25/06/2026
🧀 Peynir gerçekten söylendiği kadar zararlı mı?
Son zamanlarda sosyal medyada “Peyniri bırakın!”, “İnflamasyon yapıyor!”, “Bağırsakları bozuyor!” gibi birçok iddia görüyoruz.
Peki bilimsel çalışmalar bunu destekliyor mu?
Güncel sistematik derlemeler ve meta-analizler, peynir tüketiminin sağlıklı bireylerde inflamasyonu artırdığına dair güçlü kanıtlar sunmuyor. Aksine, peynir ve diğer fermente süt ürünleri birçok çalışmada nötr veya olumlu sağlık sonuçlarıyla ilişkilendiriliyor.
Bu, herkes istediği kadar peynir tüketebilir anlamına gelmez.
🔸 Laktoz intoleransı olanlar
🔸 Tuz kısıtlaması gereken bireyler
🔸 Belirli peynirlerle migreni tetiklenen kişiler
🔸 İnflamatuar bağırsak hastalığı gibi durumlarda kişisel hassasiyeti bulunan bireyler
için tüketim miktarı ve peynir çeşidi kişiye özel değerlendirilmelidir.
Unutmayın; tek bir besin ne tek başına hastalık yapar ne de tek başına sağlık getirir. Önemli olan genel beslenme düzeni, yaşam tarzı ve bireysel ihtiyaçlarınızdır.
💬 Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz? Son zamanlarda peynir hakkında duyduğunuz en ilginç iddia neydi?
📚 Kaynaklar
• Chen GC, et al. European Journal of Nutrition. 2017.
• Zhang K, et al. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2020.
• Aune D, et al. American Journal of Clinical Nutrition. 2013.
• Lamarche B, et al. American Journal of Clinical Nutrition. 2025.
• Zhang M, et al. Umbrella Review. 2023.
⚠️ Bu paylaşım genel bilimsel bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. Tanı, tedavi veya kişiye özel sağlık ve beslenme önerisi niteliği taşımaz. Sağlık durumunuza uygun değerlendirme için hekiminize ve diyetisyeninize danışınız.