27/07/2026
Artık Mutfak Serisi #1 | başlatıyorum 🧡
Sarımsağı hemen pişirmeyin!
Sarımsağı ezip tavaya atıyorsanız, minicik ama önemli bir detayı kaçırıyor olabilirsiniz. 👇
Sarımsağı ezdikten veya doğradıktan sonra 10 dakika bekletin.
Neden mi?
Ezme işlemiyle birlikte sarımsaktaki alliin adlı doğal bileşik, alliinaz enzimi sayesinde **allicin (alisin)**e dönüşmeye başlar. Alisin, sarımsağın o kendine özgü kokusunu veren ve en çok araştırılan biyoaktif bileşiklerinden biridir.
Antibiyotik ve antiviral ayrıca antioksidan olan bu besin çok kıymetli 🧡
Beslenmede bazı küçük değişiklikler bütüncül de fark yaratır ✅