19/12/2024
生活營養系列NO.4
不只藍莓！營養師大推「8種抗老食物」 逆轉白髮還助減重
營養師李婉萍分享8種紫色食物，例如藍莓、紫葡萄及紫米等，有助於延緩肌膚老化。
紫色食物含有「花青素」，其為一種強大抗氧化劑，有效對抗自由基，延緩肌膚老化，富含花青素的食物有「藍莓」，保護細胞、延緩衰老，其中還含維他命C，促進膠原蛋白合成、減少色斑出現，是非常厲害的抗老食物。
再來是「紫葡萄」，含花青素等多酚成分，其中「白藜蘆醇」可減少紫外線傷害，維持肌膚年輕透亮，建議連皮帶籽一起吃，才能吃進最大量花青素；「紫甘藍」除了花青素外，膳食纖維含量高，有助於促進身體排出廢物；「紫米」含有維生素B群，幫助加強新陳代謝、維持肌膚健康。
另外還有「桑葚」，適合白頭髮多的人食用，幫助長出烏黑秀髮，還能改善色素沉澱，使皮膚白裡透紅；「紫色馬鈴薯」相較於其他種類的馬鈴薯，花青素含量較高，還含豐富的鉀離子，有助於消水腫；「紫洋蔥」不只抗氧化，也能降低發炎反應，適合容易長粉刺、痘痘的族群；最後是「茄子」，含水量達90%，熱量低也有助於減重。
