paradižnikovo mezgo, fižol in mediteranske začimbe. Po potrebi rahlo solimo, vendar previdno, saj so kapre, olive in feta že slani.
5. Omako kuhamo 3–5 minut, da se okusi povežejo. Če je pregosta, dodamo žlico ali dve vode.
6. V omaki naredimo dve manjši vdolbinici in vanju ubijemo jajci. Ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo približno 5–7 minut oziroma dokler beljak ne zakrkne, rumenjak pa ostane še rahlo tekoč. Če želimo bolj pečena jajca, kuhamo nekoliko dlje.
7. Na koncu po vrhu nadrobimo feta sir in po želji dodamo še malo mediteranskih začimb.
8. Postrežemo toplo, samostojno ali z rezino polnozrnatega kruha.

Shrani si recept za naslednjič, ko si boš zaželela zajtrk, ki je bolj “brunch” kot klasična jajca na oko. 😉

Address

Pipanova Pot 30
Ljubljana
1000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Simona Fabjan posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Simona Fabjan:

Shortcuts

Share

Category