04/06/2026
在 InnoVEX，把台灣的蛋白麵介紹給 APEC 外賓
名單裡有來自馬來西亞、越南、菲律賓、澳洲、日本、加拿大、泰國等不同國家的產業代表、研究人員、政府部門與創業夥伴。
很有趣的是，在這樣一個充滿 AI、新創、數位轉型與國際交流的場合，我們介紹的是一碗來自台灣的蛋白麵。
一開始外賓看到「noodles」，通常會先笑一下。
因為大家可能以為這是一個科技展，應該看到的是平台、晶片、模型、系統、解決方案。
結果在日日好食的攤位前，他們看到的是可以煮、可以吃、可以被帶回日常生活裡的主食。
但當我們開始說明：
這是一款高蛋白、高膳食纖維、低醣設計的機能主食。
它可以常溫保存。
烹調很容易。
蛋白質含量接近雞胸肉。
它回應的是現代人對血糖、代謝、方便飲食與健康主食的需求。
很多人的表情就開始變得認真。
因為這件事，其實非常國際。
不管是在台灣、馬來西亞、越南、菲律賓、澳洲或日本，大家都面對相似的生活問題：
工作越來越忙，外食越來越普遍，主食吃很多，營養卻不一定均衡。
大家都知道要吃得健康，但健康飲食如果太麻煩，就很難長期持續。
這也是日日好食一直想解決的問題。
我們相信，未來食品不一定要長得很科幻。
有時候，未來食品可以很日常。
它可能就是一碗麵，一包常溫保存的主食，一個讓忙碌的人更容易照顧自己的選擇。
今天能在 InnoVEX 向 APEC 外賓介紹台灣的蛋白麵，我其實很感動。
因為這代表台灣的創新，正在用更多不同形式被看見。
創新可以來自 AI。
可以來自半導體。
可以來自軟體服務。
也可以來自食品製程、營養設計、供應鏈整合與對日常飲食的重新想像。
對我來說，日日好食站在這裡，不是把食品硬放進科技展裡。
我們是在回答一個很核心的問題：
當科技讓世界變得更快，人要怎麼吃得更好？
今天有許多外國朋友停下來聽介紹、詢問成分、了解口味，也對「台灣做出這樣的機能主食」感到好奇。
這些交流給我很大的鼓勵。
一碗麵走到國際會場，背後其實是很多人的努力。
有研發的反覆測試。
有工廠端的製程磨合。
有供應鏈夥伴的支持。
有團隊一次次把故事說清楚。
也有台灣新創舞台，願意讓食品品牌站在國際科技交流的現場。
我們會繼續把這件事做好。
把台灣的機能主食，介紹給更多國家。
把血糖友善、蛋白質與膳食纖維的飲食選擇，帶到更多人的餐桌。
把一碗麵，做成台灣食品創新的另一種可能。
今天在 InnoVEX，
我們在一群 AI 之中，介紹一碗來自台灣的蛋白麵。
很反差。
也很剛好。
因為未來再怎麼科技化，
人還是要吃飯。
而我們希望，大家可以吃得更好。
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